最新超市食品安全規(guī)章制度匯編超市食品安全規(guī)章制度有哪些(通用5篇)-資料下載頁
2025-08-12 07:28本頁面
【正文】 每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。第七條不合格食品退市制度。對自行檢查、檢驗發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品，應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協(xié)助工商部門處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營等相關(guān)情況。第八條食品安全經(jīng)營承諾制度。為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品消費安全，本超市(商場)鄭重承諾：一、認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經(jīng)營的食品安全負責。二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關(guān)。三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本超市(商場)進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關(guān)報告。五、積極配合工商行政管理機關(guān)依法履行監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為，完善售后服務(wù)，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。超市食品安全規(guī)章制度匯編 超市食品安全規(guī)章制度有哪些篇五超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負完全責任。建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內(nèi)容規(guī)范完整。及時清理超過保質(zhì)期限的食品。上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓。直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調(diào)離崗位。從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費者觸摸的標志。設(shè)專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。標識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。1食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。1應按規(guī)定條件存放。展示、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為18℃以下)的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。1超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。
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