【導(dǎo)讀】吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家院，農(nóng)家樂成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)重要點(diǎn)。重慶是中國(guó)著名的歷史文化，具有3000年的悠久歷史和光榮的革命傳統(tǒng)。正是這些豐富的歷史給重慶留下了寶貴的旅游財(cái)富。國(guó)家對(duì)農(nóng)家樂的扶持，對(duì)各。家樂，南岸區(qū)就有35家。但是大多都缺乏品牌效應(yīng)，沒有什么特色可言。針對(duì)重慶這種現(xiàn)狀，就亟待打造一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的品牌農(nóng)家樂。是在大學(xué)城內(nèi)活動(dòng)，因?yàn)榫嘀鞒菂^(qū)遠(yuǎn)，差不多大多數(shù)人都是窩在寢室上網(wǎng)、睡覺，因?yàn)榇髮W(xué)城的休閑旅游場(chǎng)所很缺乏，不能滿足大學(xué)生及上班族娛樂。綜合型農(nóng)家樂，可以讓消費(fèi)者真實(shí)的感受到更多的樂趣。希望回歸大自然愿望，正確的引導(dǎo)人們?cè)诮】档沫h(huán)境中體驗(yàn)農(nóng)家生活。

　　

【正文】 工作的基礎(chǔ)和重要指標(biāo)。 銷售預(yù)算是全面預(yù)算的起點(diǎn)，其他預(yù)算都是 以銷售預(yù)算為基礎(chǔ)的。我們根據(jù)生產(chǎn)能力、市場(chǎng)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的經(jīng)濟(jì)形式 等因素確定銷售量、單價(jià)和銷售收入。 表 81 銷 售 預(yù) 算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 種菜 種菜單價(jià) (元 /人 ） 10 10 8 12 13 人數(shù) （萬） 種菜收入（萬元） 1 2 農(nóng)家菜 農(nóng)家菜單價(jià) (元 /人 ） 20 25 28 30 35 人數(shù)（萬） 農(nóng)家菜收入（萬元） 2 3 娛樂 單價(jià) (元） 20 25 28 30 35 人數(shù)（萬） 收入（萬元） 2 3 合計(jì) 5 8 人工預(yù)算 直接人工預(yù)算表的編制也是以 成本費(fèi)用表 為基 礎(chǔ)的。 根據(jù)單位產(chǎn)品人工工時(shí)和每小時(shí)人工成本數(shù)據(jù)來自我們調(diào)查的 重慶 地區(qū)的工資水平。 表 82 直接人工預(yù)算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 人員工資 12 13 13 13 合計(jì) 12 13 13 13 14 我們編制的制造費(fèi)用預(yù)算的內(nèi)容主要包含了 農(nóng)家樂 的主要主要制造費(fèi)用支出，其中包括折舊費(fèi)的支出、水電費(fèi)、農(nóng)具的維修費(fèi)、各部門和分公司管理人員的 工資、化肥以及、化肥等等。 表 83 制造費(fèi)用預(yù)算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 水、電費(fèi) 農(nóng)具用品 維修費(fèi) 化肥 合計(jì) 4. 固定資產(chǎn) 表 84 固 定資產(chǎn) 單位：萬元 固定資產(chǎn) 期初 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 辦公樓 2 辦公設(shè)備 1 合計(jì) 3 九 風(fēng)險(xiǎn) 預(yù)測(cè)與控制 （一）原材料風(fēng)險(xiǎn)及解決方案 由于許多種子應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的能力弱， 如有遇到季節(jié)性天氣狀況，我們無法及時(shí)滿足客戶需求的問題。 我們將采取下列三種方案來應(yīng)對(duì)種子供應(yīng)短缺的風(fēng)險(xiǎn) ： 一、我們會(huì)選擇與多家農(nóng)戶合作， 以防不時(shí)之需； 二 、 我們 自己也 可以嘗試種植蔬菜 ，作為原材料的內(nèi)部來源。 （二） 市場(chǎng)不確定風(fēng)險(xiǎn)及解決方案 市場(chǎng)的不確定將是我們面臨的最大的風(fēng)險(xiǎn)，由于我們開啟的是一個(gè)新的服務(wù)行業(yè)，可能面臨服務(wù)推出后無人問津，無法打開市場(chǎng)，造成銷路不暢。例外由于夏天能種植的蔬菜多，且天氣溫暖適合人們?nèi)ソ紖^(qū)田地游玩，冬天天氣寒冷蔬菜不易養(yǎng)殖，人們不樂于出去游玩， 我們農(nóng)家樂 將面臨淡旺季的問題，夏季游客劇增，冬季生意慘淡。 為此我們 將會(huì)加大營(yíng)銷力度，積極采取各種策略， 提高市場(chǎng)的占有率及滲透力。如：聯(lián)系報(bào)社、電視臺(tái)記者，以現(xiàn)實(shí)版開心農(nóng)場(chǎng)為焦點(diǎn)吸引記者報(bào)道，變被動(dòng)宣傳為主動(dòng)宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度。此外也可以舉辦一些活動(dòng)，如連同學(xué)校策 15 劃小學(xué)生免費(fèi)游園活動(dòng)，舉辦兒童繪畫攝影 比賽，小孩子如果覺得有意思，就會(huì)要求父母繼續(xù)帶他們來，從而給我們帶來巨大的客源。