【導讀】的各大超市賣場里卻看到，包括大豆油、花生油在內的食用油價格卻逆向而行，價格不升反降，最大降幅竟然接近２０％。元，最大降幅接近２０％。在瑞金路的蘇果超市，金龍魚葵花籽油由３３．４。０元降至３１．９０元，５升裝的福臨門玉米胚芽油掛起了醒目的現(xiàn)金返還牌，和品牌食用油價格的強勢下調相比，一些名聲不是很。７．５元降至２５．９０元。據了解，今年以來，食用油價格一直在漲，平均漲幅達到１元／升左右，超市的銷售人員告訴記者，自６月以來，食用油已經連續(xù)降了兩次價。標準出臺，企業(yè)不排除繼續(xù)調低價格的可能。氧化值、溶劑殘留量等技術指標也有嚴格要求。按照有關部門的規(guī)定，凡不符。合新標準的這兩種食用油，１０月１日后將被禁售。攀升，但與此同時，有關人士提醒消費者不能盲目搶購。費者應該享有知情權。兩項食用植物油強制性國家標準。民身體健康的營養(yǎng)需求。

　　

【正文】 植物有機食品開發(fā)公司生產的舒達牌野生核桃純質油被韓國株式會社河林公司相中，于日前簽訂了首批２０噸銷往釜山的銷售合同。此標志著云南野生核桃油正式批量跨入國際市場。 核桃油是 食用油 中的貴族，國際市場價格高達每噸８０００～１００００美元，是普通大豆油、 菜籽油的十幾倍。云南迪慶藏族自治州有著豐富的核桃資源，年產野生核桃約３～４萬噸，這里出產的鐵核桃含有豐富的植物蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種天然維生素、多種礦物微量元素等天然生物活性成分，其中油脂含量高達６０％，具有極高的開發(fā)價值。但長期以來由于缺乏有效的加工手段，大量野生核桃只能腐爛在地中，得不到有效利用。為此，迪慶香格里拉營養(yǎng)植物有機食品開發(fā)公司于2020年起開始進行野生核桃系列食品研發(fā)生產，瞄準市場對核桃油消費的旺盛需求，生產高檔產品，先后通過歐盟ＥＣＯＣＥＲＴ２０９２／９１對有機食品的認證標 準和香港ＳＧＳ安全檢測。其高質量的產品迅速打開了國內市場，去年生產的２３０多噸野生核桃純質油已全部銷往沿海一帶。 據悉，目前云南迪慶香格里拉營養(yǎng)植物有機食品開發(fā)公司正與南昌大學合作，著手建設年產１０００噸粉末核桃油產業(yè)化生產線，該項目的投產，將填補國內核桃加工工業(yè)的空白，大幅提高云南省野生核桃的加工量，進一步提升核桃加工產業(yè)的附加值。 ＜標 題＞：金龍魚新特香花生油升級上市 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：廣東深圳：深圳特區(qū)報．－2020．８．２６ ＜正 文＞： 近日，金龍 魚新特香花生油在北京等地升級上市。新特香花生油以“味道更香”為產品訴求點，并以全新包裝的新形象上市，業(yè)內人士認為，這是金龍魚 食用油 不斷自我完善、自我更新的一步新舉措。 金龍魚方面人士稱，新特香花生油的上市，是為更好地滿足人們高品質的生活追求。隨著經濟的快速發(fā)展，企業(yè)必須思變，只有不斷求變才能跟緊消費者不斷提升的品質需求。 相對同類產品而言，新特香花生油的突破在哪里呢？ 作為健康營養(yǎng)專家的金龍魚，在系列健康 食用油 的基礎上推出的特香花生油，其突出成就體現(xiàn)在對焙炒工藝的革新上。對于花生油香味的工藝控制 關鍵來源于焙炒的過程，因此金龍魚對焙炒工藝的革新直接決定了新特香花生油具有“更香、更美味”的產品特色。 金龍魚每批產品都通過焙炒實驗，由經驗豐富的專業(yè)焙炒師確定最佳焙炒工藝方案，在原料掌控、焙炒工具選擇、火候掌握上都獨巨匠心，不但解決了花生油的生香和留香問題，還使花生油在加熱過程中能產生濃香因子，更加耐人尋味。 此外，金龍魚通過調大原料篩選器，挑選出粒大飽滿的新鮮花生；先進的純物理壓榨工藝，保證了產品不含黃曲霉素等有害雜質；特殊宣紙過濾更讓花生油滴滴純凈。 