【導讀】每份訂單成本3元利潤7元。將日本壽司店發(fā)展成特色小資情調(diào)的店子。情侶、中高消費水平學生、喜愛日韓的女生等。本店以優(yōu)雅的環(huán)境，日本特色的風味為主打。餐的同時能享受到不一樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。且壽司分為中高檔，色服務(wù)收攬各新老顧客。無法抗拒的美味新寵。壽司風潮正全面來襲。碟數(shù)來結(jié)賬，這就是壽司。因其價格低廉、輕松隨意，已經(jīng)。求品位和健康的人所鐘愛。時髦都市中的壽司店，門前永遠不缺時髦男女耐心排長隊。壽司經(jīng)營店也在中國不斷增長。產(chǎn)品多是低污染，低膽固醇，低脂肪，高蛋白的；以上的三個原因決定了壽司在餐飲業(yè)中的重要地位。更是回轉(zhuǎn)壽司的潛在消費者。制作方法是和水稻的種植技術(shù)一起從中國傳到日本的。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻仍，以鹽、醋、米。代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，整齊地排列在一個小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。

　　

【正文】 司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。 壽司由于制作的原料新鮮，外觀色彩豐富、精致，非常美味，以及口感廣泛。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉(zhuǎn)壽司」的最初設(shè)想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽 司?；剞D(zhuǎn)壽司以時尚的回轉(zhuǎn)帶特色，陳列在上面的壽司產(chǎn)品給予消費者充分的視覺享受，同時壽司師傅在餐廳現(xiàn)場客人面前完成制作過程，客人親眼看到廚師捏壽司的每個細微動作，更是吃壽司的另一享受 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 26 / 31 壽司作為日本餐飲特色之一，以美觀精致的造型、豐滿絕倫的口味、獨具特色的加工手法，使顧客在對菜肴觀其形、賞其色、聞其香、品其味的同時，更能品嘗其豐厚的飲食文化。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。 以簡單為美味，以自然為美味，日本壽司之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。 本餐廳將為客人 準備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。 部分產(chǎn)品圖片展示： 握壽司 刺身 回轉(zhuǎn)壽司 1 回轉(zhuǎn)壽司 2 、壽司的七大好處 這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養(yǎng)的食品之一 它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生 享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司 它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 27 / 31 壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開 壽司店本身就是一個造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客 你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨特的新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。 、昆明壽司市場分析： 料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。特色餐飲自然更受歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試新鮮“食”物。日本料理在最近幾年在國內(nèi)也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經(jīng)營走進千家萬戶。 昆明素以“休閑慢生活”之勢吸引著大量旅游人群，在“吃文化”上昆明人也不落后。在昆明，不僅保持了本地人注重飲食的習慣，餐飲業(yè)極為發(fā)達，而且作為一座旅游城市，來自五湖四海的 人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。目前昆明主要的壽司餐廳分布為 : 禾綠回轉(zhuǎn)壽司：順城王府井店、北市區(qū)嘉年華店、精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 28 / 31 匯都國際店、新西南店、金源大道店 禾綠回轉(zhuǎn)壽司在昆明的持續(xù)發(fā)展證明壽司在本地具有良好的消費客群市場，消費者的接受度較高。 貴太郎壽司：滇池路店、昆明走廊店 禾太郎正義坊店 南屏街日本壽司 紅葉日本料理昆明站店 行業(yè)分析及發(fā)展前景 餐飲業(yè)發(fā)展前景 餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè) 中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，從改革開放這 20 多年的發(fā)展進程中，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。自 90 年以來，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營領(lǐng) 域和市場空間不斷拓寬，經(jīng)營檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網(wǎng)點數(shù)量和人員隊伍繼續(xù)擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題。集團化、品牌化、產(chǎn) 業(yè)化和國際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進程不斷推進。 我國餐飲市場運行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大，連續(xù) 18 年保精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 29 / 31 持兩位數(shù)的高速增長。 2021年全年我國餐飲業(yè)零售額暨達到15404 億元，占社會消費品零售總額的 %，人均消費，餐飲消費繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟增長的重要力量。 餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”?？梢姴惋嫎I(yè)容量充足。 中國經(jīng)濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，有資料顯示，當一國國民收入大于 2021 美元 時，傳統(tǒng)的家庭勞務(wù)偏往外轉(zhuǎn)移，而中國正處于這樣一個階段，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。 餐飲品牌與商場共贏發(fā)展 金鷹購物中心昆明店是昆明規(guī)模最大、品類最齊全的高級百貨店，集合餐飲、休閑等豐富生活機能于一體，致力引領(lǐng)昆明的頂級時尚潮流。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，當下的商業(yè)活動已經(jīng)不僅僅局限于單純的購物，而是將購物、休閑、餐飲、娛樂等多種行為融為一體，更加注重人的休閑體驗。數(shù)據(jù)顯示，我國一些大城市商場的客流有 65%以上是為了娛樂、餐飲和休閑，僅三成多的人是專為購物而來。時至今日，人們選擇商場、商業(yè)街時 ，并不僅僅考慮購物，更多地關(guān)注自己購物時的心理需求、情感需求，是否愉悅，是否是自己喜歡的風格類型，是否有自己喜愛的附加配套設(shè)施等顯得很重要。 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 30 / 31 餐飲、娛樂業(yè)態(tài)是目前購物中心的重要人氣 從百貨類企業(yè)角度出發(fā)，萬達集團總裁王健林認為應(yīng)大力發(fā)展體驗型消費，即在商業(yè)設(shè)施內(nèi)進行的、以感官體驗為主的消費。“今后，體驗式消費在萬達商業(yè)項目中占比將達到 0%以上。餐飲業(yè)占比可能會突破 30%，甚至繼續(xù)增加?！? 四、餐廳發(fā)展戰(zhàn)略 以直營的方式致力于將旋轉(zhuǎn)壽司結(jié)合西式特色形成餐廳獨特競爭優(yōu)勢，提升 餐廳的知名度和美譽度，最終實現(xiàn)商場與餐廳品牌的共贏發(fā)展。 五、經(jīng)營策略 保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓內(nèi)容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。 定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。 不定期開展各種顧客參與的促銷活動，增強顧客忠誠度。 完善作業(yè)流程，嚴明規(guī)章制度和紀律作風，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量。 提供多方面全方位的人性化服務(wù)和增值服務(wù)，提供盡善盡美的長遠服務(wù)。 我們致力于為市場提供高品質(zhì)的菜肴，優(yōu)異的服 務(wù)以及合理的價格 。我們能實現(xiàn)這些是因為我們發(fā)現(xiàn)了市場空白點、采用了新型產(chǎn)品的研發(fā)技術(shù)、穩(wěn)定可靠的原料保證、充精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 31 / 31 分的技術(shù)支持、隨時掌控市場發(fā)展趨勢和需求，以及采用有效的營銷策略和賦予創(chuàng)新精神的團隊組織。 六、餐廳實力 執(zhí)行力強的經(jīng)營管理團隊 行政總廚曾在大型連鎖餐廳工作做同類職務(wù)，資深餐飲人，有壽司制作經(jīng)驗 10 余年，烹制技術(shù)一流。 廳面經(jīng)理曾在上海知名餐廳擔任相關(guān)工作，有豐富的廳面管理經(jīng)驗，服務(wù)素質(zhì)一流。 行政人事曾做過大型餐飲的籌備管理工作，熟悉辦公人事推 廣的諸多事宜。 以上人員有共同工作的經(jīng)歷，有很強的協(xié)作凝聚力。 資金充足 餐廳投資總額不少于 200萬元 經(jīng)營面積 200300 平米左右 有適合位置也考慮擴大面積