此外，還可發(fā)放一些免費(fèi)使用券，組織白領(lǐng) 等參觀農(nóng)場(chǎng)，體驗(yàn)種菜和 摘 菜活動(dòng)。 針對(duì)淡旺季問題我們會(huì)適當(dāng)提高旺季服務(wù)價(jià)格，使顧客在現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)規(guī)模的可控范圍內(nèi)，以優(yōu)良的服務(wù)，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)顧客群，使這些顧客成為忠實(shí)顧客。適當(dāng)降低淡季服務(wù)價(jià)格，推出適合 冬季娛樂的服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。 （三） 生產(chǎn)不確定風(fēng)險(xiǎn)及解決方案 農(nóng)作物受天氣變化、自然災(zāi)害影響很大，天氣變化和自然災(zāi)害的發(fā)生又不是人能控制的，因此我們種植的農(nóng)作物可能成活率，達(dá)不到預(yù)期效果。 對(duì)于生產(chǎn)的不確定， 我們農(nóng)家樂 決定采取以下三種方式來應(yīng)對(duì)，一、聘請(qǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民，運(yùn)用科學(xué)的耕種方法進(jìn)行耕種； 二 、關(guān)注氣候的變化，提早作好各種預(yù)防準(zhǔn)備，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)場(chǎng)中。 （四） 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及解決方案 我們的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有一部分與傳統(tǒng)的農(nóng)家樂類似，因此在成立初期 我們面臨的一個(gè)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是 普通 農(nóng)家樂， 另外 由于服務(wù)行業(yè)進(jìn)入無壁壘， 我們綠色基地農(nóng)家樂 成立不久后如果業(yè)績(jī)好有前景也會(huì)面臨后進(jìn)的模仿者的競(jìng)爭(zhēng)。 2. 解決方案 我們立足點(diǎn)是綠色基地摘菜和種菜 ， 另外提高服務(wù)質(zhì)量，始終保持高品質(zhì)的業(yè)務(wù)水平，立足現(xiàn)有客戶群，爭(zhēng)取潛在客戶群，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。最重要的是積極聽取客戶的意見和建議，根據(jù)客戶的需求及時(shí)增加服務(wù)內(nèi)容，最大限度的滿足客戶的需求。 （五） 政策風(fēng)險(xiǎn)與解決方案 租農(nóng)民土地從事商業(yè)活動(dòng)雖然現(xiàn)在在政策允許的范圍內(nèi)，但國(guó)家可能隨時(shí)調(diào)整政策而造成 農(nóng)家樂 無法繼續(xù) 運(yùn)營(yíng)。 我們農(nóng)家樂 會(huì)及時(shí)關(guān)注國(guó)家的各項(xiàng)政策，根據(jù)政策的變動(dòng)隨時(shí)調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)范圍和策略。搞好與地方政府的關(guān)系，通過帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展及提供就業(yè)崗位取得民心，得到當(dāng)?shù)馗鞑块T的支持。 16 附錄 關(guān)于農(nóng)家樂的問卷調(diào)查 隨著人們收入水平的不斷提高，休閑旅游越來越成為人們一種時(shí)尚的選擇！農(nóng)家樂作為一種環(huán)保的生態(tài)休閑旅游項(xiàng)目已經(jīng)成為都市人遠(yuǎn)離城市喧囂，親近自然的首選。針對(duì)大學(xué)城的上班族、學(xué)生都有許多空閑的時(shí)間，又想找一個(gè)放松自己，解除工作中的壓力和疲憊地方的需求，為了了解人們對(duì)于農(nóng)家樂的態(tài)度，所以特做此調(diào)查 ，感謝您在百忙之中抽出寶貴的時(shí)間填寫問卷，謝謝！ 1. 您的職業(yè)是（ ） A 政府部門人員 B 高校老師 C 企業(yè)上班族 D 學(xué)生 E 其他 （ ） A 18 歲以下 B 2535 歲 C 3555 歲 D 55 歲以上 （） A 1 次 B 2 次 C 3 次 E 4 次 ？ A 平常日 B 周末 C 節(jié) 假日 D 較長(zhǎng)假期 ，您希望前去的農(nóng)家樂有多遠(yuǎn)？ A 半個(gè)小時(shí)車程 B 一個(gè)小時(shí)車程 C 兩個(gè)小時(shí)車程 D 更多 ？ A 專車接送 B 坐公交車 C 徒步 D 騎單車 ，認(rèn)為合理的 個(gè)人 費(fèi)用是多少？ A 30 元左右 B 60 元左右 C 100 元左右 D 100 元以上 ？（多選） A 燒烤 B 觀光 C KTV D 餐飲 E 打球 F 棋牌 G 影視 H 住宿 I 親自種菜、摘菜、炒菜的地方 ？ A 朋友 B 家人 C 同事 D 同學(xué) E 其他 ？ A 自己購買食材帶去 B 農(nóng)家樂提供 C 自己親手采摘 D 其他 ？ A 體驗(yàn)自己做菜的樂趣 B 增加同學(xué)、朋友之間的感情 C 放松身心，享受生活 D 體驗(yàn)農(nóng)村生活 E 體驗(yàn)種菜、摘菜的樂趣 F 其他 12. 您希望農(nóng)家樂能增加哪些項(xiàng)目？或者是有了哪些項(xiàng)目可以吸引您？