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正文內(nèi)容

通用員工手冊范本20xx年員工手冊簡潔版-資料下載頁

2025-08-05 00:13本頁面
  

【正文】 領(lǐng)班、部長病、事假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn),三天以上由部門經(jīng)理簽署意見報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。請病假者,不得籍以電話或委托他人代為請假,患病者須有市正式醫(yī)院開具的診斷證明書和藥費(fèi)收據(jù)以及檢查報(bào)告單等足夠的患病依據(jù),請事假者憑本人書面申請報(bào)告,經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)簽字同意批準(zhǔn)后方可休息。三、違章及辭退、辭職餐廳員工應(yīng)認(rèn)真遵守《員工手冊》中各章條款,員工若違反餐廳的有關(guān)規(guī)定,將視其情節(jié)嚴(yán)重,按章節(jié)予以批評、處罰、辭退。員工本人提出辭工或終止合約時(shí),須提前十五天,經(jīng)同意批準(zhǔn)后,必須在五天內(nèi)到人事部按規(guī)定辦理一切手續(xù),辦完辭職手續(xù)后,方可離去,如若未按規(guī)定提前申請面擅自離職者,將以曠工論處。四、教肓與培訓(xùn)為了提高員工的經(jīng)營、管理、服務(wù)水平,餐廳對員工實(shí)施崗前、在職的培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)的員工在合約期內(nèi)要為餐廳服務(wù),否則要賠償培訓(xùn)費(fèi)用。五、調(diào)職及晉升、任命、降職餐廳可根據(jù)工作需要,對員工的工作崗位或工種進(jìn)行調(diào)整和調(diào)動。調(diào)整后的待遇按所在新崗位或工種的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。餐廳可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和才能提供晉升機(jī)會。員工晉升的條件是:崗位需要、部門工作評估推薦,經(jīng)總辦批準(zhǔn)同意。六、假期員工每月享受有薪例假二天(未夠一個(gè)月不享受有薪假期)當(dāng)本部門當(dāng)月無法安排例休時(shí),部門負(fù)責(zé)人可安排補(bǔ)休。按國務(wù)院規(guī)定,員工每年可享受有薪假期元旦1天、春節(jié)3天、五一節(jié)2天、國慶節(jié)3天,如因工作需要,員工不能在法定假日當(dāng)天休假時(shí),部門將會安排法定假日后補(bǔ)休,補(bǔ)休延遲時(shí)間一般三個(gè)月內(nèi)。七、其它工傷或死亡因公負(fù)傷或死亡的員工將按國家有關(guān)勞動保護(hù)條例的規(guī)定處理善后事宜。餐廳授予權(quán)部門經(jīng)理對本部門工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀的員工進(jìn)行上報(bào),經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,每人每月可獲5—30元的獎(jiǎng)勵(lì)。第二章員工守則一、服從領(lǐng)導(dǎo)下級服從上級是餐廳管理的基本原則。下達(dá)任務(wù)應(yīng)層層落實(shí),員工絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排的調(diào)度,按時(shí)按質(zhì)完成工作任務(wù),不得無故拖延、拒絕或終止工作。行政管理:垂直領(lǐng)導(dǎo),分層管理,任務(wù)到班組、落實(shí)到個(gè)人的管理模式。每層的人員必須對上級負(fù)責(zé);匯報(bào)工作時(shí),原則上一層一層往上報(bào),下達(dá)工作指令時(shí),要一層一層往下傳。二、合作精神餐廳對賓客服務(wù),有賴多個(gè)部門或崗位的共同合作;餐廳各部門的工作一切都是為了經(jīng)營,要出色完成對客人的接待工作,全體員工必須樹立合作的意識,團(tuán)隊(duì)的精神。在做好本職工作的同時(shí),還要協(xié)助其它崗位或部門,保證客人在餐廳期間的滿意程度,領(lǐng)略到餐廳是自己理想中的家三、工作行為與規(guī)范餐廳對每個(gè)崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范,作為約束和指導(dǎo)員工的工作指令,一般況下,員工不可隨意更改,如需變更,須征得有關(guān)部門的同意,由餐廳總辦通過一定的程序進(jìn)行修改。四、儀容儀表員工的儀容儀表關(guān)系到餐廳的形象,因此我們牢記下列規(guī)定:所有員工當(dāng)值期間必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。員工要經(jīng)常修剪指甲、理發(fā),男員工頭發(fā)不得過耳際和衣領(lǐng),不準(zhǔn)留胡須發(fā)角,女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一線員工不得梳披肩發(fā),要淡妝上崗,不要過多涂沫化妝品和香水,不準(zhǔn)留長指甲、染指甲、染雜色發(fā)。員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號牌佩帶在左胸前、領(lǐng)呔、頭花結(jié)、領(lǐng)結(jié)要系正,內(nèi)衣下擺不得露在制服外面。舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā),坐時(shí)不將腳放在椅子上,不翹腳搖腿,站立昂首挺胸,兩眼平視,雙手自然交叉搭放在前腹或背后,不將手放在口袋或背靠椅柜,行走時(shí)不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。