xx餐飲公司杏仁香蕉塔生產(chǎn)工藝規(guī)程-資料下載頁
2025-08-10 15:04本頁面
【導(dǎo)讀】編號C-012年月日第次修訂(). 廠家上海XX餐飲有限公司第1頁共2頁。按產(chǎn)品配方，將所需要的原料用電子稱進(jìn)行稱料、配料。用攪拌機(jī)攪拌5分鐘。用烘烤箱進(jìn)行烘烤，上火,180℃、下火，180℃，烘烤時(shí)間：。XXXX年06月01日實(shí)施。加杏仁粉和低筋粉。將上述攪拌好的原料倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的含有糕點(diǎn)坯的印模內(nèi)，高度至模具上沿的一半，然后放入適量的新鮮香蕉片，再用攪。拌好的原料填充至模具上沿，最后用適量的杏仁片裝飾即可烘。將冷卻好的糕點(diǎn)進(jìn)行包裝，用封口機(jī)進(jìn)行封口，并標(biāo)識生產(chǎn)日。按出廠檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)（檢驗(yàn)項(xiàng)目為：外觀和感官、凈含量、水分、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群）
【正文】 裝 將冷卻好的 糕點(diǎn) 進(jìn)行包裝 ，用封口機(jī)進(jìn)行封口，并標(biāo)識生產(chǎn)日期 貼標(biāo)簽 裝箱入庫 將 包裝好的 糕點(diǎn) 進(jìn)行入庫待檢 成品檢驗(yàn) 按出廠檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)（檢驗(yàn)項(xiàng)目為：外觀和感官、凈含量、水分、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群） XXXX 年 06 月 01 日實(shí)施 杏仁香蕉塔 生產(chǎn)工藝 規(guī)程 文件 編號 C012 年 月 日第 次修訂 ( ) 適用 廠家 上海 XX餐飲有限公司 第 3 頁 共 2 頁 出 廠（檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品按出廠需求進(jìn)行出廠銷售） 注：★ 為關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（關(guān)鍵控制點(diǎn)）
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