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2024-08-19 15:04本頁(yè)面

【導(dǎo)讀】編號(hào)C-013年月日第次修訂(). 廠(chǎng)家上海XX餐飲有限公司第1頁(yè)共2頁(yè)。按產(chǎn)品配方,將所需要的原料用電子稱(chēng)進(jìn)行稱(chēng)料、配料。用攪拌機(jī)攪拌5分鐘。XXXX年06月01日實(shí)施。用烘烤箱進(jìn)行烘烤,上火,200℃、下火,200℃,烘烤時(shí)間:。將冷卻好的西點(diǎn)進(jìn)行包裝,用封口機(jī)進(jìn)行封口,并標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日。按出廠(chǎng)檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)(檢驗(yàn)項(xiàng)目為:外觀(guān)和感官、凈含量、水分、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群)

  

【正文】 取出并轉(zhuǎn)移到冷卻室進(jìn)行冷卻,冷卻時(shí)間約為2 小時(shí)(冷卻到室溫) 包 裝 將冷卻好的 西點(diǎn) 進(jìn)行包裝 ,用封口機(jī)進(jìn)行封口,并標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期 貼標(biāo)簽 裝箱入庫(kù) 將包裝好的 西點(diǎn) 進(jìn)行入庫(kù)待檢 成品檢 驗(yàn) 按出廠(chǎng)檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)(檢驗(yàn)項(xiàng)目為:外觀(guān)和感官、凈含量、水分、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群) 出 廠(chǎng)(檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品按出廠(chǎng)需求進(jìn)行出廠(chǎng)銷(xiāo)售) 注:★ 為關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(關(guān)鍵控制點(diǎn))
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