【正文】 努力將各項易耗品費用降到最低點。發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。參加餐飲部總監(jiān)交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。西餐廳主管一、層級關系直接上級：西餐廳經(jīng)理直接下級：西餐廳領班及服務員二、任職要求具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務和管理工作三年以上經(jīng)驗。敬業(yè)愛崗，有較強的責任心和事業(yè)心，對工作認真負責。掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務技能。有較強的語言表達能力，及應便能力。身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應便能力。三、崗位職責協(xié)助經(jīng)理制定和實施工作標準、服務程序，并組織實施和落實。根據(jù)餐廳營業(yè)時間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務的正常運轉(zhuǎn)。協(xié)助經(jīng)理制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務員的服務技能技巧。負責對餐廳領班和員工的考勤、考核和評估。建立餐廳的物資管理制度，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制工作。了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關系，加強產(chǎn)品促銷。督促檢查下屬做好衛(wèi)生和安全工作，確保達到飯店的規(guī)定標準。參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調(diào)工作。參加餐飲部例會的做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務。1審核餐廳的營業(yè)收入報表，協(xié)助收款員做好結帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。1完成上級布置的其它工作。西餐廳領班一、層級關系直接上級：西餐主管直接下級：西餐服務員二、任職要求具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務工作二年以上經(jīng)歷。熱愛本職工作，對工作認真負責，有一定的管理經(jīng)驗。掌握必需的食品、酒水、烹飪知識，熟練西餐服務技能。身體健康，儀表端莊。三、崗位職責協(xié)助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。根據(jù)營業(yè)情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務，并檢查本班組的對客服務工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務，并及時向上級匯報。主動征求客人意見，正確處理賓客關系。參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。督促帶領員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉(zhuǎn)。檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務。了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。1完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級布置的其它工作。大堂酒廊服務員一、層次關系直接上屬：酒廊領班二、任職要求具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)。具有大專以上文化程度。具有高級英語水平。有1年以上工作經(jīng)驗。能夠按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。三、崗位職責在酒水領班的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規(guī)章制度。熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準備工作。掌握酒單知識能夠為客人提供規(guī)范化，標準化的服務。愛護酒廊的設施設備，出現(xiàn)隱患及時上報。檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。參加培訓并盡快提高自身的業(yè)務水平。認真完成上級交辦的工作任務。做好賓客檔案，積極與賓客溝通。西餐廳迎賓員一、層級關系直接上級：西餐領班二、任職要求具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店服務一年以上的工作經(jīng)歷。工作認真、細致、工作態(tài)度端正，有一定的公關和社交知識。有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應靈敏。身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)較好。三、崗位職責著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。掌握客情，負責接受賓客的電話和當面預定。做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。熱情主動的迎送賓客，按照服務程序?qū)⑺杏貌涂腿税才啪妥Ｊ煜げ藛魏途扑R，掌握相應的服務技能。了解飯店內(nèi)一切相關知識。隨機回答客人的所有問題。參加酒店和部門組織的各項培訓活動。做好餐廳就餐人數(shù)，桌數(shù)，等營業(yè)的統(tǒng)計工作，并做書面記錄。與賓客，上級，同事保持良好的關系，接受客人投訴，并及時向上級匯報。協(xié)助餐廳做好促銷工作。1自覺遵守飯店及部門的各項規(guī)章制度。1完成上級布置的其他工作。西餐酒水員一、層級關系直接上級：西餐領班二、任職要求具有高中以上學歷或同等學歷，有從事酒吧工作一年以上經(jīng)歷。熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。有一定的酒水和酒水服務制作知識。身體健康，儀表端莊。三、崗位職責著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務。熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。按正確的配方負責酒水調(diào)制工作。確保酒水的質(zhì)量。做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。負責開餐前的開吧工作和結束后的收吧工作。保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛(wèi)生。參加酒店及部門的各項培訓活動。1自覺遵守酒店及部六的各項規(guī)章制度。1完成上級布置的其它工作。西餐廳服務員一、層級關系直接上級：西餐廳領班二、任職要求具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經(jīng)歷。對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。身體健康，儀表端正。三、崗位職責著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。負責餐廳服務用具和用品的補充工作。處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。參加酒店及部門組織的各項培訓活動。1自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。12．完成上級布置的其它工作。