【導讀】吃農家飯、干農家活、住農家院，農家樂成為鄉(xiāng)村經濟增長重要點。重慶是中國著名的歷史文化，具有3000年的悠久歷史和光榮的革命傳統(tǒng)。正是這些豐富的歷史給重慶留下了寶貴的旅游財富。國家對農家樂的扶持，對各。家樂，南岸區(qū)就有35家。但是大多都缺乏品牌效應，沒有什么特色可言。針對重慶這種現狀，就亟待打造一個強勢的品牌農家樂。是在大學城內活動，因為距主城區(qū)遠，差不多大多數人都是窩在寢室上網、睡覺，因為大學城的休閑旅游場所很缺乏，不能滿足大學生及上班族娛樂。綜合型農家樂，可以讓消費者真實的感受到更多的樂趣。希望回歸大自然愿望，正確的引導人們在健康的環(huán)境中體驗農家生活。

　　

【正文】 工作的基礎和重要指標。 銷售預算是全面預算的起點，其他預算都是 以銷售預算為基礎的。我們根據生產能力、市場預測和市場動態(tài)的經濟形式 等因素確定銷售量、單價和銷售收入。 表 81 銷 售 預 算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 種菜 種菜單價 (元 /人 ） 10 10 8 12 13 人數 （萬） 種菜收入（萬元） 1 2 農家菜 農家菜單價 (元 /人 ） 20 25 28 30 35 人數（萬） 農家菜收入（萬元） 2 3 娛樂 單價 (元） 20 25 28 30 35 人數（萬） 收入（萬元） 2 3 合計 5 8 人工預算 直接人工預算表的編制也是以 成本費用表 為基 礎的。 根據單位產品人工工時和每小時人工成本數據來自我們調查的 重慶 地區(qū)的工資水平。 表 82 直接人工預算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 人員工資 12 13 13 13 合計 12 13 13 13 14 我們編制的制造費用預算的內容主要包含了 農家樂 的主要主要制造費用支出，其中包括折舊費的支出、水電費、農具的維修費、各部門和分公司管理人員的 工資、化肥以及、化肥等等。 表 83 制造費用預算 單位：萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 水、電費 農具用品 維修費 化肥 合計 4. 固定資產 表 84 固 定資產 單位：萬元 固定資產 期初 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 辦公樓 2 辦公設備 1 合計 3 九 風險 預測與控制 （一）原材料風險及解決方案 由于許多種子應對自然災害的能力弱， 如有遇到季節(jié)性天氣狀況，我們無法及時滿足客戶需求的問題。 我們將采取下列三種方案來應對種子供應短缺的風險 ： 一、我們會選擇與多家農戶合作， 以防不時之需； 二 、 我們 自己也 可以嘗試種植蔬菜 ，作為原材料的內部來源。 （二） 市場不確定風險及解決方案 市場的不確定將是我們面臨的最大的風險，由于我們開啟的是一個新的服務行業(yè)，可能面臨服務推出后無人問津，無法打開市場，造成銷路不暢。例外由于夏天能種植的蔬菜多，且天氣溫暖適合人們去郊區(qū)田地游玩，冬天天氣寒冷蔬菜不易養(yǎng)殖，人們不樂于出去游玩， 我們農家樂 將面臨淡旺季的問題，夏季游客劇增，冬季生意慘淡。 為此我們 將會加大營銷力度，積極采取各種策略， 提高市場的占有率及滲透力。如：聯系報社、電視臺記者，以現實版開心農場為焦點吸引記者報道，變被動宣傳為主動宣傳，擴大市場知名度。