金龍魚新特香花生油以高品質 食用油 形象出 現(xiàn)在消費者面前，具有色澤金黃透亮，純正濃香的特點，無論煎、炒、烹、炸都一樣美味，充分滿足了國人對 食用油 色、香、味的高要求。 ＜標 題＞：橄欖油抗癌作用新發(fā)再 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：廣東珠海：珠海特區(qū)報．－2020．７．５ ＜正 文＞： 地中海國家的人多長壽辰，他們很少患其它歐洲國家人?；嫉男难芗膊?，腫瘤疾病的發(fā)病率也較低。歐洲學者對此現(xiàn)象曾進行過多年研究，以前有人提出過“地中海飲食模式是長壽的主要因素”一說。 近據西班牙學者發(fā)表的一份研究報告說，地中海國家的國民之所以 癌發(fā)病率低，很大程度上與當地人大量食用橄欖油有關。西班牙學者曾用橄欖油、紅花油和魚油分別做抗癌效果對照實驗。１０８只小白鼠同時給予強致癌物“偶氮氧甲烷”，然后分為３組，分別給其口服紅花油、橄欖油或魚油。結果發(fā)現(xiàn)，惡習性腫瘤發(fā)生率為２．５％、０．８％、０．７％。 橄欖油是一種優(yōu)質 食用油 ，它含有大量對心血管有益的油酸與亞油酸成分。此外，分析結果表明，橄欖油中還含角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，這些物質均有抑制腫瘤細胞生長的保健作用。 由此可見，地中海國家盛產橄欖油，當地人常年食用橄攬油，它確實有降低心血 管病發(fā)病率、預防腫瘤疾病的作用。 ＜標 題＞： 食用油 明示來源工藝 新標準讓消費者知情 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：北京：中國工商報．－2020．７．３ ＜正 文＞： 今年５月１日開始正式實施的 食用油 新標準，不僅限定了 食用油 的酸值、煙點等指標，還明確提出了我國生產銷售的食用大豆油、花生油產品必須明示原料來源和加工工藝標識的要求。 新標準的公布提醒了人們對食品尤其是 食用油 的安全和營養(yǎng)更加關注，也體現(xiàn)了政府對消費者知情權的重視。是否在 食用油 包裝上標明工藝類別和轉基因成分，已經 在行業(yè)內爭論了多年，最近該標準的出臺，無論對于食品的安全和健康，還是對消費者知情權的保護，都是一次不小的進步。 據生物科學部門介紹，轉基因是利用基因工程技術，人為地將一種生物的基因植入另一種生物中，使其遺傳性狀、營養(yǎng)品質等發(fā)生符合人們愿望的變化，其成分主要是蛋白質。 在整個生物學界，轉基因食品有益還是有害尚無定論。從食品營養(yǎng)安全的角度講，目前還沒有發(fā)現(xiàn)轉基因食品不利于人體健康的證據，也沒有出現(xiàn)因此引發(fā)的食品安全糾紛，但許多專家依然持謹慎態(tài)度。多數專家認為，有必要就這類食品對健康和環(huán)境等可能造成的負面 影響做進一步研究。人類已經從諸多同類教訓中明白了科學是把雙刃劍的道理，因此這種新事物的安全性始終受到人們的質疑。 對于轉基因問題，國外普遍采用的做法是直接將食物成分（是否含轉基因）標注出來明示給消費者。在美國、英國等發(fā)達國家，轉基因食品的價格一般是非轉基因食品的１／３，顧客多是留學生等一些低收入群體。目前，針對轉基因食品的生產和銷售，歐盟已經制定了一系列法規(guī)，要求基因改變不得超過基因總量的１％，還要求有關國際機構對轉基因食品的無害性及其對環(huán)境的影響進行科學實驗，對其有無毒性及對環(huán)境的影響進行評估。 新標準中除規(guī)定產品標明原料來源外，還明確了一個曾被消費者忽略的問題，那就是 食用油 的制作工藝。如今市場上銷售的桶裝 食用油 ，從顏色上看基本都差不多，如果未加注明，一般人并不知道其中的差異。 目前， 食用油 有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。國內市場上絕大多數的花生油用的是壓榨法，而多數大豆色拉油則選用浸出法。