20xx年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)-免費(fèi)閱讀
【正文】 二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五、房間價(jià)位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來。，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。D、賓客未按時(shí)來就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟、茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個(gè)洞(鹽盅)五個(gè)洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯。二、托盤六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。上班時(shí)不得打私人電話。同事間嚴(yán)禁相互爭斗。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇2一、 培訓(xùn)目標(biāo)總體目標(biāo)培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。擺臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。三、培訓(xùn)課程崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。賓客的就餐心理。餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求。餐巾折花基本技法?？己耍后w現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。課程和課時(shí)分配表 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己
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