此外也可以舉辦一些活動，如連同學校策 15 劃小學生免費游園活動，舉辦兒童繪畫攝影 比賽，小孩子如果覺得有意思，就會要求父母繼續(xù)帶他們來，從而給我們帶來巨大的客源。此外，還可發(fā)放一些免費使用券，組織白領 等參觀農場，體驗種菜和 摘 菜活動。 針對淡旺季問題我們會適當提高旺季服務價格，使顧客在現有經營規(guī)模的可控范圍內，以優(yōu)良的服務，穩(wěn)定優(yōu)質顧客群，使這些顧客成為忠實顧客。適當降低淡季服務價格，推出適合 冬季娛樂的服務項目，擴大經營范圍。 （三） 生產不確定風險及解決方案 農作物受天氣變化、自然災害影響很大，天氣變化和自然災害的發(fā)生又不是人能控制的，因此我們種植的農作物可能成活率，達不到預期效果。 對于生產的不確定， 我們農家樂 決定采取以下三種方式來應對，一、聘請當地經驗豐富的農民，運用科學的耕種方法進行耕種； 二 、關注氣候的變化，提早作好各種預防準備，將現代農業(yè)技術運用到農場中。 （四） 競爭風險及解決方案 我們的經營業(yè)務有一部分與傳統(tǒng)的農家樂類似，因此在成立初期 我們面臨的一個最大的競爭對手就是 普通 農家樂， 另外 由于服務行業(yè)進入無壁壘， 我們綠色基地農家樂 成立不久后如果業(yè)績好有前景也會面臨后進的模仿者的競爭。 2. 解決方案 我們立足點是綠色基地摘菜和種菜 ， 另外提高服務質量，始終保持高品質的業(yè)務水平，立足現有客戶群，爭取潛在客戶群，擴大市場份額。最重要的是積極聽取客戶的意見和建議，根據客戶的需求及時增加服務內容，最大限度的滿足客戶的需求。 （五） 政策風險與解決方案 租農民土地從事商業(yè)活動雖然現在在政策允許的范圍內，但國家可能隨時調整政策而造成 農家樂 無法繼續(xù) 運營。 我們農家樂 會及時關注國家的各項政策，根據政策的變動隨時調整自己的經營范圍和策略。搞好與地方政府的關系，通過帶動當地經濟發(fā)展及提供就業(yè)崗位取得民心，得到當地各部門的支持。 16 附錄 關于農家樂的問卷調查 隨著人們收入水平的不斷提高，休閑旅游越來越成為人們一種時尚的選擇！農家樂作為一種環(huán)保的生態(tài)休閑旅游項目已經成為都市人遠離城市喧囂，親近自然的首選。針對大學城的上班族、學生都有許多空閑的時間，又想找一個放松自己，解除工作中的壓力和疲憊地方的需求，為了了解人們對于農家樂的態(tài)度，所以特做此調查 ，感謝您在百忙之中抽出寶貴的時間填寫問卷，謝謝！ 1. 您的職業(yè)是（ ） A 政府部門人員 B 高校老師 C 企業(yè)上班族 D 學生 E 其他 （ ） A 18 歲以下 B 2535 歲 C 3555 歲 D 55 歲以上 （） A 1 次 B 2 次 C 3 次 E 4 次 ？ A 平常日 B 周末 C 節(jié) 假日 D 較長假期 ，您希望前去的農家樂有多遠？ A 半個小時車程 B 一個小時車程 C 兩個小時車程 D 更多 ？ A 專車接送 B 坐公交車 C 徒步 D 騎單車 ，認為合理的 個人 費用是多少？ A 30 元左右 B 60 元左右 C 100 元左右 D 100 元以上 ？（多選） A 燒烤 B 觀光 C KTV D 餐飲 E 打球 F 棋牌 G 影視 H 住宿 I 親自種菜、摘菜、炒菜的地方 ？ A 朋友 B 家人 C 同事 D 同學 E 其他 ？ A 自己購買食材帶去 B 農家樂提供 C 自己親手采摘 D 其他 ？ A 體驗自己做菜的樂趣 B 增加同學、朋友之間的感情 C 放松身心，享受生活 D 體驗農村生活 E 體驗種菜、摘菜的樂趣 F 其他 12. 您希望農家樂能增加哪些項目？或者是有了哪些項目可以吸引您？