【正文】 1名，三等獎(jiǎng)1名優(yōu)秀獎(jiǎng)5名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名b甜品組。一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名優(yōu)秀獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名(11) 獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書(shū)，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯，再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開(kāi)始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將?huì)一直流傳下去，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?。十二、工作人員守則工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵(lì)，互相幫助。積極思考，多想多做，保持思維活躍。有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時(shí)反饋，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃。工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。十三、報(bào)名表和評(píng)分表一、報(bào)名表(見(jiàn)報(bào)名表)二、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)樣式暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(熱菜組)編號(hào)：菜名：味：色：形：意：營(yíng)養(yǎng)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(甜品組)編號(hào)：菜名：味：色：形：意：營(yíng)養(yǎng)： 提交申請(qǐng) 宣傳 發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場(chǎng)地 采購(gòu)用具 統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜 報(bào)名 比賽 總結(jié)活動(dòng)宣傳方案活動(dòng)審批后開(kāi)始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。十四、活動(dòng)項(xiàng)目保障機(jī)制1. 活動(dòng)條件保障(需要使用的場(chǎng)地、物資等具體情況)賽前準(zhǔn)備：一、贊助回饋?橫幅宣傳：我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)?傳單海報(bào)宣傳：由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱(chēng)或標(biāo)志。?廣播宣傳：我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽(tīng)人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳：由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。?后期宣傳：由咨訊部和本部門(mén)人員書(shū)寫(xiě)通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上，對(duì)贊助單位以表示感謝。(1) 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi))。(2) 在即將舉行的一周將通過(guò)文娛部廣播站來(lái)宣傳，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告。(3) 活動(dòng)宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)可設(shè)置贊助方專(zhuān)門(mén)的宣傳臺(tái)，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參與本次大賽。(4) 宣傳品要求：海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購(gòu)置。曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)?；顒?dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用一次性餐具(湯碟、牙簽):120元a4紙:225張*=90元報(bào)名表：8張*=聯(lián)系方式：2張*=評(píng)分細(xì)則：25張*=10元筆:26(評(píng)委)*1元=26元膠帶:2*6元=12元獎(jiǎng)狀:16*2元=32元獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元純凈水:(26(評(píng)委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元總計(jì)：680元廚藝大賽策劃書(shū)13一、參賽人員范圍及報(bào)名方法參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購(gòu)以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫(xiě)家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話(huà)。二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見(jiàn)評(píng)分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。（二）比賽內(nèi)容飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。規(guī)定菜（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱(chēng)度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：4分鐘）私房菜制作（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）（2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。五、比賽提供物品用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。主料：土豆、豆腐。佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。六、獎(jiǎng)品設(shè)置最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡300元特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒廚藝大賽策劃書(shū)14一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動(dòng)目的：通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)廚藝的了解，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)。通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通。展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會(huì)友。并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的`團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定四、參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。五、任務(wù)安排。2.**部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表。**負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名。六、活動(dòng)過(guò)程，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。七、互動(dòng)環(huán)節(jié)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。八、注意事項(xiàng)。，以免引起不必要的意外事故。，保持場(chǎng)地干凈。九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：儀表舉止專(zhuān)業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）：新鮮，色澤鮮美。（10分）：刀工熟練，切菜工整。（10分）：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）：有利健康，搭配合理。（10分）：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。（10分）：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）滿(mǎn)分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的居民投票的成績(jī)綜合給出總分。十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書(shū)。二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書(shū)。