淺談食品安全的重要性-資料下載頁
2025-04-05 21:49本頁面
【正文】 人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。 HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)，確保食品在消費(fèi)、生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。 （四）沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)，食品添加劑在食品加工中起著重要的作用，加大對(duì)食品加工企業(yè)和餐飲加工單位，在食品原材料加工過程中食品添加劑的使用管理，引導(dǎo)其按國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2021添加食品添加劑；加強(qiáng)對(duì)食品中食品添加劑的檢測，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑的食品不允許上市銷售。 （五）鼓勵(lì)和支持食品加工生產(chǎn)廠家制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，提高產(chǎn)品檢驗(yàn)員的素質(zhì)和技術(shù)，建立食品行業(yè)內(nèi)行業(yè)規(guī)范監(jiān)督機(jī)制。 食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)食品也是一種對(duì)人類健康有著密切關(guān)系的特殊有形產(chǎn)品。其具有獨(dú)特的特殊性和重要性。我國有近13億人口，應(yīng)當(dāng)成為食品工業(yè)的大國與強(qiáng)國，發(fā)展食品工業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大策略。溫家寶同志在2021年8月召開的中國國際食品農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上指出，目前中國食品工業(yè)總體發(fā)展水平還比較低，農(nóng)產(chǎn)品加工率不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)技術(shù)水平有待繼續(xù)提高，我國還應(yīng)建立健全的食品工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系，確保食品安全。五 總結(jié)綜上所述，加強(qiáng)食品質(zhì)量管理作用具有重大的意義，作為食品企業(yè)的管理人員，技術(shù)人員和工作人員，都應(yīng)懂得食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)從整體上把握質(zhì)量管理的共性，以指導(dǎo)更好的學(xué)習(xí)和應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)的質(zhì)量管理方法，全面提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平。保證產(chǎn)品的質(zhì)量不僅是企業(yè)參與市場竟?fàn)幍睦鳎彩菍?duì)廣大消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé)的重要表現(xiàn)，有助于提高企業(yè)形象，樹立良好的品牌。 第 7 頁 共 7 頁
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