餐廳工作計劃-資料下載頁
2025-04-14 03:32本頁面
【正文】 毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生?！ ×⑹称芬幢M，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜?！ 【拧⒏鞣N物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購?！ ∈⒄_處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作?！ ∈?、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。 十二、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)、不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。定期對食堂進(jìn)行大的全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序?！ ∈?、以提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。5
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