【導讀】2020年7月1日起實施。國環(huán)有機產品認證中心。OFDC-D12-1修訂版次：EOFDC有機認證標準共52頁本頁為第1頁

　　

【正文】 學試劑的飼料； 9) 純氨基酸； OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 21頁 實施日期： 20200701 10) 基因工程生物或其產品。 配合飼料 配合飼料 所有主要的配料必須由獲得 OFDC 或 OFDC 認可的組織的認證。配合飼料中的配料加上添加的礦質元素和維生素不能低于 95%。 添加的礦質元素和維生素可以來自天然或合成產物，但不能含有禁止使用的添加劑或保護劑。附錄 D 中所列的飼料添加劑均可使用。 配合飼料營養(yǎng)要求 動物飼料必須滿足動物的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目標，并為以下兩種證明方式的一種所證實： （ 1） 各種成分滿足國家相關管理規(guī)定或國家有關權威機構規(guī)定的要求； （ 2） 除水之外，以配合飼料作為唯一的營養(yǎng)來源飼養(yǎng)健康動物，經國家有關管 理機構規(guī)定的程序測試，能夠滿足動物各生命階段的營養(yǎng)需求。 飼養(yǎng)條件 畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境 (圈舍、圍欄等 )必須滿足畜禽的生理和行為需要： （ 1） 足夠的活動空間和休息場所； （ 2） 空氣流通，自然光線充足； （ 3） 避免過度的太陽照射及難以忍受的溫度、風和雨； （ 4） 足夠的墊料； （ 5） 足夠的飲水和飼料； （ 6） 避免使用人或動物健康明顯有害的建筑材料和設備； （ 7） 在不影響畜禽健康的條件下（如不會相互啃咬、打斗等），同一畜舍至少要飼養(yǎng) 2 頭（或只）同種動物； 必要時可以用人工照明來延長光照時間，但一般每天不得超過 16 小時。 所有畜禽都必須在適當的季節(jié)到戶外放養(yǎng)。但以下情況允許例外： （ 1）特殊的畜禽舍結構使得畜禽暫時無法在戶外放養(yǎng)，但應限期改進。 （ 2）使用新鮮飼料喂養(yǎng)動物比放養(yǎng)更有利于土地資源的持續(xù)利用。 禁止畜禽無法接觸土地的飼養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍養(yǎng)、拴養(yǎng)、籠養(yǎng)等限制畜禽自然行為表達的飼養(yǎng)方式。 群居性畜禽不能單獨飼養(yǎng) ，但成年雄性動物、患病的動物及妊娠后期的家畜可例外。 疾病防治 應依據以下原則進行有機畜禽養(yǎng)殖中的疾病預防： （ 1） 選擇適當的畜禽品種； OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 22頁 實施日期： 20200701 （ 2） 根據每個畜禽品種的需要，采用適當的飼 養(yǎng)管理方法，增強對疾病的抵抗力和對傳染因素的預防； （ 3） 采用優(yōu)質飼料，結合有規(guī)律的舍外活動，促使畜禽增強抗病力； （ 4） 確定合理的畜禽飼養(yǎng)密度，防止畜禽密度過大導致的健康問題。 允許在畜禽飼養(yǎng)場所使用附錄 E 的清潔劑和消毒劑。允許在畜禽飼養(yǎng)場所使用殺鼠劑和附錄 B 中的物質。 消毒處理時，應將畜禽遷出處理區(qū)，定期清理畜禽糞便。 允許采用自然療法例如使用植物制劑、針灸和順勢療法醫(yī)治畜禽疾病。 當農場有發(fā)生某種疾病的危險而又不能用其它方法控制時，允許采用預防接種（包括為了促使母體抗體物 質的產生而采取的接種措施）技術。 允許進行法定的預防接種。 限制使用常規(guī)獸藥。當必須要對患病畜禽使用常規(guī)獸藥時，則必須經過該藥物降解期（半衰期）的二倍時間之后這些畜禽及其產品才能作為有機產品出售。飼養(yǎng)者必須對所用物質以及疾病診斷結果、劑量、給藥方式、給藥時間、藥物降解期進行記錄。對于接受過常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動物應逐個標記，家禽和小型動物則可按批標記。 禁止為了提高畜禽群體的生產力而使用抗生素、抗球蟲藥和其他生長促進劑，禁止使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導發(fā)情，同期發(fā)情、超數排卵 ）。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下用于對個別動物進行疾病治療。 非治療性手術 允許采用以下非治療性手術，但應盡量減少給動物帶來的痛苦，必要時可使用麻醉劑： （ 1） 為了保持產品質量和傳統(tǒng)生產習慣而進行的閹割（肉豬、牛、雞）； （ 2） 斷角； （ 3） 在仔豬出生后 24 小時內對乳牙進行鈍化處理（防止傷害母豬乳房）； （ 4） 為了防止蠅蛆病而進行的羔羊斷尾； （ 5） 剪羽。 