關于廚藝大賽策劃書精選合集-資料下載頁
2025-09-24 19:54本頁面
【正文】 檸檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龍果，蘋果，香蕉，菠蘿，枇把，櫻桃，棗子，柚子，哈密瓜，龍眼?！跋蟆保簻蕚渌膫€盒子，兩個水果盒，兩個蔬菜盒。內部用格子隔開，每個格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允許一只手進入的小孔。游戲規(guī)則：每小組抽簽決定所進行的比賽項目。小組選出一名代表上前進行摸物，向其隊友描述物品（不得提及物品名稱，提及則無效）。剩余成員依次上前進行答題。小組代表可以從這六個里面任選其一，如果小組成員所說是因地域區(qū)別而名字不同可以按正確給分，每猜對一個物品給2分，共計10分。：水果盒：蘋果，橘子，火龍果，葡萄，桑葚，芒果，檸檬，核桃，櫻桃，梨，香蕉，菠蘿，開心果，棗子，龍眼。蔬菜盒：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆干，胡蘿卜，萵苣，白菜，洋蔥，山藥，木耳，大蒜。C．筷子夾黃豆：每組選手將一號碗中的50個黃豆使用筷子夾到二號碗中。如果過程中有黃豆掉落，掉落黃豆不計入成績。最后將黃豆夾入二號碗中的個數越多，則最終成績越高。：每5個黃豆得1分，不滿5個不得分。：筷子20雙，黃豆2斤，碗10個，桌子4張。D．一把定乾坤：由選手抽簽決定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。：與規(guī)定質量每相差10%扣1分。：大米4斤，碗4個，手提袋50。（1）時間：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地點：雨紅蓮操場（3）活動形式：由初賽選拔的32支參賽隊伍已抽簽的方式隨機分成8組（抽簽不在現場進行）。每組將在15分鐘之內完成一道涼菜和一個點心。每支隊伍的材料自行準備，題材不限，但要求必須準備未加工過的食材，否則當以違規(guī)處理。同時由于最后評分中含有刀工一項的打分，因此如果最后的成品中未能有體現刀工，則視為放棄這項的打分，此項分數以0記。每組選手在完成作品后，將由現場的評委進行打分，打分的標準主要是刀工，調味，樣式，形式（比重為：3:3:2:2）。最后將有總分排名前5的隊伍進入決賽。在復賽現場這5支隊伍根據總分成績排名依次挑選擔任隊伍指導的食堂大廚一名。（1）時間：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地點：千喜鶴食堂（3）活動形式：由復賽選撥的5支隊伍和通信學院的代表隊將在現場使用主辦方提供的食材進行熱菜制作。每支隊伍的食材種類和重量均相同，要求在45中之內運用有限的食材，制作盡量多的菜品（至少3道）。制作完成后，將有現場的評委進行打分（打分規(guī)則：外觀20，口感40，創(chuàng)意20，每多一道菜加5分）。同時在評委試吃結束后，現場的觀眾將進行試吃，每位觀眾可用門票附劵自己中意的隊伍投票。最終按照得分排名前三的隊伍，將分別獲得金廚獎、銀廚獎和銅廚獎。并且得到現場觀眾票數最多的隊伍將獲得最佳人氣獎。其余個隊伍均為優(yōu)秀獎。八、注意事項。由于比賽的特殊性，決賽賽場人多，有明火等情況，在現場將配備滅火器等器材。防止出現踩踏事件。，防止發(fā)生爭吵等影響不好的事情。學生會生活部 二〇一三年三月十一日第五篇：廚藝大賽策劃書廚 藝 大 賽 策 劃 書大賽宗旨為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社會，由____山水農荘，____廚師協(xié)會舉辦廚爭霸賽，本次大賽以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，體味人生”為己任，通過酒店給每個酒店，每位廚師一個相識，相知展現自我的一個平臺。參賽范圍：本次活動不限地區(qū)，年齡，菜系，只要熱愛廚藝均可參加。參賽須知：，須按照組委比賽規(guī)則和流程進行比賽。，聽組委安排，有序進場。，不明白之處咨詢現場工作人員。，保持灶臺清潔，垃圾須放指定的垃圾桶內。報名方式：報名時帶身份證，二寸照片兩張，填寫報名表。比賽時間地點：時間：201年月日地點：______________________ 評分標準： 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分，菜品的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，每道菜品的操作時間獨立計算，超時扣分，每超過10秒扣2分。：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目（為 分）：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（為 分）：要求五味調和，根據季節(jié)特點，結合養(yǎng)生，健康的觀念，有一點的特點（為 分）：菜品名稱要于菜式的色、形、味相符，名稱要求健康，雅俗共賞。（為 分）獎品設置： 一、二、三等獎，最佳形象獎，最佳廚藝獎，最佳創(chuàng)意獎，傳統(tǒng)菜系獎。山水農荘 廚師協(xié)會年月日
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