【正文】 年執(zhí)行20xx年上級關(guān)于養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)單位應(yīng)承擔(dān)部分繳納標(biāo)準(zhǔn)。今后根據(jù)相關(guān)要求自動更新社會保險(xiǎn)單位應(yīng)承擔(dān)部分繳納數(shù)，由縣財(cái)政列入預(yù)算后據(jù)實(shí)解決。實(shí)行“學(xué)校+勞務(wù)公司”的`雙重管理。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)向縣教育局申請食堂從業(yè)人員配備計(jì)劃，結(jié)合學(xué)校食堂工作需要落實(shí)食堂從業(yè)人員考勤管理、分工管理、安全教育等日常管理。對工作不負(fù)責(zé)任、不服從管理或不能勝任崗位職責(zé)的勞務(wù)人員，學(xué)校有權(quán)要求勞務(wù)公司依法調(diào)整崗位或予以辭退。無正當(dāng)理由，學(xué)校不得隨意辭退在崗勞務(wù)人員。根據(jù)學(xué)校需求派遣勞務(wù)人員，積極配合學(xué)校對所派人員進(jìn)行“雙重”管理。按時(shí)足額兌現(xiàn)派遣人員工資及待遇，杜絕勞務(wù)糾紛事件的發(fā)生。根據(jù)教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門要求，定期開展勞務(wù)人員健康體檢、技能培訓(xùn)等工作。(二)勞務(wù)派遣服務(wù)管理費(fèi)。，食堂工人技能培訓(xùn)、體檢、檔案管理、上班工裝等費(fèi)用由勞務(wù)公司承擔(dān)。、社會保險(xiǎn)、勞務(wù)派遣服務(wù)管理費(fèi)等費(fèi)用列入預(yù)算，由縣財(cái)政局按月劃撥給縣教育局，縣教育局按程序予以兌現(xiàn)。(一)運(yùn)行模式。實(shí)行“供管分離”，學(xué)校全權(quán)負(fù)責(zé)食堂自辦自管工作，不參與食材采購、勞務(wù)人員聘用等工作。(二)管理辦法。抓實(shí)環(huán)節(jié)管理核心。各校必須高度重視食材入庫、儲存、出庫、消毒(浸泡)、制售、成品試嘗、留樣、廢品去向處理等環(huán)節(jié)，確保食品安全和供餐質(zhì)量。一是管理機(jī)構(gòu)組建到位。各校必須成立以校長為第一責(zé)任人的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確專(兼)職人員具體負(fù)責(zé)食堂管理工作。同時(shí)，要吸納學(xué)生家長代表、教師代表、村支兩委代表、人大(黨)代表及社會知名人士組建學(xué)校食堂膳食委員會，定期開展學(xué)校食堂膳食評價(jià)工作，確保食堂監(jiān)管常態(tài)化。二是管理機(jī)制配套到位。各校必須結(jié)合學(xué)校實(shí)際建立切實(shí)可行的食品安全應(yīng)急預(yù)案、食堂管理規(guī)章制度、人員考核考評制度等，確保學(xué)校食堂管理機(jī)制健全、人員履職盡責(zé)。一是落實(shí)主體責(zé)任。各校要根據(jù)食堂管理工作實(shí)際需要，細(xì)化工作任務(wù)，明確管理責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食堂管理主體責(zé)任，推動學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)制度化管理、程序化運(yùn)行。二是落實(shí)過程管理。各學(xué)區(qū)辦、學(xué)校必須按要求加強(qiáng)對食堂的常規(guī)管理。學(xué)區(qū)辦每月至少兩次以上深入轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)開展督查和工作指導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人必須堅(jiān)持一周一查。具體管理人員按要求利用智慧云管理平臺實(shí)施過程管理，對重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行一日一查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，做到管理到位、過程詳實(shí)并能追蹤溯源。三是落實(shí)人員待遇。學(xué)校要安排教師定期輪流(原則上一年一換)參與食堂專(兼)職管理，其工作量由學(xué)校根據(jù)學(xué)生規(guī)模進(jìn)行核定。若管理期間未發(fā)生責(zé)任事故，其教學(xué)成績按本校中等以上水平認(rèn)定。同時(shí)，學(xué)校要確保食堂管理員在評先評優(yōu)、職稱評聘等方面實(shí)施政策照顧，不斷提高食堂管理人員工作積極性和履職能力。一是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。凡進(jìn)入學(xué)校食堂的食材，校方必須嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收，拒絕冷凍肉、票證缺失或其它明文規(guī)定不宜進(jìn)入學(xué)生食堂的食材。