會所詳細(xì)管理制度-資料下載頁
2025-01-20 22:19本頁面
【導(dǎo)讀】效考核管理規(guī)定，制定本制度。嚴(yán)格執(zhí)行店長及主管安排和調(diào)動，準(zhǔn)時完成工作，不得拒絕或有意拖延。不得擅自離崗或者串崗。使用過的餐具，須當(dāng)天清洗、消毒完畢。細(xì)致，在營業(yè)期間內(nèi)應(yīng)確保責(zé)任區(qū)的地面臺面，玻璃門窗，設(shè)施設(shè)備等光潔無塵，擺放整齊。破損物品及時上報，不虛報費用，不挪用公款。關(guān)閉電源，保障安全，離崗前與值守人員做好交接工作。束離崗；管理人員的作息時間執(zhí)行集團(tuán)公司的規(guī)定。器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸；嚴(yán)禁使用過期食品及調(diào)味品。應(yīng)商索取本批次的檢驗合格證。并向供應(yīng)商索取發(fā)票等購物憑據(jù)，并做好采購記錄。
【正文】 個人表現(xiàn)酌情增加。 其他獎勵，視情況而定。 （二）處 罰 凡有 下列行為之一者按情節(jié)輕重予以警告或上報行政部根據(jù)相關(guān)規(guī)定予以處罰： （ 1）上班時間大聲喧嘩、擅自離崗、串崗聊天 ，嬉戲打鬧 。 10 元 （ 2）不按時上班遲到，早退。 20 元 （ 2）破壞會所 公物及 環(huán)境者。 10 元 （ 3）不按規(guī)定著裝， 10 元 （ 4） 對客人不使用禮貌用語者。 50 元 （ 4）制造謠言，挑撥是非，影響會所內(nèi)部團(tuán)結(jié)者。 50 元 （ 5）對違反紀(jì)律的現(xiàn)象，包庇隱瞞，不加以制止者。 50 元 會所 管理制度 11 （ 6）其他處罰視情況而定。 凡有下列行為之一者按輕重程度給予警告或上報行政部根據(jù)相關(guān)規(guī)定予以辭退并罰款： （ 1）不服從領(lǐng)導(dǎo)的分配與 調(diào)動，不按時按量完成本職工作，經(jīng)教育不改者。 （ 2）未經(jīng)會所領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自離崗造成嚴(yán)重后果者。 （ 3）私自使用會所設(shè)施設(shè)備用品者。 （ 4）嚴(yán)重瀆職，違反會所設(shè)備操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞或者報廢者。 凡有下列行為之一者一律予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者依法懲處： （ 1）盜竊公物、私物或客人財物者。 （ 2）與客人私做交易，謀取私利，行賄受賄者。 （ 3）賭博、服用毒品及興奮劑者。 （ 4）玩忽職守，違反會所設(shè)備操作規(guī)程，造成他人傷亡事故者。 （ 5）違反國家法律法規(guī)，給公司和國家造成嚴(yán)重?fù)p失者。 （ 6）其他違反法律法規(guī)者。 附 ：獎勵及處罰由主管每天工作結(jié)束后上報店長，店長經(jīng)核實簽字 后方可落實。 十 二 會所職工就餐規(guī)定 職工就餐實行一日二餐制：上午： 10： 30 至 11： 00；下午： 4： 00 至 4： 30。 保管員負(fù)責(zé)考勤記錄工作，月終將考勤情況予以公布，并由員工確認(rèn)后，送交行政部。 員工自備餐具，按照規(guī)定的時間、地點就餐，不得使用公共餐具。 員工應(yīng)根據(jù)自己的食量用餐，不得浪費， 就餐完畢，員工做好衛(wèi)生清理工作，并妥善保管個人餐具，不得與會所餐具混放。 會所 管理制度 12 附錄 《 1》 ： 儀容儀表 一、 儀表的要求如 下： A、著裝要清潔整齊，上班要穿工衣，工衣要干凈速齊，鈕扣要齊全，并扣好，不可敞胸露懷，衣冠不正，工牌要佩帶于左胸前，不能將衣袖、褲子卷起，女工作人員穿裙子，不可露襪口，應(yīng)穿肉色襪子，男士系領(lǐng)帶時，要將衣服下擺扎在褲腰內(nèi)，穿黑色皮鞋并要保持光亮。 B、儀容要大方，指甲要常修剪，不留長指甲，不涂有色的指甲油，發(fā)式要按公司規(guī)定要求，男士不留長發(fā)，發(fā)腳以不蓋耳部及后衣領(lǐng)為宜，女士不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗正齊，不披頭散發(fā)，前發(fā)不遮眼，后發(fā)不過肩，使用統(tǒng)一的發(fā)夾，男士不得染發(fā)，卷發(fā)。 C、注意個人衛(wèi)生，愛護(hù)牙齒，男 士堅持每天剃刮胡須，鼻毛不準(zhǔn)出鼻孔，手要保持清潔，早晚要刷牙，飯后要漱口，勤洗澡防汗臭，上班前不吃異味食品及不喝含酒精的飲料。 D、注意休息好，充足睡眠、常做運動，保持良好的精神狀態(tài)，不要上班時面帶倦容。 E、女士上班要淡妝打扮，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，戴項鏈不外露，男女不準(zhǔn)戴有色眼鏡，化妝要干凈、清爽，非油膩外貌。每日上班前要檢查自己的外表，在公共場所需正理儀表時，要到衛(wèi)生間或工作間，到客人看不到的地方，不要當(dāng)著客人的面或在公共場所正理，上班之前，前后臺工作人員都要檢查自己的儀表，做到 著裝正潔后方可上崗。 F、禮儀方面：主動與客人打招呼，微笑熱情地接待客人，使用敬語，使用普通話、粵語、英語。儀表方面：衣裝正潔，沒有開線、帶鈕扣等。儀容方面：臉部清潔、頭發(fā)清爽無異味、勤剪指甲。儀態(tài)方面：工作中行、走、站、坐、蹲、姿勢要規(guī)范、美觀。表情方面：精神飽滿振作愉快，面帶笑容，熱情適度，自然大方，不可有倦態(tài)情緒或冷面 會所 管理制度 13 孔待人，語言準(zhǔn)確，聲音柔和，不許大聲說話等。 二、儀容儀表 具體要注意： A、要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感，不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感； B、要聚精會神、注意傾聽、 給人以受尊重之感，不要沒精打采或漫不經(jīng)心，給客人以不受重視感。 C、要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感，不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。 D、要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感，不要慌手慌腳，給人以毛躁感。 E、要神色坦然、輕松、自信、給人以寬慰感，不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給人以負(fù)重感。 F、 工作中 不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情；也不要扭捏作態(tài)、做鬼臉、吐舌、眨眼，給人以不受敬重感。
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