【正文】 資金充足 餐廳投資總額不少于 200萬元 經(jīng)營面積 200300 平米左右 有適合位置也考慮擴大面積 。 行政人事曾做過大型餐飲的籌備管理工作，熟悉辦公人事推 廣的諸多事宜。 六、餐廳實力 執(zhí)行力強的經(jīng)營管理團隊 行政總廚曾在大型連鎖餐廳工作做同類職務(wù)，資深餐飲人，有壽司制作經(jīng)驗 10 余年，烹制技術(shù)一流。 我們致力于為市場提供高品質(zhì)的菜肴，優(yōu)異的服 務(wù)以及合理的價格 。 完善作業(yè)流程，嚴明規(guī)章制度和紀律作風(fēng)，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量。 定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感?！? 四、餐廳發(fā)展戰(zhàn)略 以直營的方式致力于將旋轉(zhuǎn)壽司結(jié)合西式特色形成餐廳獨特競爭優(yōu)勢，提升 餐廳的知名度和美譽度，最終實現(xiàn)商場與餐廳品牌的共贏發(fā)展?！敖窈螅w驗式消費在萬達商業(yè)項目中占比將達到 0%以上。時至今日，人們選擇商場、商業(yè)街時 ，并不僅僅考慮購物，更多地關(guān)注自己購物時的心理需求、情感需求，是否愉悅，是否是自己喜歡的風(fēng)格類型，是否有自己喜愛的附加配套設(shè)施等顯得很重要。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，當(dāng)下的商業(yè)活動已經(jīng)不僅僅局限于單純的購物，而是將購物、休閑、餐飲、娛樂等多種行為融為一體，更加注重人的休閑體驗。 中國經(jīng)濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，有資料顯示，當(dāng)一國國民收入大于 2021 美元 時，傳統(tǒng)的家庭勞務(wù)偏往外轉(zhuǎn)移，而中國正處于這樣一個階段，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。中國有句古話“民以食為天”。 2021年全年我國餐飲業(yè)零售額暨達到15404 億元，占社會消費品零售總額的 %，人均消費，餐飲消費繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟增長的重要力量。集團化、品牌化、產(chǎn) 業(yè)化和國際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進程不斷推進。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。 貴太郎壽司：滇池路店、昆明走廊店 禾太郎正義坊店 南屏街日本壽司 紅葉日本料理昆明站店 行業(yè)分析及發(fā)展前景 餐飲業(yè)發(fā)展前景 餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè) 中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，從改革開放這 20 多年的發(fā)展進程中，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。在昆明，不僅保持了本地人注重飲食的習(xí)慣，餐飲業(yè)極為發(fā)達，而且作為一座旅游城市，來自五湖四海的 人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。日本料理在最近幾年在國內(nèi)也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經(jīng)營走進千家萬戶。 、昆明壽司市場分析： 料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺完美。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 27 / 31 壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。 部分產(chǎn)品圖片展示： 握壽司 刺身 回轉(zhuǎn)壽司 1 回轉(zhuǎn)壽司 2 、壽司的七大好處 這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、最具營養(yǎng)的食品之一 它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生 享用方式的多樣化。 本餐廳將為客人 準(zhǔn)備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉(zhuǎn)壽司」的最初設(shè)想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽 司?，F(xiàn)在的壽司是將壽司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。 二、菜品分析 旋轉(zhuǎn)壽司特色 壽司是日本料理中最具特色的一種食品，它在日 語中的發(fā)音為“ sushi”，來自于日本，表示酸味的形容詞，現(xiàn)在在日本常用的“壽司”兩字是用漢字作擬聲詞。 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 25 / 31 消費顧客群 白領(lǐng)、愛好時尚美食的人群，以及對于自身健康比較重視者，具有一定消費能力的中層收入者。經(jīng)營內(nèi)容包括： 壽司 前菜 刺身 燒物 飯類、面類 拼 盤、手卷 目標(biāo)市場定位 我們把目標(biāo)市場定位在涵蓋特色餐飲、綠色餐飲以及集日本餐飲色、香、味之特點的日式餐飲：壽司。在保證原料純粹性的基礎(chǔ)上配合壽司的獨特加工工藝，即美味又健康的完美結(jié)合。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。一流的菜品、一流的環(huán)境、一流的服務(wù)，一定能夠令客人流連其中。 其他 營銷方式：由于店鋪離洛陽理工學(xué)院、河南科技大學(xué)以及高 回轉(zhuǎn)壽司餐廳企劃書 餐廳簡介 餐廳特色 旋轉(zhuǎn)壽司餐廳是以經(jīng)營日本旋轉(zhuǎn)壽司為主要特色的高檔餐廳。如果口碑營銷配合互聯(lián)網(wǎng)營銷勢必起到事倍功半的效果。 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 23 / 31 我們將結(jié)合自己的特色與特點因素，鑒于鋪位規(guī)模 、產(chǎn)品以及資金方面的因素，將執(zhí)行以下幾種營銷方式： 人員營銷：即通過本店的部分人員在人員比較密集的金鼎市場、公交車站、大學(xué)城區(qū)等地發(fā)放傳單的方式使人們對本店的產(chǎn)品進行了解，從而吸引潛在消費者進行消費行為。 做到真正的健康與營養(yǎng)， 獨特的口味與較多的壽司種類 較合理的大眾價位。 總之，“心滋味”以健康與營養(yǎng)為理念，擁有品種繁多、口味獨特的壽司品種，定能滿足人們對壽司的需求。 “心滋味”的米飯是由大米和糯米按照固定的比例制作而成，即軟糯勁道，口頰生香，外酥脆，內(nèi)柔嫩，咸鮮中透著一股酸甜，令人回味無窮。 高檔的西餐廳和日本料理店 在比較高檔的西餐廳和日本料理店，人們一般情況下可以品嘗到美味可口、原汁原味的日本壽司，但是過高的價位往往讓很多愛好壽司的人們望而卻步。最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現(xiàn)在的壽司會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看，并且口味也得到了很大的發(fā)展。 服務(wù)員工： 2 人，負責(zé)壽司的制作與銷售。 店鋪立足洛陽市南昌路建業(yè)大廈，預(yù)計在一年里，爭取培養(yǎng)眾多的忠實客戶，贏得更多的口碑與信譽。 店鋪性質(zhì)：個體私營代銷形式。一旦良好的品牌與口碑得到人們的認可，我們不排除申請其他加盟店的可能。“心滋味”店注重短期目標(biāo)和長遠戰(zhàn)略相結(jié)合。而近年來隨著人民生活水平和消費水平的逐步提高，加之 我國城市化的不斷發(fā)展，導(dǎo)致人們的生活節(jié)奏越來越快，所以快餐連鎖經(jīng)營逐漸被越來越多的人所接受。 “日本の壽司”店營銷策略 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 19 / 31 餐飲行業(yè)的營銷行為通常可以分為：廣告營銷、宣傳營銷、環(huán)境營銷、菜單營銷、人員營銷和特殊營銷等幾種表現(xiàn)形式。 四、 營銷策略 “日本の壽司”店的特點與長處 “日本の壽司”店作為一家超市聯(lián)營的餐飲店，找出自身餐廳的“三特”即：特長、特點和特殊之處，加以策劃、渲染和表現(xiàn)，從而達到提高知名度，增加可信度、提升美譽度的目的。另外，“日本の壽司”在原料上都采用從日本公司中國分公司“井藤”公司進口。 普通小店或者小攤 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 18 / 31 有時，在普通的小店或者小攤，我們也可以品嘗到“日本壽司”，雖然價格對一般人來說都能夠接受，但是