【正文】 相比xx年擴(kuò)張速度進(jìn)一步放緩，有51%的調(diào)查企業(yè)將鞏固現(xiàn)有店面納入xx年的工作重點(diǎn)。直營(yíng)模式備受親睞自從黃記煌、巴奴毛肚火鍋等一大批品牌火鍋企業(yè)關(guān)閉特許加盟業(yè)務(wù)后，越來(lái)越多的企業(yè)開始關(guān)注直營(yíng)模式對(duì)于品牌生命力的正面影響。一系類出自加盟店的食品安全事件更是讓企業(yè)繃緊了神經(jīng)。越來(lái)越多的企業(yè)開始熱衷于純直營(yíng)或提高部分直營(yíng)比例。在本次調(diào)查中，xx年新增店面采用純直營(yíng)或部分直營(yíng)的火鍋企業(yè)占到66%，只有34%的企業(yè)新增店面完全依靠特許加盟，這一變化直接反映出火鍋企業(yè)對(duì)品牌的重視程度更加強(qiáng)烈。毛利堅(jiān)挺但純利兩極分化在本次調(diào)查的企業(yè)中，普遍看來(lái)火鍋企業(yè)的毛利率略高于特色餐飲，略低于快餐企業(yè)，%。在我們調(diào)查的100家火鍋企業(yè)中52%的企業(yè)毛利超過(guò)60%，在這百分之六十的企業(yè)中絕大多數(shù)毛利集中在60%65%之間，這些企業(yè)中有85%是人均消費(fèi)6080元之間的企業(yè)。，純利則分化嚴(yán)重，有21%的企業(yè)xx年利潤(rùn)增長(zhǎng)為0或者負(fù)增長(zhǎng)。但是同時(shí)也有40%的企業(yè)純利超過(guò)20%，這其中還有10%的企業(yè)純利超過(guò)30%，單絕大多數(shù)純利還是在2025%這一區(qū)間。純利在15%20%的企業(yè)占到總數(shù)的25%，有12%的企業(yè)純利在10%以下，這其中多數(shù)為大型航母級(jí)火鍋企業(yè)。大眾消費(fèi)占比增加從今年的調(diào)查數(shù)據(jù)看，大眾餐飲穩(wěn)坐市場(chǎng)主體，火鍋企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化與動(dòng)力轉(zhuǎn)換。人均消費(fèi)占有率*高的是6080元區(qū)間，占到42%。人均消費(fèi)在60元以下的占到23%，80100元的占到22%，人均消費(fèi)超過(guò)100元的占有率為13%?？梢?jiàn)絕大多數(shù)火鍋企業(yè)屬于大眾化消費(fèi)范疇。集團(tuán)配送比例增幅明顯為了實(shí)現(xiàn)火鍋企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)通過(guò)集團(tuán)配送降低門店采購(gòu)成本，降低食品安全漏洞隱患，從今年的調(diào)查數(shù)據(jù)看火鍋企業(yè)集團(tuán)總部配送比例較去年有明顯增幅。18%的企業(yè)總部配送率超過(guò)80%，這其中還有部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)了100%配送。24%的企業(yè)總部配送率達(dá)到5070%，21%的企業(yè)總部配送率在3050%，有30%的企業(yè)配送率在30%以下。營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)被支出增長(zhǎng)消化%，%的增長(zhǎng)來(lái)自食品加工銷售、%的增長(zhǎng)來(lái)自酒水飲料銷售，貢獻(xiàn)*大的是電子商務(wù)銷售的拉動(dòng)，%。但是支出比例的增加消化了增長(zhǎng)帶來(lái)的成果。%，%。%，%。%，%，%，%，%，%。同時(shí)企業(yè)在裝修上投入的成本也越來(lái)越多，依據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)每平方米裝修投入超過(guò)20xx元的占到31%，每平方米裝修投入在100020xx元的企業(yè)占到46%，%的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)，企業(yè)通過(guò)增開新店等舉措獲得的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)已經(jīng)被增加的支出消耗殆盡。更加重視人力資源問(wèn)題在我們本輪的調(diào)查中，%。為了降低流失尤其是核心團(tuán)隊(duì)的流失，企業(yè)除了加強(qiáng)自身文化建設(shè)、完善日常培訓(xùn)體系外，很多企業(yè)開始選擇通過(guò)股權(quán)激勵(lì)的方式來(lái)鼓勵(lì)和穩(wěn)定核心團(tuán)隊(duì)。75%的被調(diào)查企業(yè)已經(jīng)開展或正在籌劃開展股權(quán)激勵(lì)。行業(yè)企業(yè)信心滿滿雖然在我們以上介紹的7個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀中可以看出我們火鍋行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)與瓶頸。但是我們火鍋人的敢于拼搏與創(chuàng)新的力量也不容小覷。