【正文】 工作。1負(fù)責(zé)做好門店的各類營業(yè)日報。1做好交接班工作。酒店前臺接待崗位職責(zé)簡歷篇十八掌握住客動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài)。為客人辦理換房、調(diào)整房價等情況，并跟蹤預(yù)離房間狀態(tài)。提供對客及對內(nèi)的咨詢及留言、轉(zhuǎn)交物品工作。協(xié)調(diào)對客服務(wù)。崗前認(rèn)真閱讀交班本，了解并落實上一班移交的事項，確認(rèn)交接班的營業(yè)額并交接清楚。辦理客人入住登記和退房手續(xù)，確保資料的錄入準(zhǔn)確、及時。負(fù)責(zé)訪客的接待引見。負(fù)責(zé)電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理。1負(fù)責(zé)公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存。1負(fù)責(zé)文件的打印、復(fù)印。1負(fù)責(zé)大廳辦公用品、辦公設(shè)備的清潔保養(yǎng)和大廳的整潔，培養(yǎng)大廳的盆景植物。1對工作中出現(xiàn)的各種問題及時匯報，提出工作改進(jìn)意見。1收集在店客人的各種特殊需要及反饋意見，并呈報經(jīng)理。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他或臨時工作。酒店前臺接待崗位職責(zé)簡歷篇十九為進(jìn)店客人辦理入住登記手續(xù)，通知有關(guān)部門并在電腦中修改。為住店客人辦理續(xù)房、換房手續(xù)，通知有關(guān)部門并在電腦中修改。做好vip接待的準(zhǔn)備工作。將當(dāng)日受理的有關(guān)資料及表格存檔。與前臺收銀、禮賓部、預(yù)定部和房務(wù)中心保持聯(lián)系，協(xié)調(diào)合作。晚班按要求完成各類報表。閱讀并填寫好交接班本，下班時做好交接班工作。完成上級交給的其他工作。酒店前臺接待崗位職責(zé)簡歷篇二十—、職責(zé)與職權(quán)：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。督促服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品。督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。二、任職條件：熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。三、工作內(nèi)容：餐前的準(zhǔn)備工作:。（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬工作。（3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整：開餐期間的工作、（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定位置，細(xì)心觀察。指揮值臺員為客人服務(wù)。（2）、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將賬單匯總交給客人結(jié)賬，防止漏單。（5）、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)號的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。一、“管理”的含義。管理：是通過計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制工作的過程，協(xié)調(diào)所有資源的配置與利用，達(dá)到組織目標(biāo)。其中計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)的基本概述為：計劃：決定管理目標(biāo)，規(guī)定實現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法的管理。領(lǐng)導(dǎo)：是一個人向其他人施加影響力的過程叫領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)者：也就是施加影響力的人稱為領(lǐng)導(dǎo)者（為了達(dá)成目標(biāo)，而指導(dǎo)他人得動影響他人行為）。領(lǐng)導(dǎo)的作用：在于誘導(dǎo)或勸說所有的下屬以其最大的努力，自覺地為實現(xiàn)組織的目標(biāo)作出貢獻(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)是管理的一種職能，是管理工作的一個重要方面，有效地進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)的本領(lǐng)，只是作為一名有效管理者必備的條件之一。二、做為一個基層管理人員，明確了解自己的工作范圍。首先配合經(jīng)理對所管區(qū)域進(jìn)行管理。良好的協(xié)作關(guān)系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調(diào)。明白自己為什么要做，應(yīng)該做什么，如何去做，做成什么樣，不符合時該怎樣去糾正。執(zhí)行經(jīng)理的指令，具體落實各項工。掌握了解餐廳當(dāng)天宴席的預(yù)定桌數(shù)，要求和標(biāo)準(zhǔn)，做到心中有數(shù)。參與并督促所屬員人工做好餐前準(zhǔn)備工作。和廚房保持密切聯(lián)系，及時反映客人意見和要求。處理客人投訴與批評，及時向經(jīng)理匯報。負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管。