【正文】 向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。餐飲促銷活動方案13　　活動思想：五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間?！　』顒用Q：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”?！　』顒訒r間：20xx年x月x日—x月x日?！　』顒觾热荩骸　　俺詿崂贝ú?，送清爽飲品”　　x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）?！　　熬反ú?，百姓價格”　　x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元?！　　敖浀浯ú酥嗌佟毙柎稹　∠g進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。餐飲促銷活動方案14　　(一)開業(yè)前的籌劃準備工作　　由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成?！　∨c加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行?！　⒄介_業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況?！　≌酱_定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。　　(二)開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。　　VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、XXX專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位?！　〉晏貌贾茫阂暩鞯陮嶋H場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、XXX專用燈籠、彩帶。墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結，注意整齊與數量?！　”尘耙魳罚翰蛷d播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。　　店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)　　(三)店外氣氛營造　　如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有XXX雕像?！　￠T頭上懸掛兩面XXXPOP旗。　　門頭下方懸掛XXX專用燈籠，每個燈籠上印有“XXX”專用字體?！　∏胺胖靡粴夤伴T，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝XXX火鍋全國連鎖**店開業(yè)。消費滿100元，送**元消費券(一正一反)?！　?1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)?！　?*單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)?！　?*單位，恭祝****火鍋**店生意興隆?！　?*單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。　　**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾?！　?*單位，恭祝****火鍋**店財源廣進?！　∽ⅲ贺Q幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體?！　≌乙粋€顯要位置做一幅布幅，內容：全國X家店同慶X店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送X元(消費券)、吃XXX火鍋，好禮送不斷。活動時間：20xx年10月1日20xx年10月10日?！　∽ⅲ毫砜刹捎么蛘鄯绞?、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。　　開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。　　大門口鋪紅地毯。　　在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋XXX火鍋，好禮送不斷。開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送X元(消費券)，可重復放置?！　〉旮浇昂?00m插刀旗，刀旗上印“XXX火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。　　(四)廣告宣傳　　媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式?！　‰S報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當地店所在區(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天?！　M單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：　　(1)發(fā)放時段：11:0012:30。17:0018:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。　　(2)發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者?！　?3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨XXX火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。　　(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生?！　?5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天1000020000份，三天共計3000060000份左右?！　?6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。　　(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上?！　∽ⅲ弘S報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。　　(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶XXX火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送X元(消費券)”。另一橫幅內容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道。時間為早上10:3013:00(沿途配合發(fā)放DM單)?！　?9)短信發(fā)送內容：“吃XXX火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶XXX火鍋X店開業(yè)，吃100元(菜品)，送X元(消費券)。好禮不斷，訂座電話XXXX?！　?10)電視字幕：可以參照短信的廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。　　(11)當地交通臺?！　?五)開業(yè)促銷細則　　(1)單桌菜品消費金額位于5099元、送50元代餐券和XXX撲克1幅?！　?2)單桌菜品消費金額位于100149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，XXX傘1把、XXX杯(普通)1個?！　?3)單桌菜品消費金額位于150199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)1個。　　(4)單桌菜品金額位于200249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)2個。　　此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費?！　∽ⅲ悍瞾砭筒兔孔谰浰蚗XX手提袋1個，XXX中國結1個。　　持代餐券前來消費請見代餐券使用細則?！　』顒咏忉寵鄽w店方。　　另有以下促銷細則可供參閱：　　贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。　　活動期間的就餐人員免費喝XXX各種滋補酒?！　》苍诨顒悠陂g內就餐的人員享受X折優(yōu)惠?！　?zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用　　(六)開業(yè)慶典　　若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。餐飲促銷活動方案15　　商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案?！　∫?、活動目的　　通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場?！　τ诰频陜炔康幕蚴峭獠康臐撛诳蛻暨M行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額?！　《⒒顒訒r間　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日?！　∪?、涉及的部門　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部?！　∷?、活動主題　　暖春狂歡季，有禮相迎?！　∥?、活動方案　　（1）多種方式推廣，讓淡季不淡　　方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。　　具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算?！　》绞蕉号c各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。　　具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠（視各景點協(xié)議不同而定）。　　方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣?！　【唧w操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現?！　。?）優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃　　優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水?！　?yōu)惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）　　優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張?！　?yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。（用店前的pop牌來做宣傳）　　六、廣告宣傳　　制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化?！　≡诟浇穆糜尉包c及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士?！　』顒悠陂g，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策?！　【频昵暗膰娎L或pop宣傳?！　∑?、廣告費用預算　　廣告預算的分配如下：　　代金券的制作費用控制為：xxxxx元?！　?yōu)惠卡的制作費用控制為：xxxxxxx元?！　【包c區(qū)的宣傳廣告費用控制為：xxxxxx元?！　〉昵暗膰娎L制作費用控制為：xxxxxxx元。 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