食材儲存、保鮮及食品加工要嚴(yán)格程序操作，確保實(shí)現(xiàn)供餐成品營養(yǎng)豐富、安全可口。二是嚴(yán)把資金關(guān)。各校必須嚴(yán)格資金使用和管理，嚴(yán)格對照帶量食譜足量采購、足量出庫、足量售賣，確保實(shí)現(xiàn)“餐飲費(fèi)全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里”。 要嚴(yán)格校財(cái)局管報(bào)賬制，按標(biāo)準(zhǔn)上繳學(xué)生自繳費(fèi)、教師陪餐費(fèi)，要定期公布食堂經(jīng)費(fèi)使用情況、配餐標(biāo)準(zhǔn)、供餐菜譜、學(xué)生餐飲費(fèi)上繳情況、學(xué)生餐飲費(fèi)清退情況等信息。三是嚴(yán)把人員關(guān)。要嚴(yán)把學(xué)校管理人員選任關(guān)，學(xué)校必須安排業(yè)務(wù)素質(zhì)強(qiáng)、有責(zé)任心、敢于管理、公正無私的同志駐點(diǎn)食堂參與管理，確保學(xué)校食堂事事有人管、處處有人管。要嚴(yán)把勞務(wù)人員管理關(guān)，勞務(wù)人員在崗期間的常規(guī)管理由學(xué)校全權(quán)負(fù)責(zé)，勞務(wù)人員上崗前，學(xué)校必須嚴(yán)格查驗(yàn)其健康檔案及食品安全培訓(xùn)合格證，對明文規(guī)定不宜從事食品加工的勞務(wù)人員，學(xué)校有權(quán)拒絕接收。四是嚴(yán)把教育關(guān)。各校要充分利用集合、集會、班會、校園廣播、墻報(bào)、櫥窗等多種形式開展宣傳教育活動，鼓勵(lì)學(xué)生參與輪值洗碗、值日等活動，培養(yǎng)學(xué)生動手能力和協(xié)作意識。要積極開展飲食衛(wèi)生習(xí)慣、食品安全常識、營養(yǎng)健康知識、飲食文化及環(huán)保知識等方面的教育，培養(yǎng)學(xué)生健康膳食、文明用餐的良好素養(yǎng)。要高度重視食堂文化建設(shè)，在食堂注入校園文化元素，讓學(xué)校食堂成為獨(dú)具文化氛圍的“食育”教育文化場所，打造“文化食堂”，建設(shè)“文明食堂”。一是實(shí)現(xiàn)就餐時(shí)段零等待。各校要根據(jù)學(xué)校食堂餐廳容量，通過錯(cuò)時(shí)放學(xué)、分班自助等辦法最大限度緩解學(xué)生排隊(duì)壓力，確保及時(shí)供餐。二是實(shí)現(xiàn)就餐過程零浪費(fèi)。各校要認(rèn)真落實(shí)校長(教師)陪餐制，充分發(fā)揮學(xué)生會、志愿者等團(tuán)體的積極作用，積極開展“厲行節(jié)約、光盤行動”，培養(yǎng)學(xué)生珍惜糧食、遠(yuǎn)離浪費(fèi)、勤儉節(jié)約、學(xué)會感恩的良好習(xí)慣。三是實(shí)現(xiàn)食堂管理零投訴。各校必須細(xì)化崗位職責(zé)、明確責(zé)任分工，嚴(yán)格推行“供管分離”，積極實(shí)施帶量食譜及營養(yǎng)餐“4+x”供餐要求，充分發(fā)揮學(xué)校膳食委員會等社會力量監(jiān)督管理作用，不斷提高學(xué)生、家長滿意度。四是實(shí)現(xiàn)食堂監(jiān)管零死角。各校必須結(jié)合實(shí)際完善“明廚亮灶”工程，發(fā)揮智慧云管理平臺等信息化管理優(yōu)勢，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、食材庫存、保鮮設(shè)備、消毒設(shè)備、果蔬浸泡、食材加工、成品售賣、工人健康狀況等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保學(xué)校食堂管理零死角。五是實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂零事故。各校要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、調(diào)味品等符合國家有關(guān)規(guī)定。積極參與“校農(nóng)結(jié)合”、產(chǎn)業(yè)扶貧等惠民工程，助力脫貧攻堅(jiān)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)防食物中毒。按要求保管食品原材料，按規(guī)范加工食材、按規(guī)矩處理廢棄物，禁止過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清、感官性狀異?；蚱渌`禁食材進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)保障學(xué)生舌尖上的安全。(一)明確職責(zé)分工。：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排、監(jiān)督、指導(dǎo)全縣義務(wù)教育學(xué)校食堂規(guī)范管理各項(xiàng)工作。制定全縣義務(wù)教育學(xué)校食堂管理實(shí)施方案。研究解決學(xué)校食堂管理過程中存在的問題和困難。：負(fù)責(zé)牽頭落實(shí)學(xué)校食堂規(guī)范化管理工作。