在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅，餐具等各項準(zhǔn)備情況，對服務(wù)員講解菜單。當(dāng)客人進(jìn)個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。負(fù)責(zé)交接工作，做好交接班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。1認(rèn)真完成經(jīng)理臨時交辦事項。1負(fù)責(zé)重要客人的引座及跟單送客致謝。1負(fù)責(zé)該區(qū)域水電，流動物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。四、如何開學(xué)班前會。隊列隊形的排列整齊。清點人數(shù)，檢查該區(qū)域應(yīng)到人數(shù)。檢查員工的儀容儀表。傳達(dá)上司的指示與通知。開餐的注意事項。講解特色菜品和知識，以及潔清菜式和新菜?？陬^考核上餐講評的知識。帶領(lǐng)員工做一些娛樂活動。分工指派開餐工作，合理化。五、如何開班后會。隊列隊形的排列整齊。清點人數(shù)，檢查該區(qū)域應(yīng)到人數(shù)。對上班時所犯的錯誤進(jìn)行批評并指出改正錯誤的方法。表揚上班時所做的好的地方，并介紹給大家。六、領(lǐng)班如何看崗。了解崗位服務(wù)員的崗位及臺號，新老員工互相搭配。了解本區(qū)域崗位客人的情況，及所點菜單的情況。對客流情況，對服務(wù)人員適當(dāng)調(diào)整。對服務(wù)人員離崗情況進(jìn)行補位。對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行監(jiān)督，崗上培訓(xùn)指導(dǎo)。協(xié)助服務(wù)人員，做好相應(yīng)服務(wù)工作。靈活性強，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報。七、如何指導(dǎo)報務(wù)員看崗。服務(wù)員是以服務(wù)客人為主，了解應(yīng)該看哪個崗位，崗位搭配人員是誰。了解自己所看臺客人所點菜品和酒水。做好本崗相互服務(wù)工作。服務(wù)員走開時，應(yīng)招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。對于一個新上任的領(lǐng)班來說，注意一下幾點。下子恐怕會很難以接受，可能會找各種各樣理由給你的工作上找點問題什么的，所有，正確的處理好人際關(guān)系是你的成功前提：多關(guān)心你的員工，哪怕是他的私人問題或者家庭問題。但是千萬不要借用請客或者什么來建立這種關(guān)系。加強專業(yè)學(xué)習(xí)，這樣才能使你的員工尊重你。合理的利用組織給你的權(quán)力，但是不要濫用。假如要員工做什么事情的時候應(yīng)該和他們一起做。把你的榮譽讓給員工，把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來。要尊重你的員工才可以獲得尊重。不可以偏袒原來和你相處的很好的員工。對以前有矛盾的同事不可以加以報復(fù)，要更為關(guān)心。寬容和大度數(shù)一個領(lǐng)班應(yīng)該具備的基本條件。所有，收起剛做領(lǐng)班的那點驕傲，更應(yīng)該虛心?；稹?，但是我的建議是先不要去燒這把火，因為：假如你這個時候突然提出一系列的改革，你的上司未必會支持你。給員工更多的挑刺的機(jī)會。要曉得現(xiàn)在自己的“根基”還沒有穩(wěn)。這樣的話會把自己暴露無遺。這些計劃都是你身處員工立場的想法，所以未必適用。人總是喜歡老環(huán)境，不能一下適應(yīng)太多新的事物。萬一失敗你將一無所有。三、要注意自己的角色，是上司的左右手，而不會左右腦。目的是協(xié)助，而不是主理。領(lǐng)班是溝通領(lǐng)導(dǎo)和下屬員工是橋梁，需要廣博的知識、良好的行為習(xí)慣、過硬的業(yè)務(wù)技能、優(yōu)秀的心理素質(zhì)。主要涉及兩個方面，即外樹形象，內(nèi)修內(nèi)功。首先，外樹形象。所謂形象，即一個人的精神風(fēng)貌。酒店的工作主要是為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。良好的精神風(fēng)貌，會使客人和下屬員工有如沐春風(fēng)的愉悅感，并以此來感染客人和下屬員工，使客人有賓至如歸的感覺，使員工力和超前的思維力。良好的精神風(fēng)貌，既能將上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖上通下達(dá)，又善于把握下屬員工的思想動向，尊重、其次，內(nèi)修內(nèi)功。內(nèi)功的修煉，包括心態(tài)的調(diào)整、業(yè)務(wù)知識的鉆研、目標(biāo)的制定。先說心態(tài)的調(diào)整，心之官則思。雖然工作要靠大量的行動來完成任務(wù)，但行動受思想的支配，故心態(tài)的調(diào)整為修煉的第一要務(wù)。任何工作能否順利完成，很大程度上取決于一個人心態(tài)如何。那么，作為一個優(yōu)秀領(lǐng)班，需要具備哪些心態(tài)呢?第一，要有空杯的心態(tài)。因為現(xiàn)代社會知識更新周期正在縮短，憑借一張文憑為終生依靠的時代已一去不復(fù)返，所有要不斷更新知“留心處處皆學(xué)問”、“三人行必有我?guī)煛?，向上級領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)、向有經(jīng)驗的師傅學(xué)習(xí)，向下屬學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)?？