餐飲入職培訓(xùn)內(nèi)容-資料下載頁
2025-04-05 21:58本頁面
【正文】 、感覺（味覺、嗅覺、觸覺、口感、溫度） （3）、生活環(huán)境 第四章 思想道德及敬業(yè)精神 一、概念 服務(wù)：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動(dòng)和供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的最后?！ ∷枷耄菏强陀^存在，反映在人的意識(shí)中經(jīng)過思想活動(dòng)所產(chǎn)生的最后?！ 〉赖拢菏巧鐣?huì)意識(shí)形態(tài)之一，是人們共同生活及其活動(dòng)的準(zhǔn)則和規(guī)范，它通過社會(huì)或一定階級的輿論對其行為起著一定的約束性，是一種調(diào)整人與人、個(gè)人與社會(huì)集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總合?！ ÷殬I(yè)道德：是從事一定職業(yè)的人們在其特定的工作或勞動(dòng)中遵循的與其職業(yè)活動(dòng)相適應(yīng)的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是對從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中行為的一種規(guī)范，同時(shí)是對行業(yè)、對社會(huì)所負(fù)的道德責(zé)任和義務(wù)?！ 《⒙殬I(yè)道德的特點(diǎn) 它與人們的職業(yè)活動(dòng)相聯(lián)系（不同職業(yè)有不同的道德要求）?！ ∷哂休^強(qiáng)的穩(wěn)定性（職業(yè)傳統(tǒng)形成穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習(xí)慣）?！ ∷哂幸欢ㄗ兓裕ㄉ鐣?huì)進(jìn)步，觀念轉(zhuǎn)變，環(huán)境的不同，隨之而改變）?！ ∷哂芯唧w化、規(guī)范化、通俗化的特點(diǎn)（公約、守則、條款、規(guī)章）?！ ∪⒙殬I(yè)道德規(guī)范 熱情友好，賓客至上（歡迎賓客的具體表現(xiàn)）。 要求：謙虛謹(jǐn)慎，尊重客人；熱情友好，不卑不亢；牢記服務(wù)宗旨，牢記道德行為規(guī)范?！ ≌嬲\公道，信譽(yù)第一（與顧客關(guān)系的行為準(zhǔn)則）?！ ∫螅簭V告宣傳，恰如其分；包團(tuán)預(yù)約，信守合同；按質(zhì)論價(jià)，收費(fèi)合理；真誠待客，拾金不昧；實(shí)事求是，知錯(cuò)就改?！ ∥拿鞫Y貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)（重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范）。 要求：儀表整潔，舉止大方；微笑服務(wù)，禮貌待客；環(huán)境優(yōu)美，食品衛(wèi)生；保質(zhì)保量，設(shè)施玩好；第 7 頁 共 7 頁
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