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學添加劑，保證產品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞。浸出法是采用溶劑油將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、 脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是色拉油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。 對于壓榨油和浸出油的不同特點，究竟哪種油更利于人體健康呢？中國植物油行業(yè)協(xié)會有關負責人介紹說，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養(yǎng)和油的品質比較純，所以相比之下壓榨油處于優(yōu)勢。而浸出油一般多見于色拉油，我國大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的。這種工藝在世界上已使用１００多年，過去的一二級油存在著膠質、有機雜質等殘留，這種殘留物質對人體有致癌作用。從人們追求 食用油 的天然環(huán)保 的目標來看，浸出油已經很難吻合人們的消費心理。 食用油 天天都要吃，選擇哪種方法生產的 食用油 ，是消費者的自由。政府把決定的權利留給消費者自己，這無疑是最負責任的做法。 ＜標 題＞： 食用油 ：健康比香更重要 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：黑龍江哈爾濱：新晚報．－2020．６．２９ ＜正 文＞： 若干年前，人們逐漸擺脫了貧乏的物質生活。“吃得香香的”，成了人們幸福生活的重要組成部分。但是隨著人們生活水平的進一步提高和健康意識的增強，香已經不是人們飲食的最高標準，健康逐漸成為人們更加關注 的目標。 即使在 食用油 的選擇上，也開始注意不同 食用油 之間的營養(yǎng)差異。在肉類匱乏的年代、人們吃的菜香不香，主要看用什么油，用多少油。因此香成為了人們評價 食用油 的標準。但是現(xiàn)在人們開始認識到， 食用油 提供人體必需的營養(yǎng)物質，應該更多的從營養(yǎng)和身體健康的角度來選擇 食用油 。 營養(yǎng)學家認為，這種看法是正確的。 食用油 所提供的脂肪酸占人體攝人脂肪酸總量的７０％。食用什么種類的 食用油 ，如何使用 食用油 都影響著人體的營養(yǎng)平衡。不同的 食用油 還有不同的功能，比如玉米胚芽油，就更有益于降低人體的膽固醇、調節(jié)血脂、維護心血管健康 。 ＜標 題＞：近期國內花生油市場報價略有回落 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：天下糧倉糧油網．－2020．７．７ ＜正 文＞： 近期國內花生油市場報價較為混亂，各地市場摻兌現(xiàn)象比較嚴重，整體帶動市場價格有所回落。目前山東市場二級生油批發(fā)價格一般在１１２００－１１５００元／噸，比上月底下降０．４％；河北市場生油價格一般在１１３００元／噸，比上月底下降１．７％；江蘇市場二級生油價格一般在１１３５０元／噸，比上月底下降１．３％。預計后期國內二級花生油市場也將迎來一定的下降局面，但市 場價格不可能出現(xiàn)太大的回跌。 ＜標 題＞：進口大豆實行“零容忍”政策將會帶來什么 ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞：食品其他 ＜出 處＞：天下糧倉糧油網．－2020．７．１６ ＜正 文＞： 中國政府表示，盡管中巴兩國協(xié)商達成一致后，中國同意取消出口商對華出口 巴西大豆的禁令，但是就大豆船貨中有害殺真菌劑的含量，中國政府仍堅持零容忍政策。 