茶葉中主要成分含量的測(cè)定(ppt25)-食品飲料-資料下載頁(yè)
2025-08-05 17:36本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】生物堿2％～5％以咖啡堿的含量最多提神；利尿；促進(jìn)血液循環(huán)；降血脂；消炎抑菌；防輻射；敏；抗氧化；增強(qiáng)免疫力；分含量的測(cè)定各有優(yōu)缺點(diǎn)。用提供參考依據(jù)。式中:V1—樣品消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的毫升數(shù);—氮換算成蛋白質(zhì)的因數(shù)。準(zhǔn)確吸取上述試液。L2—測(cè)定時(shí)的用液量;m—試樣干物質(zhì)含量的百分率(%);時(shí),每毫升茶湯中含茶多酚相當(dāng)于。與咖啡堿含量呈線性關(guān)系。99％）溶于100mL水中，作為母液。mL加水至100mL作為工作液。完畢立即趁熱減壓過(guò)濾。鹽酸和1mL堿性乙酸鉛溶液，用水稀釋至刻度，充分混勻，靜置過(guò)濾。用10mm比色杯，在波長(zhǎng)274nm處，以試劑空白。濾液移入500mL容量瓶中，殘?jiān)蒙倭繜嵴翩y水洗滌。2～3次，并將濾液倒入上述容量瓶中，用水稀釋至刻度。1)WFX－1F2B2原子吸收分光光度計(jì);
【正文】 確吸取試液 ，移入 100mL容量瓶 ,加入 鹽酸和 1mL堿性乙酸鉛溶液，用水稀釋至刻度， 充分混勻，靜置過(guò)濾。準(zhǔn)確吸取 濾液注入 50mL 容量瓶中，加入 3滴 6N硫酸溶液，加水稀釋至刻度、混勻、 靜置過(guò)濾。用 10mm比色杯，在波長(zhǎng) 274nm 處，以試劑空白 為溶液參比，測(cè)定其吸光度（Ａ）。 準(zhǔn)確稱取均勻磨碎的茶樣 500mL 錐形瓶中 ,加沸蒸鎦水 450mL,立即移入沸水浴中，浸提完畢立即趁熱減壓過(guò)濾。濾液移入 500mL容量瓶中，殘?jiān)蒙倭繜嵴翩y水洗滌 2～ 3次，并將濾液倒入上述容量瓶中，用水稀釋至刻度。 返回 載 金屬元素的測(cè)定 1) 火焰原子吸收法 2) 離子色譜法 3) 電感耦合等離子體質(zhì)譜法 載 試劑與主要儀器 1) WFX－ 1 F2B2原子吸收分光光度計(jì) 。 2) Ca ,Mg ,Mn ,Fe ,Zn ,Cu ,Ni ,Co 3) 二氯化鍶： 5%分析純 。 的標(biāo)準(zhǔn)貯備液： 1ｍ g/ｍＬ (北京國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心 )。 4) 硝酸、鹽酸、高氯酸：分析純。 載 樣品來(lái)源及樣品的制備 準(zhǔn)確稱取茶葉 ,加 20 mL HNO3,靜置消化 12min,次日加入 5mL高氯酸 ,于小火加熱至無(wú)色透明近干為止 ,冷卻后轉(zhuǎn)移到 25mL容量瓶中 ,用 3%HNO3定容 ,搖勻備用。 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線繪制 配制各元素標(biāo)準(zhǔn)工作使用液 ,按 儀器工作參數(shù)表 測(cè)定溶液的吸光度 ,繪制工作曲線 ,并計(jì)算回歸方程和相關(guān)系數(shù)。 載 樣品測(cè)定 按儀器工作參數(shù)表上所列儀器的工作條件 ,分別測(cè)定樣品液中 Ca, Mg ,Mn ,Fe ,Zn ,Cu ,Ni 和 Co的質(zhì)量分?jǐn)?shù) , 測(cè)定 5次 ,將測(cè)得值乘以稀釋倍數(shù)即為樣品中上述七種離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。 討論 返回 載 其中ｂ為光譜通帶寬度 ,ｈ為燃燒器高度。 返回 儀器工作參數(shù)表
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