禁止進行以下非治療性手術： （ 1） 斷尾（除羔羊外）； （ 2） 剪喙； （ 3） 燒翅； （ 4） 其他沒有明確允許的非治療性手術。 繁殖 提倡自然繁殖。 允許采用不 對畜禽的遺傳多樣性產生嚴重限制的各種繁殖方法。 OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 23頁 實施日期： 20200701 禁止使用胚胎移植技術。 運輸和屠宰 屠宰的有機畜禽必須來自有機養(yǎng)殖場。 畜禽在運輸過程中必須清楚地標記。 畜禽在裝卸、運輸、待宰和屠宰期間必須有專人負責照料。 必須提供適當的條件，使畜禽能夠承受運輸造成的應激。例如： a. 避免接觸到正在屠宰的動物或死亡動物（通過眼、耳或氣味）； b. 保持現存的群體聯系； c. 提供緩解應激的休息時間； d. 改善運輸方式和操作設備的質量和適合性； e. 避免饑渴； f. 考慮每個動物 的個別需要； g. 提供合適的溫度和相對濕度。 應在運輸和屠宰畜禽的過程中提供必要的條件，減少以下因素造成的影響： a. 應激； b. 裝載和卸載； c. 混合不同群體或性別的動物。 運輸和屠宰動物的操作應平靜而溫和。 禁止使用電棒及類似設備驅趕動物。禁止在運輸前和運輸過程中對動物使用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。 當用車輛運輸時，運到屠宰場的時間不應超過 8 小時，根據具體情況可有例外。在例外的情況下，必須給畜禽喂食、喂水。 必須在國家衛(wèi)生防疫部門批準的屠宰場宰殺畜禽。 禁止在畜禽失 去知覺之前就進行捆綁、懸吊和屠宰。 有機畜禽和常規(guī)畜禽應分別屠宰，屠宰后應分別存放并清楚標記。 奶制品 奶制品生產除滿足 的畜禽養(yǎng)殖標準外，還必須滿足以下要求： 允許使用附錄 E 中物質對奶制品加工設備進行清洗和消毒，并標明其用途和正確的使用方法。所有使用過清潔劑的設施必須得到徹底的清洗，以保證在設備和奶制品中沒有清潔劑殘留。 有機牛奶至少必須符合常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質量標準。建議牛奶中年均體細胞數不能超過 400,000 個 /ml（ 800,000 綿羊或 山羊）；細菌數最大不得超過 10， 000 個 /ml 。建議每月分析一次每頭奶牛產奶中的體細胞含量。如果沒有達到這些質量標準，則要求制定滿足這些標準的計劃，并提OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 24頁 實施日期： 20200701 交 OFDC 批準。對新的畜群，在認證前 3 個月，奶汁中平均體細胞數就應低于 400,000 個 /ml（ 800,000 綿羊或山羊）。 奶牛飲用水必須符合國家有關標準。 禽蛋生產 蛋類生產除滿足 的畜禽養(yǎng)殖標準外，還必須滿足以下要求： . 母雞在雞舍中的平均活動空間至少需要 平方米 /只。 . 必須具備適宜季節(jié)里的室外活動場所。 . 必須每天喂以營養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營養(yǎng)需求。 . 禁止用礦物油作雞蛋包衣。 OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 25頁 實施日期： 20200701 9 蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產品加工 轉換期 蜜蜂在獲得有機認證前至少要經過一年的轉換期。 采蜜區(qū) 養(yǎng)蜂場應設在有機農業(yè)生產區(qū)內或至少三年未使用過化學物質的自然植被區(qū)內。 采蜜區(qū)必須有充足的蜜源植物，并靠近清潔的水源。 蜂箱必須置于遠離常規(guī)農田和遠離容易受到污染的地方（至少 3 公里之外），例如城鎮(zhèn)、工業(yè)污染源、公路和鐵路、垃 圾填埋場、垃圾焚燒廠。 蜜蜂的喂食 在蜜蜂的采蜜期結束時，蜂巢內必須存留足夠的糖蜜和花粉，以備蜜蜂過冬。 在整個季節(jié)必須為蜜蜂提供充足的經有機認證的食物；最好是產自同一生產單元的。 在蜜蜂得不到食物面臨饑餓困境的情況下， （ 1） 在 2020 年 8 月 24 日之前，允許人工飼喂常規(guī)糖漿或糖蜜。 （ 2） 在 2020 年 8月 24 日之后，允許人工飼喂糖漿或糖蜜，但必須是有機的。 人工飼喂只能在最后一次蜂蜜收獲季節(jié)后、下一次流蜜期開始前 15 天之前進行。 疾病防治 保留最強壯的 蜂群，淘汰脆弱的蜂群。 及時檢查蜂箱。 