20xx屆-新高考-一輪復習-人教版-酶和atp--作業(yè)-資料下載頁
2025-04-05 05:54本頁面
【正文】 酶催化化學反應需要提供適宜的溫度和pH等條件,B正確。當脂肪比例大于50%,即水的比例小于50%時,隨水的比例增加,水解度逐漸上升,C正確。當水的比例大于50%時,隨水的比例增加,水解度下降,根據水解度=(脂肪水解量/脂肪總量)100%可知,脂肪的水解量下降,但脂肪的酶活性不一定下降,可能是反應物濃度過低,D錯誤。 [解析] 題圖只能說明題述兩種酶的適宜pH范圍不同且互不交叉,A錯誤。導致AAAA6這幾點酶活性變化的原因相同,均是酶的空間結構被破壞,B錯誤。由題干可知,該實驗是在溫度適宜的條件下進行的,若改變溫度,則B1和B2點的值一定變小,但對應的pH一定不變,C正確。酶促反應速率可用單位時間內底物的消耗量或者產物的生成量表示,D錯誤。14.(1)重復實驗(2)甲(3)利用高溫使β淀粉酶變性,從而測定α淀粉酶的活性 為α淀粉酶催化反應提供適宜的溫度(4)作用(催化)條件溫和[解析] (1)為了避免偶然現(xiàn)象,還應進行重復實驗,使實驗結果更可靠。(2)實驗結果:1號試管磚紅色較深,2號試管磚紅色較淺。說明1號試管中淀粉被分解成還原糖的量多于2號,說明種植甲品種小麥更能提高產量。(3)酶的活性受溫度的影響,實驗中70 ℃恒溫水浴加熱的目的是利用高溫使β淀粉酶變性,從而測定α淀粉酶的活性。40 ℃恒溫水浴保溫15 min的目的是為α淀粉酶催化反應提供適宜的溫度。(4)題述實驗通過溫度影響酶的活性,反映了酶具有作用(催化)條件溫和的特點。15.(1)均不出現(xiàn)磚紅色沉淀 均出現(xiàn)磚紅色沉淀(2)B(3)不會 當pH為c時,酶的空間結構被破壞,酶永久失活(4)[解析] (1)若該酶催化的底物是葡萄糖,則甲中葡萄糖被分解,加入斐林試劑不會出現(xiàn)磚紅色沉淀,乙中蔗糖不能被分解,蔗糖是非還原糖,加入斐林試劑不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。若該酶的催化底物是蔗糖,則甲試管中的葡萄糖和乙試管中蔗糖水解產生的葡萄糖、果糖均為還原糖,故甲、乙試管加入斐林試劑水浴加熱后均會出現(xiàn)磚紅色沉淀。(2)要探究蔗糖酶作用的最適pH,自變量是一系列的pH梯度,因變量是蔗糖的剩余量或產物的生成量。溫度等無關變量需保持相同且適宜,且應該分別用對應的pH處理底物和酶后再進行混合處理。步驟如下:①加入蔗糖→④控制不同的pH→③在最適溫度下水浴→②加入該酶→⑤加入斐林試劑,水浴加熱,觀察現(xiàn)象,磚紅色沉淀越多,說明酶活性越強。(3)圖Ⅱ中,當pH為c時,酶空間結構被破壞,酶已失活,再把pH調為b,酶活性也不能恢復,不能催化蔗糖水解,故不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。(4)底物濃度不影響酶活性,故曲線見答案。
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