20xx年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃(五篇)(完整版)
【正文】 應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語(yǔ)，進(jìn)房應(yīng)先敲門。嚴(yán)格遵守保密制度。節(jié)約用水、電。操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。由公司組成考評(píng)組在培訓(xùn)基地對(duì)服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核可采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。餐巾花的造型種類與擺放。服務(wù)接待禮節(jié)。飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇1一、培訓(xùn)目標(biāo)根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。二、培訓(xùn)對(duì)象公司各店在職服務(wù)人員。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。餐巾折花圖譜。十、調(diào)整方式可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇3一、規(guī)章制度服從及執(zhí)行上司的指令。工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn)。保持頭發(fā)清潔，不染色。消防知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。餐具。C、提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。，落實(shí)每天工作計(jì)劃。30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。七、樓層接待貴賓幾位!八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃篇4，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。三、餐前服務(wù)程序預(yù)定餐位：來(lái)人預(yù)定(客人自己預(yù)定)A、見(jiàn)賓客前來(lái)預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問(wèn)清預(yù)定賓客姓
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