三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書(shū)。因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算打印資料費(fèi)：5元一次性碗筷：10元其它費(fèi)用：35元總計(jì)50元。以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門(mén)齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。廚藝大賽策劃書(shū)15在9月10日教師節(jié)來(lái)臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進(jìn)學(xué)校教職工“五好”家庭建設(shè)，為廣大教職工提供相互學(xué)習(xí)與交流廚藝的平臺(tái)，根據(jù)校工會(huì)20xx年工作計(jì)劃，決定舉辦學(xué)校20xx年教職工廚藝大賽。一、廚藝大賽組委會(huì)及評(píng)委本次廚藝大賽設(shè)立組委會(huì)：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鰲成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平鄒英 呂銘杰 何文華評(píng) 委：由后勤服務(wù)總公司相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成二、參賽對(duì)象及比賽相關(guān)事宜主辦：四川理工學(xué)院工會(huì)承辦：四川理工學(xué)院后勤服務(wù)總公司參賽對(duì)象：四川理工學(xué)院教職工報(bào)名方式及辦法：以分工會(huì)為單位組織選拔，每個(gè)分工會(huì)限報(bào)一名選手參賽，后勤服務(wù)總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。報(bào)名時(shí)間：8月28日及以前，各分工會(huì)將推薦選手及其聯(lián)系電話(huà)、以及自選菜名單（含配料）通過(guò)OA系統(tǒng)報(bào)校工會(huì)楊春燕處。（外語(yǔ)學(xué)院有意參賽的教職工請(qǐng)20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報(bào)名）比賽方式本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽，參賽選手按組委會(huì)規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見(jiàn)后）及要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。比賽時(shí)間及地點(diǎn)比賽時(shí)間：本次比賽定于9月10日下午1：30比賽地點(diǎn)：營(yíng)盤(pán)校區(qū)營(yíng)盤(pán)食府二樓三、比賽內(nèi)容本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個(gè)選手有必選菜品2個(gè)即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個(gè)。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250500克熟食品），有關(guān)要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙?chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場(chǎng)切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。菜品要求：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。紅燒豆腐原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見(jiàn)方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。（2）自選品種（限熱菜）：原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚(yú)、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)?；疽螅鹤赃x品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵(lì)創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。整個(gè)比賽過(guò)程中，組委會(huì)會(huì)統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會(huì)統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請(qǐng)自備。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判，對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。四、比賽成績(jī)確定及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置參賽過(guò)程中，每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號(hào)，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤(pán)（菜盤(pán)也編上相應(yīng)號(hào)碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤(pán)送到評(píng)委席，由評(píng)委按照評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判打分。本次比賽參賽選手得分由評(píng)委打分（80%）和操作現(xiàn)場(chǎng)打分（20%）構(gòu)成。評(píng)委職責(zé)、操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)、評(píng)委評(píng)分表、操作現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分表、現(xiàn)場(chǎng)備用配料等見(jiàn)附件。本次比賽按個(gè)人成績(jī)由高到低設(shè)：一等獎(jiǎng)一個(gè)，二等獎(jiǎng)三個(gè)，三等獎(jiǎng)六個(gè)，其余為參賽獎(jiǎng)。本次大賽，一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值300元左右的廚具用品一套，二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值260元左右的廚具用品一套，三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎(jiǎng)為100左右的廚具用品一套。五、烹飪大賽比賽日，將有適當(dāng)助興項(xiàng)目一并呈現(xiàn)：。，頒獎(jiǎng)儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級(jí)別的廚師點(diǎn)評(píng)兩道規(guī)定菜的做法。恭請(qǐng)教職員工現(xiàn)場(chǎng)觀摩。本方案未盡事宜，由大賽組委會(huì)另行補(bǔ)充。四川理工學(xué)院院工會(huì)8月17日策劃書(shū)附件:評(píng)委職責(zé):、各項(xiàng)規(guī)定及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，充分做好一切準(zhǔn)備工作。，在比賽之前和比賽過(guò)程中，不得以任何方式打聽(tīng)參賽人員姓名, 公正、。，作品滿(mǎn)分80分，評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分.操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)：。審查參賽選手抽簽號(hào)順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項(xiàng)，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。；負(fù)責(zé)安排管理場(chǎng)地和設(shè)備用具，做好賽場(chǎng)原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。；不得向外透露選手的比賽順序、編號(hào)和姓名。，不得擅離職守、不得串崗、不得將無(wú)關(guān)人員帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)。、結(jié)束；監(jiān)督賽場(chǎng)紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時(shí)間等情況，對(duì)違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場(chǎng)比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評(píng)分工作?，F(xiàn)場(chǎng)備用調(diào)料：豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。擴(kuò)展資料：廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院女工部廚藝大賽策劃書(shū)主辦方：宜賓學(xué)院大學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生承辦方：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院女工部一、活動(dòng)主題領(lǐng)悟美食文化，享受美味生活。二、活