中國質檢總局在其網站上稱，政府絕不容許任何受污染的大豆加工成豆油和豆粕，進口大豆中發(fā)現(xiàn)混有種衣劑大豆的要挑揀出來銷毀。 中方這一宣稱與巴西政府的聲明存在出入 。巴西政府聲稱中國將接受巴西于６月１１日生效的質檢標準，即每公斤大豆船貨中容許含有一粒經過殺真菌劑處理的種子。 由于國內政策表達繼續(xù)對進口大豆實行“零容忍”政策，引起市場人士的關注，采訪市場觀點如下： １、油脂業(yè)：將增強東北地區(qū)油脂企業(yè)競爭力。國家流露出對進口大豆“零容忍”，在目前壓榨需求強勁和有效供應不足情況下，必將對大豆價格高企有利，并出現(xiàn)大家認同的“對油脂企業(yè)有利”狀況，但事實好像并非如此，原因為：國內油脂企業(yè)按照原料的出處不同，可以分為進口大豆為主“南風派”和國產大豆為主的“東北派”，大豆價 格上揚的話，對它們有利嗎？應該說不盡然，因為如果進口大豆價格上揚，必引起國產大豆價格的升水，這樣相同市場情況競爭下，以國產大豆壓榨為主的北方派優(yōu)勢必然大于進口大豆為主的南風派，手心手背都是自己的，顯然不利于市場經濟的健康穩(wěn)步發(fā)展。市場關于政府偏向“某一行業(yè)”的說法不攻自破。 另外，我們不妨設想如果大部分中小油脂企業(yè)倒閉后是什么情況：按現(xiàn)在國內的壓榨能力分布計算，國外企業(yè)可以占到“半壁江山”，如果國內部分油脂企業(yè)破產，業(yè)內人士估計，破產的企業(yè)相當一部分將被國外兼并，那時國內的油脂行業(yè)基本會被國外所“壟斷” ，屆時它們將有更強的市場操縱能力，遭殃的恐怕不只是國內油脂業(yè)，飼料業(yè)恐怕也要深受其害吧。 ２、飼料業(yè)：可能會加劇豆粕震蕩并延長價格下跌空間和時間。 ３、大豆種植業(yè)：有助于豆農提高收入。中國農產品在國際貿易中一直處于被動地位。大豆是國內 食用油 的主要來源，有很強的戰(zhàn)略意義，特別是隨著國內大豆需求的大幅增長，國際貿易更加被動，為了改變這一現(xiàn)狀和促進農民的增收，國家2020年在大豆主產區(qū)推行“大豆振興計劃”，目前已經取得了顯著成績，但是國內大豆卻需求更旺，每年進口不斷增長，在國家決心解決“三農”問題之際，更 是鼓勵大豆的種植，由于自2020年１０月國際大豆價格大大高于往年，豆農得到了實惠，也增大種植面積，據有關部門統(tǒng)計，２００３年黑龍江省大豆播種面積為６３５０萬畝，2020年大豆播種面積為７２３７萬畝，增加了８８７萬畝。然而其它大豆主產國也大大提高種植面積，在天氣利好的情況下，大豆生長良好。據ＵＳＤＡ預測，2020－2020年度世界大豆供應將十分充足，并且預計ＣＢＯＴ大豆１１月期應該在５００美分／蒲式耳以下，這樣按照市場正常供求規(guī)律，進口大豆的價格將會重新回到２５００元／噸左右，國產大豆也必將隨之降低，按照畝產 大豆１８０公斤計算，每畝大豆的收入為４５０元，而在東北地區(qū)種植玉米的話，按畝產６００公斤，０．８－０．９元／公斤計算，每畝玉米的收入為４８０－５４０元，高于大豆，而在其它地區(qū)種植棉花等經濟作物的話，利潤將比種植大豆更好，這必將大大打擊豆農的積極性，傷豆農的心，國家在這個時候抑制大豆進口可謂意義深遠。 因此，要理性認識國家對進口大豆的“零容忍”政策。但同時業(yè)內人士也表示擔憂，“零容忍”最終結果可能會導致大豆價格再次上揚，去年的歷史是否會重演。 ＜標 題＞：南美大豆豆油對華裝港一周動態(tài) ＜專 題＞：食品 ＜關鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：天下糧倉糧油網．－2020．７．１０ ＜正 文＞： 本周南美港口對華裝運大豆的船只未見增加，巴西港口進入７月份以來只在７月３日對中國裝出了一船大豆，目前港口有一艘船在等待裝貨，另有一艘船預報在中旬抵港裝運。阿根廷港口目前有四艘船在裝貨或正在等待裝貨。總體看起來，能在８月份到達國內港口