20xx超市食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范精選-資料下載頁(yè)
2025-03-30 06:40本頁(yè)面
【正文】 畜禽等檢疫證明粘貼在“畜、禽進(jìn)貨記錄及檢疫檢驗(yàn)證明臺(tái)賬”的粘貼處，備查。臺(tái)賬格式要統(tǒng)一。（九） 散裝食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品標(biāo)簽統(tǒng)一。散裝食品標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)注商品的名稱、消費(fèi)日期、保質(zhì)期，同時(shí)要公示消費(fèi)廠家產(chǎn)品合格證，即QS認(rèn)證，嚴(yán)禁更改原有的消費(fèi)日期和保質(zhì)期限?，F(xiàn)場(chǎng)制售的食品標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)注商品的名稱、加工者、加工日期、保質(zhì)期、添加劑使用情況、配料等，同時(shí)在柜臺(tái)醒目位置按制售食品品種，對(duì)每種食品的添加劑使用情況進(jìn)展公示，公示的內(nèi)容包括：食品名稱、使用的添加劑名稱、添加劑作用、添加劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、添加劑來(lái)源、其他配料。（十）食品藥品監(jiān)視治理部門巡查監(jiān)管臺(tái)賬統(tǒng)一。通過(guò)以上標(biāo)準(zhǔn)化要求的落實(shí)，各超市食品平安治理工作逐步實(shí)現(xiàn)：。超市食品平安工作有專人負(fù)責(zé)，堅(jiān)守工作崗位，履行工作職責(zé)。食品平安人員定期參加上級(jí)和相關(guān)部門組織的培訓(xùn)，對(duì)食品平安知識(shí)有全面掌握和理解，并定期組織對(duì)單位和企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)展培訓(xùn)，食品從業(yè)人員每年培訓(xùn)不少于40小時(shí)。明確相關(guān)責(zé)任人的職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任，全面實(shí)行責(zé)任追查，確保食品平安工作事事有人管。超市要選擇適宜的位置，設(shè)立法律法規(guī)和食品平安知識(shí)宣傳區(qū)，向消費(fèi)者宣傳食品平安知識(shí)和日常生活中的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。配合食品藥品監(jiān)視治理部門的一些專項(xiàng)整治活動(dòng)，定期更換宣傳內(nèi)容，便于消費(fèi)者及時(shí)理解掌握食品平安方面情勢(shì)和動(dòng)態(tài)，廣泛做好宣傳。食品藥品監(jiān)視治理部門、超市治理機(jī)構(gòu)、柜組按照職責(zé)劃分，各行其責(zé)，確保食品平安監(jiān)管到位。食品添加劑采購(gòu)嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行索證和驗(yàn)收制度，使用符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍，并做好使用記錄。食品藥品監(jiān)視治理機(jī)關(guān)要充分利用快速檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)超市食品進(jìn)展抽檢；有條件的超市要設(shè)立檢測(cè)室，對(duì)所運(yùn)營(yíng)的食品定期進(jìn)展自檢；每日要對(duì)蔬菜、水果類的農(nóng)藥殘留度進(jìn)展自檢，確保食質(zhì)量量符合標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮群眾監(jiān)視和言論監(jiān)視的作用，揭露和曝光不法行為，宣傳和保護(hù)守信譽(yù)企業(yè)，營(yíng)建社會(huì)齊抓共管的良好氣氛。關(guān)于消費(fèi)者的食品平安投訴，轄區(qū)監(jiān)管站要做到“有訴必接、有案必查、快速反響、效勞于民”，超市要做到“件件有下落，事事有回音”，并要做好相關(guān)記錄。發(fā)生食品平安事故之后，超市相關(guān)治理機(jī)構(gòu)要通過(guò)啟動(dòng)緊急處置預(yù)案，掌控局勢(shì)，報(bào)告、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督辦、處置好相關(guān)事宜，防止阻礙社會(huì)穩(wěn)定，造成更大的危害。
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