飲食類漢語借詞的應(yīng)用研究(全文)-資料下載頁
2025-04-04 12:02本頁面
【正文】 Braisedduckwith“eighttreasures”（八寶扒鴨）、drunkencrab(醉蝦)、SaltedDuckEgg(咸鴨蛋)等傳統(tǒng)美食，都隨著相關(guān)文化節(jié)目的輸出進入了英語國家并頻繁使用。四、飲食類漢語借詞的翻譯思路以及技巧通過上述分析可知，在翻譯過程中遇到飲食類漢語借詞時，不論是漢英翻譯還是英漢翻譯，其特指的專用名詞以及獨特的構(gòu)詞法都給翻譯者造成了肯定的阻礙。不過，在長期的國際溝通和飲食類英語翻譯實踐中，我國業(yè)界學者和翻譯家也積攢了諸多有用的翻譯技巧，《英漢漢英餐飲分類詞匯》一書便為讀者供應(yīng)了飲食類漢語借詞的有用翻譯方法。結(jié)合該書內(nèi)容以及國內(nèi)外關(guān)于相關(guān)討論成果，筆者總結(jié)出英語中飲食類漢語借詞的翻譯思路以及技巧如下：其一，把握忠實原文的翻譯原則。忠實原文是飲食類漢語借詞翻譯需要牢牢貫徹的原則，在一些國際性飲食場合之中，飲食類漢語借詞的翻譯是否精確?????傳遞原文信息，將直接關(guān)系到對方能否對相關(guān)飲食文化形成正確認知。其二，不斷積攢飲食類相關(guān)的專業(yè)詞匯，培育翻譯思維。前文提到，英語中飲食類漢語借詞大多為專用名詞，這類詞匯較多并且隨著文化交融還有很多新詞匯不斷消失，這就需要翻譯者養(yǎng)成持續(xù)學習、持續(xù)增加學問儲備的意識。在不斷積累專業(yè)詞匯的同時，還需要培育連貫性翻譯思維。我國烹飪方式較為多樣，在翻譯一些帶有烹飪方式的菜品時，往往會讓菜名變得較為冗長，導致簡單消失句意斷層現(xiàn)象，如friedspareribswithsweetandsoursauce（糖醋排骨）、stirfrieddicedchickenwithchilisauceandpeanuts（宮爆雞丁）等，譯者需要在日常翻譯實踐中養(yǎng)成厘清文意、連貫翻譯的思維習慣，確保飲食類漢語借詞的譯文順暢，便利閱讀和理解。綜上所述，隨著我國國際地位不斷提升以及文化輸出力度不斷增加，英語中的漢語借詞會連續(xù)增加?！队h漢英餐飲分類詞匯》一書，通過引用先進理論成果以及大量的文本分析和語料討論，系統(tǒng)闡述了漢語借詞的應(yīng)用現(xiàn)狀，為飲食類漢語借詞相關(guān)討論供應(yīng)了堅決牢靠的理論基礎(chǔ)。：何明麗第 6 頁 共 6 頁
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