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20xx年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)-資料下載頁

2025-08-13 20:36本頁面
  

【正文】 任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。,及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。,在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。,嚴(yán)格把關(guān),不徇私情。,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映。、空調(diào)掣、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。,制定使用保管制度,有問題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。,落實(shí)每天工作計(jì)劃。,隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇5培訓(xùn)要求一:培訓(xùn)期間要求工裝整齊,人員整齊。二:培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。三:培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報(bào)告。四:培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。培訓(xùn)時(shí)間60分鐘15分鐘:全員形體培訓(xùn):要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}15分鐘:貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。30分鐘:培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程領(lǐng)位禮貌用語一、晚上好,歡迎光臨黃金北岸。二、貴賓幾位,有預(yù)定的房間嗎?三、貴賓您好,訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少?四、貴賓您好,為您安排中包可以嗎?五、房間價(jià)位348元,這后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?六、貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來。七、樓層接待貴賓幾位!八、收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。九、貴賓您好,您的房間這邊請。十、您的房間到了,祝您玩的愉快。
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