淺談食品安全的重要性-預(yù)覽頁
【正文】 權(quán)利的保障?！吨腥A人民共和國食品安全法》第九十九條指出食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。全國人大常委會于1995年10月30日發(fā)布了現(xiàn)行有效的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（現(xiàn)已失效）。各級監(jiān)管部門針對于此的執(zhí)法檢查，始終沒有停止過，并在每年的元旦、春節(jié)、國慶、中秋等重大節(jié)日期間加大執(zhí)法檢查的力度，同時也查處了不少違法單位。此次事件又一次提醒我們食品安全的重要，對食品安全的整治，提高食品安全系數(shù)，讓我們食得安全，食得放心，這些工作刻不容緩。大量、超量或不合理地給農(nóng)作物施用化肥，使化肥在土壤中的殘留量越來越重；化肥施用不當(dāng)、濫用化肥生產(chǎn)的蔬菜對人體健康的威脅并不亞于蔬菜中殘留的農(nóng)藥。 殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi)的抗生素、激素等 為預(yù)防和治療家禽、畜和水產(chǎn)品患病而大量使用的抗生素、磺胺類等化學(xué)藥物，可殘留于動物組織中。據(jù)分析，重金屬污染以鎘污染較為嚴(yán)重，其次是汞、鉛等。但食品添加劑的使用須按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2021添加，超量使用也能對人體造成危害。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有發(fā)生，尤其在氣溫較高的夏、秋季節(jié)更容易發(fā)生。 四、避免食品安全問題發(fā)生提出幾點(diǎn)意見 鑒于以上引致食品安全問題的原因，應(yīng)從食品原料采購、加工生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)控制，避免發(fā)生食品安全問題；結(jié)合我縣的情況提出以下幾點(diǎn)意見： （一）加快農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。近年來，HACCP已經(jīng)成為國際、國內(nèi)共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害的安全進(jìn)行控制。 （四）沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)，食品添加劑在食品加工中起著重要的作用，加大對食品加工企業(yè)和餐飲加工單位，在食品原材料加工過程中食品添加劑的使用管理，引導(dǎo)其按國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2021添加食品添加劑；加強(qiáng)對食品中食品添加劑的檢測，對不符合標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑的食品不允許上市銷售。其具有獨(dú)特的特殊性和重要性。保證產(chǎn)品的質(zhì)量不僅是企業(yè)參與市場竟?fàn)幍睦鳎彩菍V大消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé)的重要表現(xiàn)，有助于提高企業(yè)形象，樹立良好的品牌。第 7 頁 共 7 頁
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