負(fù)責(zé)牽頭對食材配送、學(xué)校食品安全進(jìn)行全過程監(jiān)管。負(fù)責(zé)向縣財(cái)政申請營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金、勞務(wù)人員派遣服務(wù)費(fèi)。配合市監(jiān)、農(nóng)業(yè)、人社等部門開展學(xué)校食堂過程管理、落實(shí)“校農(nóng)結(jié)合”工作任務(wù)、保障勞務(wù)人員待遇等工作。：負(fù)責(zé)調(diào)整財(cái)政支出結(jié)構(gòu)，將食堂從業(yè)工資、社保、勞務(wù)管理服務(wù)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算并及時(shí)撥付所需資金。按時(shí)足額劃撥學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金。監(jiān)督學(xué)生餐飲費(fèi)管理使用情況。：負(fù)責(zé)牽頭落實(shí)“校農(nóng)結(jié)合”工作。督促學(xué)校食堂簽約基地生產(chǎn)環(huán)節(jié)及質(zhì)量安全。負(fù)責(zé)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，對肉類檢疫的日常監(jiān)管，抓好肉品質(zhì)量安全。：負(fù)責(zé)構(gòu)建“校農(nóng)結(jié)合”產(chǎn)銷平臺，為“校農(nóng)結(jié)合”工作提供市場集配、倉儲、冷鏈、安檢、運(yùn)輸、流通等配套服務(wù)。：協(xié)助落實(shí)“校農(nóng)結(jié)合”工作，構(gòu)建學(xué)校食堂本地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷鏈接機(jī)制，監(jiān)督簽約基地按約生產(chǎn)。：負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)生餐飲費(fèi)的使用和管理，對學(xué)校資金使用的真實(shí)性、合法性及其效益進(jìn)行審計(jì)和審計(jì)調(diào)查，確保資金安全。：負(fù)責(zé)對糧油生產(chǎn)企業(yè)的糧油收購、儲存、運(yùn)輸?shù)然顒舆M(jìn)行監(jiān)督檢查。按照有關(guān)規(guī)定建立價(jià)格監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制。定期發(fā)布食材采購指導(dǎo)價(jià)。：負(fù)責(zé)對食材配送商市場準(zhǔn)入管理，依法打擊經(jīng)濟(jì)違法違章行為。落實(shí)學(xué)校食堂食品安全執(zhí)法檢查。開展食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)。組織查處學(xué)校食品安全事故。：負(fù)責(zé)監(jiān)督勞務(wù)公司工作過程。督促勞務(wù)公司規(guī)范陣地建設(shè)、履行用人單位職責(zé)，維護(hù)從業(yè)人員正當(dāng)權(quán)益。：負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及事故應(yīng)急處置。對食堂從業(yè)人員開展健康體檢。制定全縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)食譜指南。開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估。、宣傳等部門：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂規(guī)范管理工作的宣傳報(bào)道和網(wǎng)絡(luò)輿情的管理等工作。：學(xué)區(qū)辦主任和校長是本轄區(qū)(學(xué)校)食堂規(guī)范管理工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織落實(shí)學(xué)校食堂安全運(yùn)行、規(guī)范管理各項(xiàng)工作，確保學(xué)校食堂資金、人員安全。：負(fù)責(zé)督促各職能部門履職情況，及時(shí)受理違規(guī)違紀(jì)案件。(二)嚴(yán)格過程管理。各單位要根據(jù)各自職責(zé)要求，切實(shí)履行學(xué)校食堂食材采購、運(yùn)輸、儲存、加工、售賣、垃圾處理及勞務(wù)人員派遣、工資待遇及工作情況等過程的監(jiān)管職責(zé)，確保全縣義務(wù)教育學(xué)校食堂規(guī)范管理、科學(xué)運(yùn)行。(三)強(qiáng)化監(jiān)督檢查。各單位必須認(rèn)真落實(shí)食堂管理“一崗雙責(zé)”，杜絕任何單位、個(gè)人采取虛報(bào)、冒領(lǐng)、截留、擠占、挪用等變通的形式從學(xué)生餐費(fèi)里抽薪，切實(shí)保障學(xué)生餐桌上的權(quán)益，樹立全方位、全崗位、全員化、全過程、全防控的“五全”管理理念，切實(shí)維護(hù)學(xué)生舌尖上的安全，對在學(xué)校食堂規(guī)范管理工作中存在的失職瀆職問題，將責(zé)成相關(guān)部門依法予以嚴(yán)肅處理。