大家在穩(wěn)定原有店面的同時(shí)也紛紛出牌，提升自己的市場(chǎng)份額與品牌價(jià)值。在調(diào)查的企業(yè)中，82%的火鍋企業(yè)在新的一年明確開設(shè)新店計(jì)劃，38%的火鍋企業(yè)將要開創(chuàng)新火鍋品牌，13%的企業(yè)計(jì)劃進(jìn)軍新的餐飲業(yè)態(tài)，15%的火鍋企業(yè)將致力于提升外賣份額，大家都看好餐飲市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展，同時(shí)也做好了傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代與消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)行為等帶來(lái)的一系列挑戰(zhàn)。醫(yī)藥市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研報(bào)告篇十四隨著社會(huì)信息化進(jìn)程的加快，高新科技產(chǎn)品成為消費(fèi)熱點(diǎn)，手機(jī)作為其代表之一，而大學(xué)生也作為一個(gè)潛在的消費(fèi)群體，兩者越來(lái)越多的受到更多的關(guān)注。本次調(diào)研重點(diǎn)分析了影響大學(xué)生購(gòu)買決策的因素。一、調(diào)查目的：了解手機(jī)在大學(xué)生中使用的狀況及其購(gòu)買原因二、調(diào)查對(duì)象：大學(xué)生三、調(diào)查樣本：百名大學(xué)生四、調(diào)查時(shí)間：20xx年11月05日——20xx年11月07日五、調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷 傳統(tǒng)問(wèn)卷六、調(diào)查地點(diǎn)：黃淮學(xué)院七、調(diào)研統(tǒng)計(jì)人：黃淮學(xué)院中文系廣電0801bxxx小組八、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：本次調(diào)查共有100人參加并且完成了問(wèn)卷，有效回收率為90%.并且參加調(diào)查的朋友具有很高的隨機(jī)性，保證了本次調(diào)研具有一定普遍意義。我們主要針對(duì)大學(xué)生手機(jī)擁有和需求狀況、學(xué)生手機(jī)的使用要求分析、學(xué)生手機(jī)族的消費(fèi)動(dòng)機(jī)分析、學(xué)生手機(jī)族的目標(biāo)確立分析5個(gè)方面進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析并最后給出我們小組的綜合建議。在接受調(diào)查的100名大學(xué)生中，涵蓋了從專一到大四的樣本，性別構(gòu)成上也基本持平，其中女性占47%，男性比例是53%。大學(xué)生手機(jī)擁有和需求狀況：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在被訪者中有90％的學(xué)生擁有手機(jī)。同時(shí)16％的學(xué)生將會(huì)在近期更換手機(jī)。從這些數(shù)據(jù)可看出：隨著人們生活水平的提高，手機(jī)在大學(xué)里已不再是新鮮事物了，已基本普及。大學(xué)生已經(jīng)成為手機(jī)市場(chǎng)中一個(gè)不容忽視的消費(fèi)者群體?，F(xiàn)在使用哪個(gè)牌子的手機(jī)？到底哪個(gè)手機(jī)商擁有的顧客最多呢？想必這是手機(jī)商們最關(guān)心的問(wèn)題。最多人使用的手機(jī)牌子是－－諾基亞，在調(diào)查中，一共36％的人使用這款手機(jī)，耐用是它的一個(gè)最大賣點(diǎn)，而不斷擴(kuò)張的功能也使不少人選擇它；而排名第二位的是索尼愛(ài)立信，雖然使用者人數(shù)卻是諾基亞的一半，即總?cè)藬?shù)的18％，但它的市場(chǎng)份額有不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，亮麗的外形與實(shí)用的功能是不少人選擇的重點(diǎn)；第三位是三星，占13％，三星雖然擁有高技術(shù)，但價(jià)錢卻令不少學(xué)生消費(fèi)者望而卻步；接著是天語(yǔ)和oppo均占6％；蘋果占3％；摩托羅拉占2％；接著是聯(lián)想和國(guó)產(chǎn)牌子，均是占總?cè)藬?shù)的１％。你獲得手機(jī)信息的途徑是？網(wǎng)絡(luò)占總調(diào)查人數(shù)的42%，電視廣告占31%，朋友介紹占21%，宣傳片占5%；來(lái)歷不明占1%，以上調(diào)查表明，隨著信息化的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已成為大家獲得信息的主要渠道，這說(shuō)明手機(jī)生產(chǎn)商和銷售商在校園里所做的宣傳還不是很充分。你選擇手機(jī)著重哪方面？