最新飯店食品安全規(guī)章制度模板-資料下載頁
2025-08-12 08:48本頁面
【正文】 、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標準。清洗消毒后的餐飲具，及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的39。餐飲具分開定位存放。每餐收回的餐飲具立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。
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