餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度范本-資料下載頁
2025-04-14 03:32本頁面
【正文】 抹布揩干，放入保潔柜內保潔。 使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內高溫消毒(溫度不低于90攝氏度，時間不少于15分鐘)，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內保潔。 (四)預防毒性動植物食物中毒 禁止食用河豚魚。 嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜?！ ?五)預防化學及農藥中毒 勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。 果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮?！ ∪⒖己恕 》策`反本規(guī)定的，給予責任部門或責任人10元至重大警告處分。造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。 按酒店相關處罰規(guī)定執(zhí)行 四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。第 3 頁 共 3 頁
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