在調(diào)查中表明，外型是大學(xué)生選擇手機(jī)時(shí)最著重的方面，占44%；但新人類并非一味追求外表漂亮的，“內(nèi)涵”也很重要，所以手機(jī)功能和質(zhì)量也占有一席之位，分別占40%和38%；其次著重的則是價(jià)格，看來(lái)現(xiàn)在的大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的；接著，品牌和售后服務(wù)占34%；待機(jī)時(shí)間和音效均占到了26%；顏色和重量分別占了13%和6%；其它方面也占2％。在手機(jī)價(jià)格的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者比較傾向于1000元至1500元的價(jià)位，其比例高達(dá)43%。另外，有31%的消費(fèi)者表示會(huì)選擇1000元以下的手機(jī)。當(dāng)然，也有部分消費(fèi)者購(gòu)買高價(jià)位手機(jī)，其中，選1500至20xx元的消費(fèi)者占17%，20xx元以上的占9%。對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買手機(jī)地點(diǎn)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買手機(jī)的地點(diǎn)較為集中，大體上分布在手機(jī)大賣場(chǎng)和品牌專賣店，其比例分別為56%和38%，%。手機(jī)是高科技產(chǎn)品，大家對(duì)其功能和質(zhì)量的`要求又比較看重，而手機(jī)大賣場(chǎng)或品牌專賣店的銷售人員素質(zhì)相對(duì)較高，因而容易贏得消費(fèi)者的信任。此外手機(jī)大賣場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也是學(xué)生朋友們考慮的重要因素。從以上的分析中，我們應(yīng)該清楚地看到學(xué)生消費(fèi)者的確是一個(gè)不容忽視的消費(fèi)群體，并且隨著時(shí)間的推移，這一特殊的消費(fèi)群體越來(lái)越表現(xiàn)出其巨大的消費(fèi)潛力。因此，提高對(duì)他們的注意，加緊開發(fā)這片新市場(chǎng)，對(duì)于各大手機(jī)廠商脫離困境，打破瓶頸，將會(huì)起到積極的促進(jìn)作用。就此，我們提出了幾點(diǎn)建議：第一。繼續(xù)推行中低檔手機(jī)路線，專為學(xué)生消費(fèi)者開發(fā)、設(shè)計(jì)功能不是很全，但具備一些學(xué)生消費(fèi)群體較喜歡的基本功能并且款式、造型、顏色等方面能夠吸引學(xué)生的手機(jī)，這對(duì)抓住學(xué)生消費(fèi)者無(wú)疑是很好的辦法。第二。對(duì)手機(jī)銷售商來(lái)說(shuō)，在銷售地點(diǎn)選擇上，主要將手機(jī)放在離學(xué)校較近的手機(jī)大賣場(chǎng)和自己的品牌專賣店上銷售；在促銷上，選擇贈(zèng)送學(xué)生喜歡的禮物的方式；在定價(jià)上，則選擇中低檔價(jià)格。第三。對(duì)品牌的廣告代理商來(lái)說(shuō)，強(qiáng)調(diào)品牌的情感因素而淡化品牌的功能區(qū)別因素，請(qǐng)那些年輕而又充滿活力的明星作為自己的形象代言人，賦予手機(jī)充滿青春活力、積極向上的品牌特征。第四。在廣告宣傳渠道上，要力爭(zhēng)做到范圍廣，傳播面全。特別要重視的是，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，特別是在大學(xué)生里，上網(wǎng)己開始普及化了，這一宣傳渠道絕不容忽視。結(jié)論：通過(guò)對(duì)這次問(wèn)卷調(diào)查，得到一些比較準(zhǔn)確的第一手?jǐn)?shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析，得出了大學(xué)生使用手機(jī)的一些情況，和一些較為普遍的現(xiàn)象。但是并沒(méi)有就此進(jìn)行更深的研究與討論。這次調(diào)查透過(guò)對(duì)大學(xué)生使用手機(jī)情況的四個(gè)主要方面的調(diào)查，較為全面的分析了大學(xué)生的的使用手機(jī)的基本情況，其中得出5個(gè)結(jié)論：（1）中低端手機(jī)在大學(xué)生中最為普遍（2）大學(xué)生在手機(jī)上的日常消費(fèi)支出增多（3）大學(xué)生對(duì)短信和上網(wǎng)功能使用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了通話功能（4）大學(xué)生的消費(fèi)觀念日趨成熟（5）大學(xué)生對(duì)手機(jī)增值業(yè)務(wù)普遍關(guān)注度不斷提升?？偟膩?lái)說(shuō)，這次調(diào)查研究達(dá)到了預(yù)期的調(diào)查目的，較為全面地考察了影響大學(xué)生手機(jī)消費(fèi)的因素。不過(guò)，在問(wèn)題深入探討研究方面還是欠缺的。主要原因是理論支持還是不夠，謹(jǐn)以這次調(diào)查作為一次經(jīng)驗(yàn)積累，為更深一層次的調(diào)查打下基礎(chǔ)。