超市采購控制及管理流程(doc)-生產制度表格-資料下載頁
2025-08-09 11:58本頁面
【導讀】及質次商品進行終止，不斷優(yōu)化商品組織結構。采取不正當經營手段的供應商進行調整。期段內商品排行、費用收取是否合理。類、小分類的加價率，進行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。持；嚴格按照合同要求和規(guī)范，簽訂好供貨合同。根據超級市場品種訂價的特征，毛利率指標首先是確定。毛利率指標對采購業(yè)務人員考核的出發(fā)點是，讓低毛。銷售量，然后從供應商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。店鋪商品的營銷情況，合理地控制庫存，
【正文】 淘汰率指標，一般商品淘汰率指標可比新商品引進率指標低 10％左右，即每月低 1％左右。 通道利潤指標。連鎖企業(yè)向供應商收取一定的通道費用只要是合理的就是允許的，但不能超過一定的限度，以致破壞了供商關系，偏離了連鎖經營的正確方 向。客觀而言，在超市之間價格競爭之下，商品毛利率越來越低，在消化了營運費用之后，利潤趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些連鎖超市公司的主要利潤來源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區(qū)已經發(fā)生。一般通道利潤可表現為進場費，上架費，專架費，促銷費等，對采購人員考核的通道利潤指標不應在整個考核指標體系中占很大比例。否則會把方向領偏，通道利潤指標應更多體現在采購合同與交易條件之中。 采購定價六大策略 經營規(guī)模策略不同經營規(guī)模（賣場面積、品項多少），其毛利空間大小不同，這是其經營方式、投入資金多寡 等決定的。如：超市賣場面積3000 平方米以上，品項在 15000 以上，定價毛利率較高，在 14～ 25%之間；而量販倉儲店，賣場面積 5000～ 15000 平方米，品項數少于超市，定價毛利率較低，在 6～ 9%之間。 市場區(qū)隔策略不同地方、城市、消費水平，決定了毛利空間大小不 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 8 頁 同，不能以偏概全。要會綜合該地影響價格的種種因素：消費人群的收入、支出水平、人口密集度、消費習慣等來決定自己的價格水平。另外，市場空間的大小、市場的成熟度、競爭環(huán)境的優(yōu)劣及市場的開放或封閉程度，都影響價格的制定。如農村市場由于其生產力、交通狀 況等原因屬于封閉性市場，價格很少受外界干預起伏波動。 商品的敏感度策略消費者對商品的敏感度決定價格的變化、毛利率的高低。較不敏感品項（水產凍品、干貨）價格、毛利偏高；較敏感品項（肉、蛋、菜）價格、毛利偏低。 樹立公司低價形象策略不僅利用生鮮商品，還要利用食品、百貨。通過經常性的促銷，略低于競爭對手的價格水平，調低敏感商品價格等方式，在消費者頭腦中建立整體低價的印象。并周期性不斷強化，刺激購買欲，提高銷售量，同時也帶動高毛利品項銷售，賺得利潤。 公司毛利策略公司根據自身發(fā)展方向、策略、 費用、成本、以往銷售狀況分析和對自身銷售預測等方式制定出綜合毛利率要求。并分配到各個不同采購分類，作為各采購分類的定價依據和目標任務。 定價配合促銷策略公司的毛利指標作為定價指導，并不是進價加上毛利指標等于公司售價，價格制度也要配合促銷計劃。降價不等于毛利損失，生鮮的定價核心是以量賺取利潤
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