西餐廳營銷策劃方案西餐廳營銷策劃方案具體實施過程(5篇)-資料下載頁
2025-08-12 14:06本頁面
【正文】 華地段，周圍企事業(yè)單位多，潛在顧客群體規(guī)模大。★背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群，老師學(xué)生群體基數(shù)大。w(weakness)劣勢★尚未樹立良好的品牌形象?！锓?wù)意識薄弱?！锊藛纹贩N沒特色，味道有待提高。★對于本身宣傳不到位，知名度不夠?！镄羌壻e館給目標(biāo)消費群設(shè)下一道心理屏障?！镆劳兴男羌壘频辏邫n次定位。o(opportunity)機會★潛在顧客群不斷增大?！锬繕?biāo)消費群可引導(dǎo)性強?！锞频昕头孔羰且患壪M群，數(shù)量大，消費高，最具開發(fā)潛力和價值。t(threat)威脅★目前濟南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多，競爭力大?！镌缙谄放圃谙M群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館?！锬壳安蛷d的目標(biāo)消費群還不成熟，消費習(xí)慣需要引導(dǎo)。競爭對手目前濟南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競爭對手及其優(yōu)勢有：a、上島咖啡——距離稍遠，但知名度、美譽度高。b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近，最直接地競爭對手。c、周圍餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手，目前更貼近消費者的消費習(xí)慣。消費群體通過對100名濟南市民進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費，從沒去過的占17%，經(jīng)常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境，30%的人為了提神放松，其他的是因為喜歡里面的音樂，消磨時間，品嘗等。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實際情況，以下是對其三類主要消費群的分析：a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶★群體特點：較高的經(jīng)濟收入，流動性大，但重復(fù)入住酒店可能性高，容易就近消費，住店期間消遣需要強?！锵M動機：休閑娛樂，議事，朋友聚會?！锵M心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，講求高質(zhì)量的服務(wù)?！锸杖胨剑褐懈咝诫A層。b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層★群體特點：固定，較高的經(jīng)濟收入，較固定的消費習(xí)慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動多?！锵M動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務(wù)溝通?！锵M心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。★收入水平：中高層消費為主。c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師★群體特點：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力。年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物。戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。西餐廳營銷策劃方案 西餐廳營銷策劃方案具體實施過程篇五七夕節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個節(jié)日。在這樣的一個日子里餐廳的促銷活動應(yīng)該以愛為主題。表達愛，傳達愛 愛她，就帶她來吧路演方式；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如富貴餐廳+排骨（最少十個），這樣推廣自己的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（主要還是控制氣氛的人）發(fā)宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發(fā)大家的好奇心，加大對餐廳的知名度。拉橫幅。如表達愛傳達愛 xx餐廳給你帶來愛的驚喜雜志，報紙登刊：（因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖動?，F(xiàn)金返還?，F(xiàn)在很多企業(yè)開始實施現(xiàn)金返還的促銷策略。只要消費者購買了規(guī)定的產(chǎn)品，可立即在購買處獲得現(xiàn)金返還?，F(xiàn)金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現(xiàn)金優(yōu)惠，可由消費者任意支配；而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產(chǎn)品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯推出折扣券，增加菜品，增值服務(wù)，開展娛樂活動；推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵；就餐過程中可以播放輕音樂，也可設(shè)置點歌頻道。可以開展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。（如果可以）飛機煙霧的形式或者電視。室內(nèi)裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。
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