20xx年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)-wenkub
2025-08-13 20 本頁(yè)面
【正文】 。餐巾花的造型種類與擺放。掌握輕托和重托方法。服務(wù)接待禮節(jié)。預(yù)防食物中毒。飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。五、培訓(xùn)內(nèi)容顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇1一、培訓(xùn)目標(biāo)根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。2022年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)2022年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。二、培訓(xùn)對(duì)象公司各店在職服務(wù)人員。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法。餐巾折花圖譜。八、培訓(xùn)地點(diǎn)和設(shè)備餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施。十、調(diào)整方式可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。二、 教學(xué)要求(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作溝通客人的技巧熟記客人1語(yǔ)言技巧1建立有效的團(tuán)隊(duì)1如何創(chuàng)造客人、如何留住客人1電話禮儀1如何與客人打招呼(二)操作技能培訓(xùn)要求托盤的基本要領(lǐng)餐巾折花中餐擺臺(tái)斟酒、上菜、分菜中餐宴會(huì)的預(yù)定中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧三、教學(xué)計(jì)劃安排課程任務(wù)和說(shuō)明通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇3
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1