【正文】 1名 ，廚師 1 名，服務生 2名。 本企劃就是根據(jù)這一點 ,為了保障大學生的飲食安全，精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 12 / 31 提高大學生的飲食質(zhì)量，在學校內(nèi)開家壽司店，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。另外，簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度 好的店里就 餐，多數(shù)人都喜歡怡人的環(huán)境，注重出產(chǎn)是否新鮮，口味是否鮮美，同時令人滿意的服務也將是本店的一大特色。而且本店提供了外賣的服務，給學生帶來便利。 劣勢分析：由于剛起步，壽司店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。又因現(xiàn)在處于中日矛盾期，中日關系的惡化，也會影響到學生對壽司的消費。 機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，本校的大學生眾多，不少同學表示偏愛壽司，為本店提供了眾多的消費人員，同時節(jié)假日期間，也有很多校外人員來到本校，也是一條可觀的客源渠道。 威脅分析： 餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，雖然總體上價格并不會太高，但相比之 “日本の壽司”店商業(yè)計劃書 袁敏 134250077717 目 錄 一、概述 ............................................................................................. 二、 店 鋪 基 本 情況 ............................................................................ 三 、 壽 司 的 市 場 分析 ................................................精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 14 / 31 .......................... 四、 營銷策略 ................................................................................... “日本の壽司” 店的特點與長處 ............................................. “ 日 本 の 壽 司 ” 店 營 銷 策略 ..................................................... 五、競爭分析 ....................................................... 競爭優(yōu)勢 ............................................................. 競爭劣勢 ............................................................ 機會 ..................................................................... 威精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 15 / 31 脅 ......................................................................... 矩形組合戰(zhàn)略 .............................................................. so 戰(zhàn)略 .................................................. 戰(zhàn)略 ............................................... 戰(zhàn)略 ................................................. 戰(zhàn)略： .............................................. 六．財務預算 ..................................................................................... “ 日 本 の 壽 司 ” 店 情況 ............................................................ “ 日 本 の 壽 司 ” 店 財 務 預精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 16 / 31 算 ..................................................... 七 、 “ 日 本 の 壽 司 ” 店 的 風 險 控制 .................................................... 附件 一、概述 在我國，自古以來就有“民以食為天”的說法，因此中國的飲食文化源遠流長，已成為中華文化不可或缺的一部分。 “日本の壽司”店正是在這種背景下成立的，本店采用廣東吉之島天茂百貨有限公司先進的經(jīng)營、管理理念和研發(fā)的產(chǎn)品，在保證壽司的健康與營養(yǎng)的前提下，力爭為廣大消費者提供口味多變、搭配合理的壽司快餐食品。中長期目標將逐步樹立自己良好的品牌與口碑，在競爭日益激勵的餐飲市場中培養(yǎng)忠實客戶群體。 二、店鋪基本情況 店鋪名稱：“日本の壽司”店 主營業(yè)務：餐飲服務，產(chǎn)品包括壽司 消費群體：主要面向的年輕人，包括企事業(yè)員精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 17 / 31 工、學生等。 店鋪初期職工預計 3 人左右。通過同超市合作的模式，探索出超市與餐飲多元化相結合的綜合購物區(qū)。 服務員工： 2 人，負責壽司的制作與銷售。最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現(xiàn)在的壽司會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看，并且口味也得到了很大的發(fā)展。 高檔的西餐廳和日本料理店 在比較高檔的西餐廳和日本料理店，人們一般情況下可以品嘗到美味可口、原汁原味的日本壽司，但是過高的價位往往讓很多愛好壽司的人們望而卻步。 “日本の壽司”引進廣東吉之島天茂百貨有限公司美食部全套產(chǎn)品技術，它的米飯是由大米和糯米按照固定的比例制作而成，即軟糯勁道，口頰生香，外酥脆，內(nèi)柔嫩，咸鮮中透著一股酸甜，令人回味無窮。 總之，“日本の壽司”以健康與營養(yǎng)為理念，擁有品種繁多、口味獨特的壽司品種，定能滿足人們對壽司的需求。 做到真正的健康與營養(yǎng)， 獨特的口味與較多的壽司種類 較合理的大眾價位。我們將結合自己的特色與特點因素，鑒于鋪位規(guī)模、產(chǎn)品以及資金方面的因素， “心滋味” 商業(yè)計劃書 團隊成員：李沭輝 劉志杰 胡廣彬 目 錄 一、概述 . 二、店鋪基本情況 三、壽司的市場分析 四、營銷策略 “心滋味”店的特點與長處 “心滋味”店營銷策略 五、競爭分析 競爭優(yōu)勢 競爭劣勢 機會 威脅 so 戰(zhàn)略 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文