五、禮節(jié)禮貌(工作態(tài)度)禮貌:禮貌是餐廳員工最起碼的行為準(zhǔn)則,無論對待客人還是對待同事都要以禮相待,使用敬語,在對客服務(wù)時(shí),還要做到:迎客有問候聲、說話要有稱呼聲、客人離開要有致謝聲、工作出錯(cuò)和失誤要有致歉聲。微笑:微笑服務(wù)是餐廳對員工的基本要求,微笑要自然得體,要發(fā)自內(nèi)心,使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。效率:做任何事都應(yīng)講效率,說到就要做到,對工作不推讓、不拖拉,接待客人要有始有終,交待工作要清楚。細(xì)致:工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心,細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè),一絲不茍。責(zé)任:對各項(xiàng)工作要有責(zé)任心,要對客人,對餐廳有高度負(fù)責(zé)精神。誠實(shí):可靠、正直、有事必報(bào)、有錯(cuò)必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不得行賄受賄,不貪圖別人的錢財(cái)和物品,不向客人索要食物及小費(fèi)。六、證件及工號牌每位員工入職后,即會得到餐廳發(fā)給的實(shí)習(xí)證和工號牌,以證實(shí)員工身份,員工上崗當(dāng)值就佩戴工號牌。工號牌是員工當(dāng)值的標(biāo)志,專供員工當(dāng)值使用,不準(zhǔn)借給他人,工號牌如有丟失應(yīng)及時(shí)向人事部報(bào)告并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)(自然損壞,以舊換新;丟失后補(bǔ)領(lǐng),每個(gè)拾元成本費(fèi))。員工離職時(shí)應(yīng)將工號牌交回人事部,不歸還或損失損壞者,則需按規(guī)定賠償。七、員工制服新員工入職實(shí)習(xí)期滿后,餐廳將根據(jù)員工工作崗位需要,按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服,所有員工制服屬餐廳財(cái)產(chǎn),員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領(lǐng)工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進(jìn)行使用和保管。員工離職時(shí),在批準(zhǔn)離職三天內(nèi)必須將制服交回人事部,并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù),超期不還或丟失的,則需按規(guī)定賠償。八、愛護(hù)財(cái)物愛護(hù)餐廳財(cái)物是每位員工的義務(wù),每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習(xí)慣。未經(jīng)許可,員工不得擅自取用餐廳內(nèi)的各類物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財(cái)物損壞將要受到所損壞財(cái)物價(jià)值之10倍的賠償和處罰。如果員工犯有盜竊行為,無論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工,均應(yīng)退回或賠償被盜物品,并立即開除,情節(jié)嚴(yán)重者,扭送公安局查辦。九、員工餐廳員工當(dāng)值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌?,并?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定,不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌?。每位員工應(yīng)按量打飯,不能隨便浪費(fèi),如有發(fā)現(xiàn),按規(guī)定處罰。十、員工宿舍員工入職后可根據(jù)個(gè)人情況,向人事部提出住宿申請報(bào)告,人事部根據(jù)實(shí)際情況為員工提供一個(gè)床位。員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時(shí),會收到一份宿舍管理規(guī)定,員工應(yīng)認(rèn)真閱讀此規(guī)定,并在上面簽字,以表確認(rèn),發(fā)現(xiàn)違反,將會按規(guī)定的情節(jié)受到處罰。除公司補(bǔ)貼用水,用電外,超出部分由員工分擔(dān)。十一、人事資料填寫餐廳有關(guān)個(gè)人資料表格時(shí),必須資料正確,不得隱瞞,如有隱瞞或不真實(shí)則可能導(dǎo)致日后損失應(yīng)有本人負(fù)責(zé),凡遷移住址、電話號碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等,均應(yīng)立即報(bào)餐廳人事部。十二、拾金不昧員工在餐廳范圍內(nèi),拾到任何財(cái)物,都應(yīng)即時(shí)送部門主管或較交人事部,并將詳細(xì)情形記錄在錄在本內(nèi),若拾取不報(bào)且據(jù)為已有,則以盜竊論處,拾金不昧者,則將受到表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。未經(jīng)餐廳總辦同意批準(zhǔn),任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內(nèi)部資料,餐廳的一切有關(guān)文件、檔案的資料不得交無關(guān)人員,如確需查詢,請查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。