006水吧工作管理制度-資料下載頁
2025-01-31 00:52本頁面
【導讀】如發(fā)現(xiàn)不愛惜公司資產(chǎn)者，按照規(guī)定懲處并賠償。定位置，早班吧臺人員予上班后至規(guī)定位置領(lǐng)取。同意后方可使用。使用刀具造成人員之傷亡，除開除外并依法處理。架上光亮，清潔，標志向上以示明顯。并聯(lián)系采購人員告知水果品名、數(shù)量及送達門市最晚之時限，之產(chǎn)品扣除其重量退還廠商。
【正文】 種酒水、飲料、原材料類進行補備動作。 （ 1） 吧臺領(lǐng)貨人員須確實統(tǒng)計各種酒水、飲料、原材料類之數(shù)量，再根據(jù)營運狀況，對各類酒水、飲料、原材料確實登記。 （ 2） 領(lǐng)貨人員將所需各類酒水、飲料、原材料類明細確實登入物料清領(lǐng)單交庫管審核后方可領(lǐng)貨。 （ 3） 領(lǐng)貨人員確實核對所領(lǐng)物品實數(shù)并送回吧臺，將所領(lǐng)物品實數(shù)確認登入吧臺領(lǐng)貨登記表（附表一）。 制 度 水吧 工作管理制度 頁 碼 共 6 頁 受控狀態(tài) D 級 編 號 006 號 執(zhí)行部門 水吧 監(jiān)督部門 營管 督核部 考證部門 總 經(jīng)辦 編訂 日期 09/11/30 修 訂人 執(zhí)行 日期 批準人 第 6 頁 共 6 頁 （ 4） 所領(lǐng)之物品需確實做到先進先出，不可 將新領(lǐng)之各類物品與存貨混放。 . 叫貨：由于只有水果部分不易保存，吧臺人員須統(tǒng)計出一天滿足營運需要之水果數(shù)量，不可過多叫貨已確保水果之新鮮度，并聯(lián)系采購人員告知水果品名、數(shù)量及送達門市最晚之時限，以免造成因缺貨而延續(xù)出餐之時間 驗貨 （ 1） 水果送達門市之后須確實檢查水果種類、數(shù)量，并依照水果驗收標準（附表二）對水果之品質(zhì)進行驗收，對品質(zhì)不合格之產(chǎn)品扣除其重量退還廠商。 （ 2） 對驗收合格之水果確實填寫水果驗收單明細（產(chǎn)品品名、數(shù)量、單價、總價、驗收人、經(jīng)辦人）交于水吧干部。（ （ 3） 所叫之水果須確實做到先進先出，不可將新進之水果 與存貨混放。
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