【導讀】**************有限公司位于********市****街，是集種禽繁育、肉雞養(yǎng)殖、宰殺加工、出口貿易。于一體的肉食雞產業(yè)化一條龍企業(yè)。近年來，在各級黨委、政府的正確領導下，在社會各界的大力支持。計劃發(fā)展委員會授予“農副產品深加工示范基地”國家科技創(chuàng)新星火龍頭企業(yè)等榮譽稱號。該技術成果經****市科技局組織專家鑒定，確認屬國內首創(chuàng)技術，建議進一步推廣應用。建場共同經營的方式，把星羅棋布的養(yǎng)殖戶適當集中，形成一個個養(yǎng)殖農場，建立標準化肉雞場43個，489棟標準化雞舍，年出欄達6800多萬只?；a模式獲得了畜牧部門、商檢部門和各級政府的大力支持。售收入突破40億元，上交國家稅金4000萬元，固定資產總投資5億元。確保出口產品的疫病、藥殘、衛(wèi)生等各項質量指標符合進口國和地區(qū)的要求。監(jiān)督并指導飼養(yǎng)場用藥并認真如實填寫《生產記錄表》,要按規(guī)定如實填寫相關內容，毛雞回收前，檢查養(yǎng)雞場《生產記錄表》是否完備。

　　

【正文】 傳遞 （八）樣品的保存 對于待檢樣品保存要符合樣品檢測要求，根據樣品對溫度、保存時間、濕度、密閉性等特 性要求對樣品分類別保存。 檢驗完畢后的剩余樣品，核實檢測結果無誤后根據樣品的特性要求分類別保存。如藥殘檢測項目（如雞肉樣）陰性樣品保存期為三個月，陽性樣品保存期一年；微生物檢測項目（如雞肉制品、水樣等）一般情況不必保存；理化及生理生化檢測項目（如水樣、 NaCLO、血樣等）一般情況不必保存 。 （九）實驗材料的處理 樣品采集與接收 登記 編號 檢測 合格 責任部門 不合格 復檢 20 檢查用過的動物尸體、臟器、血液等病料，應嚴加消毒、深埋或焚燒。 帶有病原體的器皿及廢棄培養(yǎng)物，置于指定的地點，經高溫高壓滅菌后再進行處理。 腐蝕性較強的試劑應高倍稀釋后倒入下水道。 有毒在害的化學試 劑使用完畢應倒入固定桶內由專人進行處理。 （十）檢驗結果的傳遞與報送 檢驗結果完成后及時填寫檢驗報告單，經檢驗核實無誤后簽字蓋章及時通知相關部門。對有重大問題的檢測結果（陽性結果）立即上報分管副總同時通知有關部門領取檢測報告，并要求有關責任部門對陽性樣品所代表的產品進行處理（報廢或改作它用）。 領取報送單時，應填寫化驗單領取記錄表。 （十一）不合格品的上報 對檢測結果不合格的樣品應立即進行復檢，復檢合格的樣品要請檢測中心有關技術人員（至少 3人以上）分析原因確認無誤后，按合格樣品處理。 對復檢不合格的樣品要立 即電話通知責任部門領取化驗報告單，以使責任部門和相關部門對不合格品及時的做出處理。同時根據超標情況按下列情況上報： （ 1） 藥殘超標報分管副總及總經理、 CIQ （ 2） 病毒陽性送國家指定部門復檢，確認定為陽性的按國家程序上報。 （ 3） 致病菌超標報分管副總及 CIQ。 （ 4） 不合格樣品的上報程序 （十二）原始記錄管理 檢測結果 不合格樣品 復檢 不合格 責任部門 本部門和責任部門的上級主管 CIQ 合格 相關人員分析原因確認結果無誤后按合格樣品處理 21 原始記錄的格式要符合規(guī)范，統一由辦公室打印。表格內容應按規(guī)定的格式、文字、術語、法定計量單位，根據檢測情況如實的填寫。 原始記錄是檢測結果的記錄，檢測人員必須認真對待 ，必須由檢測人員現場填寫。不得事后追記。一項檢驗有兩人或兩人以上操作時，應指定一人擔任記錄，參加檢驗人員均應簽字以示負責。 （ 1） 原始記錄必須用鋼筆認真填寫，字跡要工整、清晰。不具備項的樣內用“ /”號劃去，不允許隨意更改和謄寫，要保持其原始性，數據寫錯需要更改時，用兩條平等線將原始數據劃掉或用“ /”劃去，將正確的數據寫在右上方，并在錯誤數據上加蓋更改人印章。一份完整的原始記錄，涂改不能超過三次。廢除數據應保持能看清原字跡，不得就字涂改，也不準用涂抹辦法廢除數據。 （ 2）原始記錄應有檢測人和復核人簽字。檢測人員對檢 測方法、數據的真實性、準確性負責，復核人主要對計算結果的修約上報平均值、準確性及平行試樣間的誤差是否符合規(guī)定負責，檢測室主任對檢驗方法選用、分析結果是否正確負責。 （十三）檢測中心抽樣檢測規(guī)定 對原料雞的疫病水質理化指標的檢測飼料原輔材料、產品成份理化指標，種雞、商品雞、雛雞的抗體水平檢測。 生產用水 （ 1） 抽樣范圍：飼養(yǎng)場。 （ 2） 檢測項目：細菌總數、大腸菌數。 （ 3） 檢測頻次： 1個樣 /每月。 （ 4）檢驗依據： GB5750— 85《生活飲用水標準檢驗法》。 原料雞 （ 1） 抽樣范圍：飼養(yǎng)場 （ 2） 抽樣數量：抗體：大于 15 個樣 /每飼養(yǎng)場。 （ 3） 檢測項目：新城疫抗體。 （ 4） 檢測頻次：每批雞 檢測一次。 22 飼料產品和飼料用原輔材料 （ 1） 產品 A、 抽樣范圍飼料廠產品及原輔料 B、 檢驗項目：蛋白、脂肪、水分、鈣、灰份、氯化物、微量元素、膽堿。 C、 檢測頻次： 1次 /每批。 D、 檢驗依據： GB6432— 8 GB6433— 8 GB6435— 8 GB6436— 8 GB6437— 8 GB6438— 8 GB6439— 86 （ 2） 飼料用原輔材料 A、 抽樣范圍： NaCL、食用油、豆粕、蛋白粉等。 B、 檢驗項目：蛋白、脂肪、水分、有效氯含量等 C、 檢測頻次： 1次 /每批 D、 檢測依據： GB6432— 8 GB6433— 8 GB6435— 8 GB5750— 85 （十四）測量器具的檢定及標準品管理 測量器具的檢定制度和儀器設備的校準 a) 凡檢測中心用于計量測試的儀器、設備和玻璃器具均按規(guī)定經法定計量部門檢定，取得合格證后方可使用。 b) 檢測中心的儀器、設備和玻璃器具的全部檢定工作由計量管理人員負責，按檢測儀器設備的計量檢定周期按期檢定，并根據檢定結果分別貼上合格證。 c) 分析測試的試驗設備，也要定期對其性能、精度進行校準并有詳細記錄，全部實行標志管理。精度檢查由儀器使用人員負責，并應認真做好記錄。 d) 儀器設備在使用前必 須按操作規(guī)程進行校準，工作測量器具、檢測儀器設備每次使用都應在符合使用的條件下進行。 23 標準物質和標準溶液的使用和管理 a) 標準物質、標準溶液一律由專人負責管理。 b) 標準物質的使用僅限于儀器設備的比對和校驗，不得挪為它用。 c) 標準溶液根據各檢測室的測試需要，由專人配制標定，配制和標定應按有關標準規(guī)定或檢測項目的有關要求進行。 d) 標準溶液應有統一的標簽，應注明品名、濃度、配制日期、有效期、配制人和標定人。配制和標定標準溶液的原始記錄應完整并妥善保存。 e) 標準物質、標準溶液的領用應履行登記手續(xù)，注明其品名、數量、規(guī)格、用 途、領用質、領用日期、志還日期等。 f) 標準物質、標準溶液應根據其性質進行妥善保存，定期進行檢查或復檢，如發(fā)現有變質、失效或異常，應停止使用。 五、自控體系的審核及其監(jiān)管 自控體系審核包括自控體系程序文件的審核 ,監(jiān)管指對各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查與評估，保障相關部門職責落實。 機構組成： 由動保中心牽頭組織種禽、飼料、獸藥、養(yǎng)殖、加工各種技術部門共同組成審核小組負責審核。動保中心設立督查室，負責監(jiān)管。 審核及監(jiān)管時機： （ 1） 在自控體系程序文件實施前。 （ 2） 當出現重大質量事故時。 （ 3） 當組織機構發(fā)生重大變化時。 （ 4） 日常工作及生產關鍵環(huán) 節(jié)的檢查及報表的審核。 （ 5） 每年至少對自控體系程序文件進行兩次審核（上、下半年各一次）。 24 偏離的糾正與跟蹤驗證： 審核及監(jiān)管中出現的不符合項由審核小組及督查員反饋給責任部門，由責任部門負責整改，包括整改計劃的提交、計劃的實施、計劃的自我檢查。由動保中心督察室對整改情況進行跟蹤驗證，并將驗證情況上報審核小組，由審核小組做出最終審核結論。審核中出現的不符合項必須由各責任部門限期整改，確保體系的有效運行。 動保中心設檔案室負責對集團公司所有文件、檢測監(jiān)管記錄、會議記錄、培訓記錄的管理，為有效評估提供依據。