第一章總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工,包括合同工、零散工、臨時(shí)工。二、服務(wù)宗旨本餐廳將通過嚴(yán)格的管理,高效力的工作,一流的服務(wù),為賓客提供舒適、方便的生活享受?!百e客至上,服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。三、目標(biāo)把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準(zhǔn)的餐廳。四、工作要求酷愛祖國,遵守國家的政策法令、遵守外事紀(jì)律??釔奂w,關(guān)心企業(yè),嚴(yán)守職責(zé),酷愛本職工作,講求職業(yè)道德,熱忱待客,文明服務(wù),為本餐廳建立良好名譽(yù),建立良好的形象。領(lǐng)導(dǎo)層要嚴(yán)守職責(zé)權(quán)限,以身作則,一馬當(dāng)先,尊重下級。研究業(yè)務(wù)技術(shù),努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化,不斷進(jìn)步禮節(jié)禮貌服務(wù)水平,外語水平,不斷進(jìn)步為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。合作精神。公司的對客服務(wù),信賴于多個(gè)部分和崗位的共同合作。公司各部分的工作都是為著共同的目標(biāo),完成對客人的接待和服務(wù)工作,公司的員工必須建立合作意識,在做好本職工作的同時(shí),要為下一崗位或部分創(chuàng)造條件,保證客人在公司期間的進(jìn)餐滿意。服從上司。(1)各級員工必須要有強(qiáng)烈的服從意識。每位員工須明確自己的直接上司,切實(shí)服從上司,切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo),按時(shí)完本錢職任務(wù)。(2)不得頂撞上司,不得無故拖延、謝絕或終止上司安排的工作,若遇見疑問或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。(3)若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場,又必須立即解決時(shí),可越級向上司領(lǐng)導(dǎo)請示或反映。第二章錄用和解雇一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要,對凡是有志為本餐廳服務(wù)者,視其對某一工作是不是適合,以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核,凡身體健康,履歷清楚,通過考核,符合錄用條件者均有錄用的可能。申請人必須向餐廳提供以下材料:①申請書;②親筆寫的自傳;③近期免冠上半身照片三張,身份證附印件兩張;④畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書及成績冊;⑤待業(yè)證和所住街道先容信。用工年齡,凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限(特殊技術(shù)和少數(shù)弄衛(wèi)生的零散工不在此限)。凡應(yīng)聘職員必須由人事部分及用工部分與應(yīng)聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。二、體魄檢查凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進(jìn)行體魄檢查,合格方可錄用。體檢及錄用條件:(1)應(yīng)聘職工必須儀表端正,五官端正,有一定學(xué)歷。(2)。(3),無色盲。⑷身體健康,沒有傳染病。餐廳對全體員工每一年進(jìn)行一次體魄檢查,對患有傳染病者,視其病情,本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時(shí)調(diào)離工作崗位,調(diào)換工種處理。試用期及工資(1)應(yīng)聘職工試用期通常是三個(gè)月。在試用期內(nèi),視其表現(xiàn),餐廳有權(quán)酌情延長其試用期,試用期滿,符合餐廳錄用條件者,餐廳將與其簽訂正式合同。(2)發(fā)薪方式工資情勢:基本工資、浮開工資、技術(shù)或職務(wù)工資(由餐廳參照有關(guān)規(guī)定,根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定)。裁員及解雇(1)本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他緣由需要減員時(shí),餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的職員應(yīng)服從安排,不得提出無理要求。對要裁職員,餐廳將提早一個(gè)月通知其本人及有關(guān)部分。餐廳對被裁減的職員將按合同規(guī)定給予補(bǔ)償。(2)辭職:員工辭職須提早一個(gè)月通知主管部分,且須填寫辭職申請書,并經(jīng)主管部分批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù),否則按非正常辭職處理。第三章店規(guī)一、個(gè)人情況以下情況下,員工應(yīng)呈報(bào)人事部:住址和電話;婚姻狀態(tài);生育子女。二、儀容儀容要端莊大方。上班要穿工作服,佩戴工號牌,服裝要整潔,衣服【】要洗凈燙平。不得露背敞胸,穿短褲、背心,卷褲腳,不準(zhǔn)穿拖鞋、涼鞋到餐廳,穿皮鞋的要擦亮。頭發(fā)要梳理好,不準(zhǔn)留長發(fā),怪發(fā)式,男士不準(zhǔn)留大胡子,不準(zhǔn)留長指甲。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹(可化淡妝),不準(zhǔn)染指甲,不準(zhǔn)戴其他飾物。