【正文】 、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽；到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場；參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙；比賽過程中，選手不能離場和接打電話；選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員；烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生；選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整；入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，因比賽受時間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）。各社區(qū)報名的人數(shù)應(yīng)控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區(qū)報名表（二）一、參賽人員范圍及報名方法參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。二、比賽時間、地點(diǎn)**年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。三、評分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評分附表）本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進(jìn)行評價打分。（二）比賽內(nèi)容飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。規(guī)定菜（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，()根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時進(jìn)行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評分。（規(guī)定時間：25分鐘）（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。五、比賽提供物品用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。主料：土豆、豆腐。佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。（三）活動名稱：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽?；顒幼谥迹汉霌P(yáng)中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會生活服務(wù)中心。活動時間：**年11月26日活動對象：無錫部分高?；顒拥攸c(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊(duì)所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果?；顒又黝}：匯聚四面佳肴，共享八方美味?；顒涌谔枺何业纳睿易髦?！大賽具體事宜：1 、比賽流程：（1）每個學(xué)校組一隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長一名），共組隊(duì)8隊(duì)。（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡單的介紹。（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊(duì)的菜做好，然后四隊(duì)將菜拿到臺上，由各隊(duì)的解說員對臺下領(lǐng)導(dǎo)、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。（5）評委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。（7）在開幕式尾聲時，我們將進(jìn)行頒獎。（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報。2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場以外，其他個人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。（5）本次大賽不收任何報名費(fèi)。大賽評委：出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會、大學(xué)生公寓管理委員會代表。活動預(yù)算：獎杯+獎狀（或榮譽(yù)證書） 60*8=480 元灶具租借 4*30=120 元菜原料（包括佐料） 預(yù)估 30*8=240 元合計 840 （元）本次活動受活動組委會直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。江南大學(xué)大學(xué)生飲食文化節(jié)組委會廚藝大賽策劃書經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十一一、活動目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以”弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。二、活動時間：xx年11月26日三、活動地點(diǎn)：餐飲樓三樓四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）五、活動流程：（一）參賽選手在賽前抽簽分組。（二）比賽場地的布置。（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。（七）嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。（八）統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。（九）頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）（十）觀眾退場。（十一）清理場地。六、獎項(xiàng)設(shè)置：（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。