餐廳經(jīng)理月度工作計(jì)劃-資料下載頁
2025-04-15 04:21本頁面
【正文】 力?！ ±靡磺袪I(yíng)銷手段，擴(kuò)大對(duì)餐廳的積極影響?！ 〉谌?，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略： 本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處，商鋪，工廠林立，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此： 我們對(duì)餐廳分高中低三個(gè)檔次進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，探索出獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方針，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產(chǎn)品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經(jīng)營(yíng)理念，精益求精的品質(zhì)，細(xì)致周到的服務(wù)為餐廳打造品牌?！ 「鶕?jù)本餐廳現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)情況，可以選擇以下四種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略： 一，維持現(xiàn)狀； 二，走標(biāo)準(zhǔn)化快速餐飲； 三，中西餐結(jié)合經(jīng)營(yíng)； 四，精品西餐?！ 「鶕?jù)餐廳的現(xiàn)在營(yíng)業(yè)狀況，快餐與散點(diǎn)應(yīng)該分開經(jīng)營(yíng)?！ 拈L(zhǎng)遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)?！ 》e極影響現(xiàn)有顧客，提升顧客生活品位，發(fā)展高端客戶群體?！ 〗窈蟮墓ぷ髦校覍⒁源擞?jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。第 4 頁 共 4 頁
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