(四)嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組要定期組織市監(jiān)、應(yīng)急、教育、發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)等部門對學(xué)校食堂規(guī)范化管理實(shí)施情況進(jìn)行專項(xiàng)督查和考評，發(fā)現(xiàn)不作為、慢作為、亂作為等問題，將依法分類處理。、勞務(wù)服務(wù)公司一學(xué)期內(nèi)在同一所學(xué)校出現(xiàn)食材質(zhì)量及違約問題3次以上，經(jīng)報(bào)請縣教育局研究同意，學(xué)校有權(quán)在縣內(nèi)另外兩家配送公司中自主選擇配送商或勞務(wù)輸出公司。、勞務(wù)輸出公司在服務(wù)過程中存在違背合同問題，由縣教育局牽頭，市監(jiān)、財(cái)政、人社等部門配合，酌情扣減其風(fēng)險(xiǎn)抵押金或勞務(wù)派遣服務(wù)費(fèi)。涉及違法犯罪的移交司法機(jī)關(guān)。、亂作為、失職瀆職等問題的，根據(jù)情節(jié)輕重，對相關(guān)責(zé)任人給予通報(bào)批評、誡勉談話或紀(jì)律處分。涉及違法犯罪的移交司法機(jī)關(guān)。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃篇六本著學(xué)生至上、服務(wù)第一、優(yōu)化質(zhì)量、保證安全的原則，搞好學(xué)校食堂各方面工作，從包裝設(shè)計(jì)、制度建設(shè)、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛(wèi)生、安全、和諧的一流食堂，讓學(xué)生滿意，讓學(xué)校放心，讓社會稱心。（1）科學(xué)管理，營養(yǎng)搭配、安全操作、衛(wèi)生保障；（2）公司的經(jīng)營理念是創(chuàng)新、誠信、感恩；創(chuàng)新是對產(chǎn)品創(chuàng)新，工作方法創(chuàng)新誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學(xué)生當(dāng)親人，把老師當(dāng)朋友。（3）關(guān)注細(xì)節(jié)，提供個(gè)性化服務(wù)，眾口難調(diào)調(diào)眾口。（4）做到品種繁多，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、薄利多銷、讓師生切實(shí)得到實(shí)惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營養(yǎng)搭配，滿足不同群體的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣。（5）餐廳服務(wù)水平達(dá)到師生滿意度85%；食品衛(wèi)生事故率為0，公司質(zhì)檢衛(wèi)生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛(wèi)生，安全生產(chǎn)，文明服務(wù)培訓(xùn)率100%，員工健康體檢率100%。（7）食品衛(wèi)生安全方面。德潤元多功能餐廳在滿足師生“吃得飽、吃得好”的基礎(chǔ)上，對食堂的功能和文化建設(shè)進(jìn)行了“吃的安全，吃的健康”的深層次拓展。推行“明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)監(jiān)管、實(shí)現(xiàn)廚房監(jiān)管的透明化、社會化、網(wǎng)絡(luò)化，促進(jìn)食堂員工更加自覺、自律，促進(jìn)了食堂員工規(guī)范操作流程、提高食品安全質(zhì)量，推動多功能食堂誠信體系建設(shè)。（8）服務(wù)質(zhì)量方面、我們將對員工進(jìn)行經(jīng)?；?、有針對性的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及服務(wù)禮儀、規(guī)范用語、儀容儀表、顧客心理學(xué)等內(nèi)容。并采取老員工帶新員工的方式，提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)水平；同時(shí)，通過嚴(yán)格的獎懲制度保證員工的服務(wù)質(zhì)量。（9）餐飲文化方面，面對學(xué)生的生活內(nèi)容越來越豐富、社交活動越來越廣泛的需求，食堂就餐僅僅是其諸多功能之一，食堂即是師生就餐的場所，也應(yīng)具備為師生提供精神食糧的功能。德潤元公司所打造的多功能文化食堂不緊是美食場所、更是校園重要的信息中心、交流中心、文化中心及學(xué)生活動中心。