生物技術(shù)專業(yè)教學計劃-資料下載頁
2025-04-15 00:28本頁面
【正文】 食用的大型真菌，有利于改善人類的膳食結(jié)構(gòu)、增強免疫功能、提高健康水平，是人類餐桌上的健康食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出每餐合理飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)是“一葷一素一菌”，其中的“菌”指的就是食用菌。因此，近十年來, 國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相當迅速,食用菌生產(chǎn)、加工在我國已然形成獨立的新興產(chǎn)業(yè)并開始步入工業(yè)化生產(chǎn)階段。了解和掌握食用菌學基礎(chǔ)理論和基本技能，對于將來從事相關(guān)技術(shù)工作和服務(wù)社會生產(chǎn)具有實踐意義。 本課程重視學生的實際應(yīng)用和操作能力培養(yǎng)。課程內(nèi)容包括理論知識和實驗操作部分，比例大體為：１：１。理論教學包括：食用菌基礎(chǔ)知識、商業(yè)化栽培技術(shù)工藝和食用菌病蟲害防治和加工保鮮技術(shù)三部分內(nèi)容。實驗教學重點加強操作能力和基本技能培養(yǎng)，使學生掌握食用菌制種技術(shù)、菌種分離與保藏技術(shù)，能夠進行常規(guī)的食用菌栽培工藝操作?！ ”菊n程的目的：使學生理解有關(guān)食用菌的基礎(chǔ)理論知識，掌握常見食用菌生長發(fā)育所需的營養(yǎng)、理化環(huán)境條件及栽培管理方法，掌握食用菌栽培過程及加工的多種基本操作技術(shù)，并且培養(yǎng)學生獨立操作、實事求是的科學態(tài)度。使學生具備在實踐應(yīng)用中控制生產(chǎn)、服務(wù)科研和改造創(chuàng)新的專業(yè)基本能力和素質(zhì)?！ ∥?、學分要求 最低學分要求為25學分。第 4 頁 共 4 頁
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