傊蛞磺杏姓嬷娜藢W(xué)習(xí)，為己所用。第三，要有不怕挫折的心態(tài)。碰到困難，要樹立起這樣的信念，辦法總比困難多。要堅信，沒有跨不過的砍。第四，要有積極心態(tài)。消極的心態(tài)會毒害一個人的心靈，會影響一根人行動力，甚至?xí)挂粋€人的行動力徹底消失。所謂積極心態(tài)，說白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，積極進(jìn)取，永不言敗。第五，要有感恩的心態(tài)。內(nèi)功的修煉，也包括對業(yè)務(wù)的鉆研。酒店，作為一個盈利性的企業(yè)，其最終以講究經(jīng)濟(jì)效益，總是最求效益最大化為終極目標(biāo)。要在員工中起模范帶頭作用。要成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)班，在外樹形象、內(nèi)修內(nèi)功的同時，尚須每天反思自己工作過失，并不斷改進(jìn)自己的工作方法。餐廳領(lǐng)班介于餐廳經(jīng)理和服務(wù)員之間，是餐廳服務(wù)隊伍基層建設(shè)的骨干。做好領(lǐng)班，不僅需要管理經(jīng)驗，還需要有豐富的業(yè)務(wù)知識。下面淺談幾點關(guān)于如何當(dāng)好領(lǐng)班的看法。一、領(lǐng)班在工作中的主要作用。“橋梁和紐帶”作用。溝通餐廳與員工間的情感，加強餐廳管理者與員工間的聯(lián)系，消除等級之間的隔閡?！棒[鐘”的作用。為了確保班內(nèi)各項工作的落實，領(lǐng)班要心中有計劃，多在關(guān)鍵時刻提醒大家，誰負(fù)責(zé)的工作，誰落實，沒完成的工作抓緊做?！帮@微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)員工的長處、閃光點，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢和特點，同時也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患，未雨綢繆，防患于未然?！鞍馐帧钡淖饔谩０馐质钦{(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個領(lǐng)班要經(jīng)常觀察分析班內(nèi)的情況，處理好員工之間的關(guān)系，調(diào)整好員工的工作情緒，安排好班內(nèi)輕重緩急的日常事務(wù)。二、怎樣才能當(dāng)好一名領(lǐng)班。以身作則，是當(dāng)好領(lǐng)班的基礎(chǔ)。身教重于言教，行動就是無聲的命令。作為一名領(lǐng)班首先要正確認(rèn)識自己，把自己放在一名基層工作帶頭人的位置，嚴(yán)于律己、寬以待人，做到五個“不分”。即：不分親疏、不分厚薄、不分貧富、不分地域、不分先后，堅持“一碗水端平”，不徇私情，時時處處要起到模范帶頭作用。做好思想工作。感情深，萬事通。做好一名領(lǐng)班，首先要以理育兵，要注意及時了解隊員的思想動態(tài)，經(jīng)常找隊員談心，多與隊員進(jìn)行接觸、溝通，幫助他們解決工作和生活中的實際困難，關(guān)心他們的思想、行為，給予他們自己最大的幫助，調(diào)動他們的工作積極性，使其不斷發(fā)揮潛能為公司做貢獻(xiàn)。三、當(dāng)好領(lǐng)班應(yīng)處理好幾個問題。學(xué)會正確對待抱怨。日常工作中會經(jīng)常遇到隊員抱怨的現(xiàn)象，抱怨并不都是消極的，有的抱怨帶來質(zhì)疑、刺激，能成為工作的動力。掌握好處理抱怨的技巧，可能把抱怨引向積極的方面。一是樂于聽取隊員的意見，減輕其壓迫感。二是要多站在隊員的立場著想，理解并幫助隊員找出解決問題的方法，同時讓隊員明白，讓隊員感到交談后有收獲。學(xué)會處理“態(tài)度”問題。態(tài)度管理是基層管理工作的著眼點?！肮ぷ鲬B(tài)度是否端正”是我們基層評價一名隊員的標(biāo)準(zhǔn)之一。在給一個隊員做評語時也經(jīng)常有“工作態(tài)度端正，積極主動”等話語，從而其重要性是不言而喻的。在管理實踐中領(lǐng)班骨干必須要使各項管理制度和措施得到公平、公正的實施，使制度得到執(zhí)行與遵守，從而真正實現(xiàn)公平公正的管理，這樣隊員才能對單位充滿信心、希望，充滿感激，從而也才能用積極的態(tài)度去工作。四、當(dāng)好領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)具有的心態(tài)。要有空杯的心態(tài)。因為現(xiàn)代社會知識更新周期正在縮短，憑借一張文憑為終生依靠的時代已一去不復(fù)返，所以要不斷更新知識，淘汰一些過時知識和經(jīng)驗，積極進(jìn)取，永不滿足。學(xué)習(xí)的心態(tài)。留心處處皆學(xué)問、三人行必有我?guī)?，向上級領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)、向有經(jīng)驗的師傅學(xué)習(xí)，向下屬學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)?？傊?，向一切有真知的人學(xué)習(xí)，如海綿吸水，又不斷融會貫通，為己所用。要有不怕挫折的心態(tài)。碰到困難，要樹立起這樣信念，辦法總比困難多。要堅信，沒有跨不過的坎。要有積極心態(tài)。消極的心態(tài)會毒害一個人的心靈，會影響一個人行動力，甚至?xí)挂粋€人的行動力徹底消失。所謂積極心態(tài)，說白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，積極進(jìn)取，永不言敗。要有感恩的心態(tài)。最后，要成為一個優(yōu)秀領(lǐng)班，在外樹形象、內(nèi)修內(nèi)功的同時，尚須每天反思自己工作過失，并不斷改進(jìn)自己的工作方法。