坐、立、行姿勢要端莊,舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌、椅上,不準(zhǔn)蹺腳、搖腿;站立時(shí)姿勢要自然大方,兩手垂放或自然曲折在背后或胸前,不得兩手插兜,不要呆板不動,倚墻、靠壁或倚椅靠柜;行走時(shí)不能搖頭擺尾,拉手、搭肩。三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌對待賓客態(tài)度要自然、大方、慎重、熱忱、有禮,做到笑面迎客,用好敬語。不以膚色、種族、信仰,衣帽取人。與客人相遇要主動讓路,會面客人時(shí)主動握手,特別是女賓,若客人先伸出手來和你握手時(shí),應(yīng)面帶笑臉與客人握手。握手時(shí),姿勢要端正,腰要直,上身向前傾,用力要隨對方的表示,不能用左手與客人握手。與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正,講求禮貌,不瞻前顧后,低頭彎腰或昂首叉腰,專心凝聽客人的談話,不與客人搶話,不中途插話,不與客人爭辯,不強(qiáng)詞奪理,談話有分寸,語氣要溫順,語言要高雅。四、員工勞動紀(jì)律工作時(shí)間:按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。按時(shí)上、放工,上、放工要走員工通道,不曠工,不擅離職守;嚴(yán)格執(zhí)行交通制度;不得私自調(diào)班或調(diào)休,需調(diào)班時(shí)必須找好調(diào)班職員,征得領(lǐng)班,經(jīng)理同意后方可調(diào)班,不準(zhǔn)串崗。員工上班前不得飲酒,吃生蔥、蒜等食品。上班時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒,摳鼻孔,挖耳朵,打飽嗝,伸懶腰,打呵欠,打噴嚏;不隨地吐痰,丟雜物,修指甲、搔癢等。上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、下棋、打私人電話;不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳頑耍、聊天;不準(zhǔn)開收錄音機(jī)、電視機(jī),不準(zhǔn)哼唱歌曲、小調(diào)。服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度,按時(shí)完成任務(wù),不得無故謝絕或終止工作。愛惜公司的財(cái)產(chǎn),愛惜一切工(用)具),留意勤儉原材料,勤儉用電、用水,留意裝備的維修、保養(yǎng);不私拿公眾的物品。五、員工工作考勤每一個(gè)公司員工上、放工時(shí)必須打記時(shí)卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處,嚴(yán)禁代人或委托人打卡,違者給予處罰。遲到或早退、曠工:凡超過或提早規(guī)定的上、放工時(shí)間一分鐘,即被以為是遲到和早退。遲到早退(每次)均以10分鐘為限,超過此時(shí)間的則以每增加10分鐘加算一次計(jì)算,每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時(shí)間遲到或擅自提早離崗1小時(shí),而又無特殊緣由者,則以為曠工,曠工分別以4小時(shí)以下按一天,超過4小時(shí)按2天計(jì)算,曠工一天算4天。按員工實(shí)際工資計(jì)算。如因公差、外勤、加班、病假、事假等緣由未能打卡,應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告,應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等,以備核對。全勤獎(jiǎng):凡規(guī)定上班時(shí)間遲到或早退、請事假、曠工、請病假(一天以上者),扣除本月的全勤獎(jiǎng)。六、制服公司視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服,員工上崗工作時(shí)必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。公司將定期給員工更換新制服,若有損壞或遺失,將按有關(guān)規(guī)定辦理,員工離開公司時(shí),必須將制服交回有關(guān)部分。七、工作證與工號牌凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每一個(gè)人工作證和工號牌。員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴工號牌和攜帶工作證,部分領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)隨時(shí)檢查。工作證、工號牌如有遺失、被竊,應(yīng)立即向領(lǐng)班報(bào)告,并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證(牌)。因使用時(shí)間太長而引發(fā)損失者可免費(fèi)更新。員工離店時(shí),應(yīng)將有關(guān)證件交回公司。員工上班時(shí)不得將包裹及其他物件帶進(jìn)餐廳寄存,更不得將有害的物品或制止瀏覽的書刊帶進(jìn)餐廳,放工時(shí)不得將餐廳任何物品攜帶出公司,管理職員有權(quán)檢查,任何人不得謝絕。員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外,需持有領(lǐng)班、經(jīng)理簽署的證明。第四章表彰一、表彰條件努力研究業(yè)務(wù),對進(jìn)步業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工
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