20xx年餐飲服務員的培訓計劃(五篇)-免費閱讀
【正文】 二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據。，嚴格把關，不徇私情。D、賓客未按時來就餐，須及時聯(lián)系，確定餐位是否保留。七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟、茶具、調羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯。二、托盤六個點，不靠胸，有一拳之間。不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。上班時不得打私人電話。同事間嚴禁相互爭斗。餐飲服務員的培訓計劃篇2一、 培訓目標總體目標培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求。學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。服務員個人衛(wèi)生要求。三、培訓課程崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的計劃嗎？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。賓客的就餐心理。餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求。餐巾折花基本技法?？己耍后w現“以技能為最終成果”的培訓理念。課程和課時分配表 服務素質培訓的教學要求通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己
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