淺談食品安全的重要性-閱讀頁
2025-04-05 21:49本頁面
【正文】 、鉛等。目前，我國兒童鉛污染較為嚴重。但食品添加劑的使用須按照國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB 2760—2021添加，超量使用也能對人體造成危害。我國發(fā)生的集體食物中毒大多由微生物引起。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有發(fā)生，尤其在氣溫較高的夏、秋季節(jié)更容易發(fā)生。由于轉基因食品不同于相同生物來源之傳統(tǒng)食品，遺傳性狀的改變，將可能影響細胞內之蛋白質組成，進而造成成份濃度變化或新的代謝物生成，其結果可能導致有毒物質產生或引起人的過敏癥狀，甚至有人懷疑基因會在人體內發(fā)生轉移，造成難以想你的后果。 四、避免食品安全問題發(fā)生提出幾點意見 鑒于以上引致食品安全問題的原因，應從食品原料采購、加工生產、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)控制，避免發(fā)生食品安全問題；結合我縣的情況提出以下幾點意見： （一）加快農產品標準體系建設。 （三）我縣食品加工生產企業(yè)呈現(xiàn)的特點有：規(guī)模小、小作坊多、從業(yè)人員素質較低等，根據食品加工量化等級評分標準我縣的食品加工企業(yè)均為C級，各廠的綜合實力有待提高。近年來，HACCP已經成為國際、國內共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害的安全進行控制。有利于對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。 （四）沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)，食品添加劑在食品加工中起著重要的作用，加大對食品加工企業(yè)和餐飲加工單位，在食品原材料加工過程中食品添加劑的使用管理，引導其按國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB 2760—2021添加食品添加劑；加強對食品中食品添加劑的檢測，對不符合標準添加食品添加劑的食品不允許上市銷售。 其具有獨特的特殊性和重要性。溫家寶同志在2021年8月召開的中國國際食品農產品加工發(fā)展戰(zhàn)略研討會上指出，目前中國食品工業(yè)總體發(fā)展水平還比較低，農產品加工率不高，產品結構不合理，生產技術水平有待繼續(xù)提高，我國還應建立健全的食品工業(yè)質量安全監(jiān)督檢測體系，確保食品安全。保證產品的質量不僅是企業(yè)參與市場竟爭的利器，也是對廣大消費者認真負責的重要表現(xiàn)，有助于提高企業(yè)形象，樹立良好的品牌。第 7 頁 共 7 頁
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