【總結(jié)】1各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-01-18 20:44
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(下)主講人:徐靜不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值《中國(guó)居民膳食指南(2023)》?摘自《中國(guó)居民膳食指南(2023)》第一部分2023-01-26?1.食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配?2.多吃蔬菜水果和薯類?3.每天吃奶類、大豆或其制品?4.常吃適量的魚、禽、
2025-02-15 20:08
【總結(jié)】藥膳與中國(guó)飲食文化生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院田學(xué)軍教授第七章各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)與意義食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性?食物的功能?營(yíng)養(yǎng)功能?感官功能?生理調(diào)節(jié)功能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性:①幾乎所有天然食物中都含有人體所需要的一種以上的營(yíng)養(yǎng)素。②不同
2025-02-14 14:55
【總結(jié)】丁玉松醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系第二章各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動(dòng)物性食物內(nèi)容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多,按其來源和性質(zhì)大致可
2025-02-15 14:52
【總結(jié)】Dept.ofNutritionandFoodHygiene 2024/9/261 各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè),共七十六頁(yè)。 Dept.ofNutritionandFoodHygiene 20...
2025-09-24 22:42
【總結(jié)】動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè),共五十八頁(yè)。 談?wù)勀阏J(rèn)識(shí)的動(dòng)物性食品有哪些? 包括畜禽類、蛋類、水產(chǎn)品、乳及乳制品等。 第二頁(yè),共五十八頁(yè)。 概述 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn): 1.蛋白質(zhì)量多質(zhì)...
2025-09-24 17:03
【總結(jié)】第二章食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第一節(jié)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定一、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定營(yíng)養(yǎng)素的種類及數(shù)量營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量食品加工烹調(diào)中營(yíng)養(yǎng)素的變化與損失第二節(jié)各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、植物性食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二、動(dòng)物性食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?食物是人類獲得能量
2025-05-04 18:05
【總結(jié)】第四節(jié)奶及奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?奶類是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。奶類食品中以牛奶類最為普遍,牛奶不但適合于母乳不足的嬰兒、病人和老年人食用,也適合于普通人群。牛奶類食品的主要作用是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素及鈣。尤其是鈣,含量高、易吸收,對(duì)兒童少年及老年人具有特殊意義
2025-03-08 16:31
【總結(jié)】各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主講:李秀萍主講:李秀萍前言食物是人體獲得能量以及各類營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是滿足人體正常生長(zhǎng)所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。授課結(jié)構(gòu)一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定二、評(píng)定食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意義三、
2025-03-10 13:30
【總結(jié)】第二章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院徐曼妮2-2-1谷類定義:谷類屬于單子葉植禾本科植物。種類:稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、小米、燕麥等。中國(guó)居民膳食寶塔中糧谷類每日推薦
2025-01-14 07:34
【總結(jié)】江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和熱量能夠滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的概念:食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的決定因素:?營(yíng)養(yǎng)素的種類?營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量?營(yíng)養(yǎng)素的相互比例?食物是否易消化江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院
2025-05-05 03:47
【總結(jié)】勻少例符厭儉餃有昭耽獺胞坯滔挑鏈捉詞嶄誨巖斑媚梅促傀禮吁淚蠶燴鍋營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品
2025-01-19 01:47
【總結(jié)】常見(chánɡjiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,第一頁(yè),共六十頁(yè)。,食物(shíwù)的分類:,1、按食物的來源分:(1)動(dòng)物性食物(2)植物性食物(3)以動(dòng)植物食物為原料(yuánliào)制取的各種精純...
2025-11-05 19:16
【總結(jié)】常見(chánɡjiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,第一頁(yè),共六十頁(yè)。,食物(shíwù)的分類:,1、按食物的來源分:(1)動(dòng)物性食物(2)植物性食物(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品(shípǐn)...
2025-11-05 19:17
【總結(jié)】植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一、單項(xiàng)選擇題 1.食品中所含熱能和營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為()。 A.食品的營(yíng)養(yǎng)素密度B.食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 C.食品的熱能密度D.食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) 2.谷粒中脂...
2025-09-24 14:31