【正文】 1名，三等獎1名優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名b甜品組。一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名(11) 獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開始設廚藝大賽榮譽簿，得獎者可在上面簽名留言。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎者簽名。十二、工作人員守則工作人員要團結合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。積極思考，多想多做，保持思維活躍。有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。十三、報名表和評分表一、報名表(見報名表)二、預計評委人數(shù) 4+14+7=25評分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)樣式暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)編號：菜名：味：色：形：意：營養(yǎng)：暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)編號：菜名：味：色：形：意：營養(yǎng)： 提交申請 宣傳 發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地 采購用具 統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關事宜 報名 比賽 總結活動宣傳方案活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。十四、活動項目保障機制1. 活動條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)賽前準備：一、贊助回饋?橫幅宣傳：我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)?傳單海報宣傳：由貴公司提供傳單和海報，學生會設立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關的傳單上印上貴公司的名稱或標志。?廣播宣傳：我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳：由專人負責，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進行全面宣傳。?后期宣傳：由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學院報紙、學生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。(1) 活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳(校內(nèi))。(2) 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳，同時學院的bbs上也會發(fā)出通告。(3) 活動宣傳期間，可在學校張貼與贊助方相關的宣傳資料，活動進行現(xiàn)場可設置贊助方專門的宣傳臺，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參與本次大賽。(4) 宣傳品要求：海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設計。橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設計另行商議。獎品從辦公室領取，不夠再另行購置。曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學生活動的回報。活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進一步溝通!2. 活動經(jīng)費預算及經(jīng)費使用一次性餐具(湯碟、牙簽):120元a4紙:225張*=90元報名表：8張*=聯(lián)系方式：2張*=評分細則：25張*=10元筆:26(評委)*1元=26元膠帶:2*6元=12元獎狀:16*2元=32元獎品:一等獎2名 120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元總計：680元廚藝大賽策劃書13一、參賽人員范圍及報名方法參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。二、比賽時間、地點20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。三、評分標準：（詳見評分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進行評價打分。（二）比賽內(nèi)容飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。規(guī)定菜（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）私房菜制作（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進行評分。（規(guī)定時間：25分鐘）（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。五、比賽提供物品用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。主料：土豆、豆腐。佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。六、獎品設置最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元特色風味獎二名：獎購物卡100元最佳刀工獎二名：獎購物卡100元最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒廚藝大賽策劃書14一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。同時加強社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺。通過家鄉(xiāng)菜加強不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通。展示湘南社區(qū)居民的風范，弘揚社區(qū)居民的激情張力，以食會友。并希望借這次活動，可以鍛煉居民的`團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學習一下廚藝。三、活動時間、地點預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行），地點待定四、參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環(huán)節(jié)的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。五、任務安排。2.**部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。**負責組織前期報名。六、活動過程，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。，由參賽選手將菜端給評委品評。，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。七、互動環(huán)節(jié)，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。八、注意事項。，以免引起不必要的意外事故。，保持場地干凈。九、評分標準：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設計新穎，富有創(chuàng)意。（10分）：做菜用時，安全操作。（10分）：新鮮，色澤鮮美。（10分）：刀工熟練，切菜工整。（10分）：具有一定的美學價值，味道可口。（20分）：有利健康，搭配合理。（10分）：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）：與主菜材料相關聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。（10分）：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）滿分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分。十、獎項設置一等獎1組，頒發(fā)證書。二等獎2組，頒發(fā)證書。三等獎3組，頒發(fā)證書。因只是預計，所以獎項還有調(diào)動。預計推選一組參加區(qū)里決賽。十一、經(jīng)費預算打印資料費：5元一次性碗筷：10元其它費用：35元總計50元。以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。廚藝大賽策劃書15在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平臺，根據(jù)校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學校20xx年教職工廚藝大賽。一、廚藝大賽組委會及評委本次廚藝大賽設立組委會：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鰲成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平鄒英 呂銘杰 何文華評 委：由后勤服務總公司相關專業(yè)人員和其它有關人員（3—5人）組成二、參賽對象及比賽相關事宜主辦：四川理工學院工會承辦：四川理工學院后勤服務總公司參賽對象：四川理工學院教職工報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）比賽方式本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。比賽時間及地點比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓三、比賽內(nèi)容本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250500克熟食品），有關要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。紅燒豆腐原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。（2）自選品種（限熱菜）：原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)?；疽螅鹤赃x品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。評判標準裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。四、比賽成績確定及獎項設置參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構成。評委職責、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一并呈現(xiàn)：。，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。恭請教職員工現(xiàn)場觀摩。本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。四川理工學院院工會8月17日策劃書附件:評委職責:、各項規(guī)定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、。，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分.操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責：。審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。、結束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。現(xiàn)場備用調(diào)料：豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。擴展資料：廚藝大賽策劃書經(jīng)濟與管理學院女工部廚藝大賽策劃書主辦方：宜賓學院大學生社團聯(lián)合會經(jīng)濟與管理學院團總支學生承辦方：經(jīng)濟與管理學院女工部一、活動主題領悟美食文化，享受美味生活。二、活