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正文內(nèi)容

咖啡廳經(jīng)營理念-資料下載頁

2025-01-07 17:04本頁面
  

【正文】 生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中,有較穩(wěn)定的收入,生活穩(wěn)定,易于接受新事物,追求自己的生活方式。 1. 大學(xué)生:年齡集中在 1823歲,月消費為 800元以上,處于對學(xué)校和周邊環(huán)境的熟悉階段,對一切都十分好奇,有充足的課外時間,對校內(nèi)外乃至整個成都市有較濃厚的興趣,并樂于結(jié)交朋友和參加社團活動等,希望迅速融入學(xué)校環(huán)境 。 市場細分 經(jīng)營特點 ? 6元到 18元大眾化的咖啡價格。 ? 保證所有的咖啡飲料采用現(xiàn)磨現(xiàn)煮。 ? 果汁采用新鮮水果做的鮮榨果汁。 ? 奶茶采用上等的錫蘭紅茶制作。 個性化服務(wù) 在桌上放一些宣傳品,內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。 風(fēng)險分析 設(shè)備風(fēng)險,即出現(xiàn)設(shè)備故障需要維修,如不長長為修,會導(dǎo)致無法正常營業(yè)等;質(zhì)量風(fēng)險,在制作時,難免會出現(xiàn)一些因為不定因素造成的口味不佳的后果;人力方面,不排除出現(xiàn)骨干流失的可能。 補救措施 科學(xué)合理的管理生產(chǎn)線,并聘請專業(yè)的技術(shù)人員進行及時的設(shè)備管理及維修。即時的注意設(shè)備的保養(yǎng),更新?lián)Q代。嚴(yán)格的把握生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),力求將產(chǎn)品合格率提升到最大限度。嚴(yán)格的把握生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),力求將產(chǎn)品合格率提升到最大限度。嚴(yán)格的把握生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),力求將產(chǎn)品合格率提升到最大限度。加強企業(yè)文化管理,對員工進行思想教育,使每一位員工都熱愛企業(yè)。 預(yù)算收入 咖啡、茶飲: (平均大約每天¥ 15x 100杯 x320日 ) 48000 蛋糕、點心: : (平均大約每天¥ 24 x 20份 x320日 ) 153600 簡餐: (平均大約每天¥ 26 x 20份 x320日 ) 102023 預(yù)算支出 租金: 50000 宣傳: 5000 材料(咖啡豆、面粉等): 12500 牌照費用: 7000 水電雜費: 120230 裝修: 9800 人工: 360000 預(yù)算盈利 : 1007400 組長 鄭奎權(quán) 組員 黃藝安 崔丹云 羅秋蘋 曾楚儀 陳沛康
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