學(xué)校食堂炊事員安全責(zé)任協(xié)議(三篇)-資料下載頁
2025-08-13 09:01本頁面
【正文】 源性疾病。，建立健全食品安全管理制度，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處?！叭馈痹O(shè)施完善，冷凍冷藏設(shè)施滿足需要?！恫惋嫹?wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。，穿戴清潔的工作衣帽上崗，并應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。，有相關(guān)索證索票，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作。，規(guī)范使用食品添加劑并進(jìn)行公示，建立食品添加劑使用臺(tái)賬。、原料、半成品、成品分開存放。、消毒，存放于消毒保潔設(shè)施內(nèi)。，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。，不得使用銷售超過保質(zhì)期食品、原料、半成品等，不得使用“三無”食品（無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無保質(zhì)期）。(含輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)給師生食用（包括剩飯剩菜）。、烹調(diào)區(qū)域、配臵符合要求的操作臺(tái)，上下水通暢。《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。，每餐、每樣食品留樣不得少于100g,分別盛放于已消毒的餐具中，0℃8℃冷藏至48小時(shí)以上。，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。，按時(shí)整改。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)依法追究法律責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份，簽字雙方各持一份，自雙方簽字之日起生效。甲方：（蓋章）乙方：（簽字）二〇xx年月日
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