我們將充分發(fā)揮餐廳的服務(wù)育人功能，對餐廳環(huán)境進(jìn)行改造，使餐廳充滿文化氣息，通過名人名言標(biāo)語、黑板報(bào)餐廳電視等讓廣大師生在就餐過程中感受輕松和快樂，接受人生觀、價(jià)值觀以及優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等方面的教育；同時(shí)，我們還將發(fā)揮餐廳的空間優(yōu)勢，與校團(tuán)委、學(xué)生會、等部門合作開展各種文化娛樂活動，豐富師生的業(yè)余生活。（10）勞動關(guān)系方面。我公司長期重視勞動法律、法規(guī)問題，公司員工經(jīng)培訓(xùn)正式上崗后按照國家及地方勞動法律、法規(guī)簽訂勞動合同，并按照當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)規(guī)定為員工辦理相關(guān)社會保險(xiǎn)。（11）餐廳環(huán)境改善方面、我公司將對就餐大廳環(huán)境美化、售飯窗口進(jìn)行裝飾；增加投影儀，利用周末空閑時(shí)間為師生播放經(jīng)典影片；為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適衛(wèi)生優(yōu)雅的就餐環(huán)境和學(xué)習(xí)生活環(huán)境。（1）公司繼續(xù)由中瑞批發(fā)市場、天貝食品公司、烈山化家湖精品農(nóng)場簽訂供貨協(xié)議，大批量的采購優(yōu)惠讓利，使學(xué)生得到實(shí)惠。（2）中晚餐食品多樣化，引進(jìn)適合淮北工業(yè)與藝術(shù)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)習(xí)慣的特色小吃新品種，做強(qiáng)傳統(tǒng)小吃品種，做到品種不斷創(chuàng)新化，營養(yǎng)科學(xué)化，質(zhì)量優(yōu)良化，價(jià)格低廉化。（3）對不同群體的就餐人員，我們可采取小鍋出菜品，以色香味，達(dá)到師生的滿意。（4）米飯全部為粳米，自己生產(chǎn)手工饅頭。（5）保證免費(fèi)湯足量供應(yīng)。（6）每天保證特價(jià)菜，兩個(gè)品種以上。（7）設(shè)立特價(jià)窗口，對品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生提供幫助。（8）對節(jié)假日不能離校的學(xué)生提供半價(jià)食品。（9）對學(xué)生自辦文藝節(jié)目等活動給予適當(dāng)?shù)馁Y金支持。（10）在學(xué)校的指導(dǎo)下根據(jù)明廚亮灶和安全管理要求對食堂進(jìn)行適當(dāng)裝修改造，配備監(jiān)控設(shè)備及電子屏幕、電腦等，根據(jù)食品監(jiān)督部門要求，對所出售食品進(jìn)行48小時(shí)留樣。我公司將嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)的法律法規(guī)的要求，全面負(fù)責(zé)食堂的生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全管理，確保師生按規(guī)定的就餐時(shí)間食用到安全衛(wèi)生、營養(yǎng)可口的食品。嚴(yán)格按公司質(zhì)量管理體系的要求全面負(fù)責(zé)原材料、半成品及成品的質(zhì)量把關(guān)，杜絕食物中毒的發(fā)生。（1）菜譜的制定：由公司專職營養(yǎng)師與食堂總廚根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)需求及烹調(diào)口味制定營養(yǎng)均衡、合理搭配、色香味俱佳的營養(yǎng)菜譜供師生食用，同時(shí)公司將派營養(yǎng)師定期為師生宣傳營養(yǎng)知識，指導(dǎo)師生根據(jù)自己的健康狀況合理用餐。（2）原材料進(jìn)貨保障①嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)：食堂將指定專人采購所用原輔材料，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校及公司制定的“原材料采購管理制度”，對每種原材料選擇不低于兩家合格的供貨商，對資質(zhì)的合格供貨商，簽訂供貨合同并備案，同時(shí)在食堂餐廳公示定點(diǎn)采購目錄，標(biāo)明供貨品種、規(guī)格、價(jià)格等，并上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門，確保原材料價(jià)格低廉，質(zhì)量符合要求。②設(shè)置原材料展示柜：食堂使用的主要原材料，我們將把樣品放到原材料展示柜里供師生監(jiān)督，讓師生放心消費(fèi)。③建立索證索票制度并嚴(yán)格執(zhí)行：對主要原材料進(jìn)行索證索票（供貨商的資質(zhì)證明、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、檢疫證、檢驗(yàn)報(bào)告單），經(jīng)檢驗(yàn)合格、證件齊全后方可入庫使用，杜絕使用“三無產(chǎn)品”。④嚴(yán)格執(zhí)行原材料驗(yàn)收及儲存制度：每天購進(jìn)的原輔材料必須有專人負(fù)責(zé)按要求驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量，不