咖啡廳廚師崗位職責咖啡廳咖啡師崗位職責(15篇)-資料下載頁
2025-08-11 13:36本頁面
【正文】 常清潔衛(wèi)生工作和個人衛(wèi)生。六、虛心學習新品配方，并不斷創(chuàng)新，推出新的餐品。七、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應予以及時的舉報與糾正，敢于諫言。八、積極合理的完成上級交辦的其他任務事項。第一條：外場主管的崗位職責一、領導和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證經(jīng)營業(yè)務正常進行。二、負責訂制服務質量標準與服務程序，巡查各項工作的具體實施，糾正不符合規(guī)范的行為，改進服務方法與態(tài)度。三、對于每個員工的工作表現(xiàn)、工作態(tài)度做到心中有數(shù)，評估準確。四、組織安排員工的工作，監(jiān)督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓計劃。五、發(fā)展良好的客際關系，為客人提供最優(yōu)質服務，處理客人投訴。六、提供菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧，做好促銷活動。七、協(xié)調(diào)好與出品部人員的工作關系，及時反饋信息，建立以客人為中心的服務意識。八、定期檢查、清點服務設備、餐具、口布等物品。并將結果向經(jīng)理匯報，減少和降低物品損耗。九、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應予以及時的舉報與糾正，敢于諫言。十、積極合理的完成上級交辦的其他任務事項。第二條：外場領班的崗位職責一、檢查服務員的儀容儀表，做好營業(yè)前或交接班的準備工作。二、根據(jù)營業(yè)情況，對本班服務員進行工作任務分配，并經(jīng)常檢查對客服務工作，確保提供優(yōu)質服務。三、與各部門人員保持良好關系，不定期的向主管和出品部門反饋賓客對餐品、服務等方面的信息，做到信息共享，不斷提高餐品質量和服務質量。四、妥善處理咖啡廳內(nèi)的客人投訴，做到能自己解決的事情自己解決。五、做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，保證達到公司的規(guī)定標準。六、交班時間做好交接工作。在打烊前，徹底檢查水、電、空調(diào)、煤氣等設備的安全情況。七、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應予以及時的舉報與糾正，敢于諫言。八、積極合理的完成上級交辦的其他任務事項。第三條：外場服務員的崗位職責一、準時到崗，接受領班的任務分配。二、負責完成營業(yè)前的各項準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳桌椅等物品的擺位規(guī)范。三、負責咖啡廳的清潔衛(wèi)生工作，保持地面和餐臺的衛(wèi)生，做到領導滿意，顧客滿意。四、對賓客提供最優(yōu)質的服務，并根據(jù)客人需求適時，積極的推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。五、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，眼觀六路，耳聽八方，并及時了解客人心態(tài)及所需。六、在收到顧客點單指令后，應按規(guī)定標準和程序向客人提供快捷標準的服務。七、接待賓客應做到主動，熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。八、要有團隊精神，團結及善于幫助同事工作。九、主動證詢客人對菜肴和服務的意見，妥善處理服務過程中的突發(fā)事件，保持店內(nèi)良好的秩序，接受客人的投訴并及時向領班匯報。十、積極參加店內(nèi)組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。十一、遵守公司的各項規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應予以及時的舉報與糾正，敢于諫言?？Х葟d廚師崗位職責 咖啡廳咖啡師崗位職責篇十五執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報告工作。堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按西餐服務程序和質量要求做好接待服務。負責餐廳物料用品的領用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。帶領全體員工做好西餐服務工作。記錄賓客意見反饋及投訴，定時向西餐主管匯報。掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。做好班組交接工作，并做好記錄。，做好上傳下達的橋梁，如有疑問，應及時提出合理化建議和商量辦法解決，不得無故拖延、拒絕或終止工作。，責任心強，敢于管理，模范地遵守規(guī)章制度和服務規(guī)程，工作時間堅持在第一線，確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。，帶頭推銷食(飲)品，有好學精神，起碼懂一種外語，保持與客人溝通，答對自如，及時了解就餐客人對我們工作的意見，妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。，管理好本班人員，有權有義務管理和安排工作給其他班的員工，但相互要做好交班記錄，堅持相互間的溝通和理解，有團結協(xié)作精神。，嚴格要求屬下員工：主動、熱情、禮貌待客，保證服務和出品質量。，要按每天的衛(wèi)生計劃去落實，保持餐廳的清潔。，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報，要堅持請示匯報制度，不能做超出領班權限的事。8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容，傳達有關的通知、規(guī)定和要求，提問當天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結合實際情況對本班員 工進行有針對性的培訓等。下班前對屬下員工當天的工作、紀律、思想作風等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底，向餐廳經(jīng)理反映匯報。，發(fā)現(xiàn)問題及時報修并向餐廳經(jīng)理匯報。，在管理中要注意自身修養(yǎng)和個人素質，調(diào)動員工的工作積極性，起表率作用，具備處理問題和解決問題的能力。執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令，并向其報告工作。堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按咖啡服務程序和質量要求做好接待服務。負責餐廳物料用品的領用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。帶領全體員工做好咖啡服務工作。記錄賓客意見反饋及投訴，定時向咖啡主管匯報。掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。做好班組交接工作，并做好記錄。了解各國風俗習慣及生活忌諱。每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。關心全體員工生活，抓好班組文明建設。
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