20xx年北方驚蟄吃什么食物最養(yǎng)生-資料下載頁
2025-01-26 00:30本頁面
【正文】 它的做法：先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時(shí)，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備食用。
客人喝醪酒，一般一人一碗，用小炒勺煎開一碗清水，摻入約七分之一的醪酒醅，另用一碗打上一兩個(gè)雞蛋，攪勻蛋清蛋黃，倒入煎開的醪酒炒勺里，同時(shí)調(diào)入一匙白沙糖，增加甜味，以中和酒曲味。再用小勺一攪，即端上桌子?？腿撕弱簿?，多就吃油棒子或泡吃蒸饃餅子。
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