允許使用以下物質來控制病蟲害和對蜂箱消毒： （ 1） 苛性鈉 （ 2） 乳酸、草酸和醋酸 （ 3） 蟻酸 （ 4） 硫磺 （ 5） 香精油 （ 6） 蘇云金芽孢桿菌 （ 7） 薄荷醇（用于控制蜜蜂呼吸道寄生螨） OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 26頁 實施日期： 20200701 把明顯有病的蜂箱放在醫(yī)治區(qū)內。 必須銷毀受疾病嚴重感染的蜜蜂使用過的蜂箱。 捕捉蜂巢子脾上的寄生蟲。 在蜂蜜的生產過程中禁止使用抗生素，但當整個蜂群的健康受到威脅時可以使用抗生素類藥物。經抗生素處理后的蜂箱必須立即從有機生產中撤出，并且至少要經過 12 個月的有機方式飼養(yǎng)后 ，才有可能重新獲得有機認證。 禁止使用磺胺類藥物和其他化學藥品。 在流蜜期或流蜜盛期，嚴禁用任何藥物處理蜂蜜。 蜂蠟和蜂箱 用于有機養(yǎng)蜂業(yè)的蜂蠟必須來自有機養(yǎng)蜂單位；但對處于轉換期的養(yǎng)蜂場，如果不能從市場或其他途徑獲得有機蜂蠟，經 OFDC 批準允許使用非有機蜂蠟。 蜂蠟加工方法應確保加工出供應有機養(yǎng)蜂場的有機蜂蠟。 禁止使用來源不明的蜂蠟。 蜂箱應用天然物質如未經化學處理的木材等制成，禁止使用可能有毒的材料制作蜂箱。 蜂蜜收獲處理 嚴禁使用化學驅逐劑 。如果需要的話，可以利用吹風趕蜂或煙霧發(fā)生器把蜜蜂從蜂箱中驅趕出去。 蜂箱管理和采集蜂蜜的方法應當以保護蜂群和維持蜂群為目標；采集完蜂蜜以后不得毀掉蜂群。 加熱最高至 47℃，加熱過程越短越好。 最好采用機械性蜂房脫蓋，而不是采用加熱性蜂房脫蓋。 通過重力作用使蜂蜜中的雜質沉淀出來，不允許使用細網過濾器過濾雜質。 接觸蜂蜜的所有材料表面應當是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕材料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中許可的涂料涂刷并用蜂 蠟覆蓋。 蜂蜜提取設施必須杜絕蜜蜂進入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及疾病的傳播。 提取設施應當光亮如新并配有清洗設施，這些清洗設施能每天提供大量新鮮、干凈的熱水供設備清洗。 OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 27頁 實施日期： 20200701 應當把聚積在取蜜設施附近的蜜蜂收集起來用水沖洗，清洗后的蜜蜂應當置于附近的蜂箱中或把它們處理掉。 存放蜂蜜的桶的來歷必須清楚，經清洗后貯存在室內。如果不是新桶的話，則這些桶原先必須用于貯存食品。最好給這些桶涂上蜂蠟。禁止使用已被氧化的桶。 蜂蜜處理房間的墻和地面必須密封好，以防止害蟲和鼠類 的入侵。提取設施應避免受到蒼蠅之類害蟲的影響。 搖蜜室和包裝室應全部密封，不受害蟲侵擾。 除上述蜂蠟防護技術外，只能使用物理方法或誘捕器和電氣捕捉器來預防害蟲。 禁止使用氰化物等化學物質作為熏蒸劑。 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的貯存 成品蜂蜜的貯存溫度要求穩(wěn)定，密封包裝，以避免蜂蜜變質。 蜂蜜在作為有機產品出售之前，最長可以貯存兩年。 禁止對貯存的蜂蜜和蜂產品使用萘等化學合成物質控制蜂蠟蛾等害蟲。 蜂王和蜂的飼養(yǎng) 鼓勵 交叉繁育不同類型的蜜蜂。 為了防止疾病的傳播，應培育自己的蜂王。 允許每年購進不超過蜂群數量 10%的按常規(guī)飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)的蜜蜂。 允許進行選育，禁止使用人工授精。 禁止在秋天捕殺蜜蜂群體。 不允許剪斷蜜蜂的翅膀。 允許為了替換蜂王而殺死老齡蜂王。 OFDCD121 修訂版次： E OFDC有機認證標準 共 52 頁 本頁為第 28頁 實施日期： 20200701 10 特定作物 食用菌 培養(yǎng)基 有機生產來源的或未受污染的天然來源的材料才能作為食用菌的培養(yǎng)基。 禁止使用合成肥料或殺蟲劑之類輔助劑。 為防止水分散失而在木料和接種位使用的涂料必須是食用級的產品，禁止使用石油煉制的涂料、乳膠漆和油漆等。 菌種 選擇合適的菌種，其來源要清楚，盡可能采用經認證的有機菌種。 害蟲和雜菌 應采用預防性的管理，保持清潔衛(wèi)生，進行適當的空氣交換，去除受感染的菌簇。 在非栽培期，允許使用低濃度氯溶液對培養(yǎng)場地進行淋洗消毒。 允許采用物理方法（誘捕和設置物理障礙，可加外激素或性誘劑，噴灑硅藻土、殺蟲皂液及 OFDC 認可的天然殺蟲劑）、生物方法（天 敵和寄生蟲 ）防治害蟲。 禁止使用任何合成殺蟲劑。 培養(yǎng)場地 直接與常規(guī)農田毗鄰的食用菌栽培區(qū)必須設置 30 米左右的緩沖帶，以避免農業(yè)漂浮物的影響。在培養(yǎng)場地和周圍禁止使用任何除草劑。