【正文】 的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在xx市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在xx市火鍋業(yè)中有較強(qiáng)的妨礙力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品味了口福居的羊肉后，對(duì)此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來(lái)了群眾的口碑。此外在xx還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來(lái)順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在xx市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的妨礙力和不錯(cuò)的口碑及妨礙力?！　≡谌绱藙×业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，假設(shè)128沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，特別難在如此的競(jìng)爭(zhēng)下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，逐步開展了本人的涮羊肉獨(dú)特的制造方法，也是本人的內(nèi)蒙古的羊肉在如此的烹制下有了育種不同的純粹的口感?！　?28擁有萬(wàn)畝羔羊消費(fèi)基地，您所品味的每份羊肉，都是精心選擇的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部選擇一歲以內(nèi)羔羊通過(guò)去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽(yáng)、暖胃健體之成效，對(duì)病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國(guó)連鎖，占據(jù)了一定的市場(chǎng)，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤(rùn)肺理氣、排除體內(nèi)毒素之成效，十分合適上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(zhǎng)、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲憊之成效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們?cè)邗r羔樓店里感遭到的不僅是可口的食品，還有無(wú)微不至、面面俱到的效勞，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是如此的好產(chǎn)品和好效勞，是如今和以后鮮羔樓立足的根本?！　?jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展效勞和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。128在如此做的同時(shí)，相鄰的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也都在推出本人新的菜系，新的食品和新的吃法。因而，128必須認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列?！　∪?P分析　　在企業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中，4P此過(guò)程中具有嚴(yán)重的妨礙。在市場(chǎng)營(yíng)銷組合觀念中的4P 分別是產(chǎn)品( product) ， 價(jià)格( price) ， 地點(diǎn)( place) ， 促銷( promotion) 。此4P ( 產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷) 是市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中能夠操縱的要素， 也是企業(yè)進(jìn)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主要手段， 對(duì)它們的詳細(xì)運(yùn)用， 構(gòu)成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。對(duì)它們運(yùn)用的好壞，也深化妨礙著企業(yè)今后的命運(yùn)?！　‘a(chǎn)品( product)　　128作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢(shì)，也是鮮羔樓應(yīng)該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是如今和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無(wú)疑咨詢都應(yīng)該以此為中心?！　r(jià)格( price)　　128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和xx市人的消費(fèi)適應(yīng)，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格關(guān)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是完全能夠接受的。因而，相關(guān)于其它的大規(guī)模店鋪來(lái)說(shuō)，鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降低飯菜質(zhì)量和效勞質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者?！　〉攸c(diǎn)( place)　　128位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128特別近，加上人民路在xx的重要的地理位置和四周興旺的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì)，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑?！　〈黉N( promotion)　　要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的根底，采取一定的促銷手段是必不可少的，如此有利于人們對(duì)鮮羔樓的理解。因而，在開業(yè)之初的促銷手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營(yíng)銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來(lái)開展?！　∷摹ction　　紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應(yīng)依照本人本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營(yíng)銷策略，為企業(yè)的下一步開展作鋪墊。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，能夠采納以下的幾種策略：　　(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)。　　(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單?！　?3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折?！　?4)建立親密的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品?！　?5)新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。　　(6)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影?！　?7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng)，如重陽(yáng)節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等，擴(kuò)大素食及店面妨礙?！　?8)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康?！　?9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)?！　?10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。　　五、目的　　公司在開展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵照 “ 質(zhì)量為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒績(jī)、決勝千年 ” 的企業(yè)精神，把 “ 精、誠(chéng) ” 二字做為公司的運(yùn)營(yíng)理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行 “ 產(chǎn)質(zhì)量量是生命，優(yōu)質(zhì)效勞是根底，現(xiàn)代化治理是手段，顧客滿意是目的 ” 的運(yùn)營(yíng)主旨。 “ 鮮羔樓 ” 在推行國(guó)家質(zhì)量治理體系的根底上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)視以及效勞?！　?jiān)持“顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的效勞主旨，不斷提高產(chǎn)質(zhì)量量，最終到達(dá)“打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目的，是128奮斗的方向，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾。