【正文】 則：消費(fèi)滿xx元，贈(zèng)送xx元的書或光碟?！　∵@種方案對知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)特別有吸引力，不管在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳材料或祝詞等)時(shí)均能想到我們單店，同時(shí)在顧客和他們的朋友交流中會(huì)屢次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式特別符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式特別符合我們單店濃濃的文化氣氛。　　，我們的米飯就采納免費(fèi)，假如竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那我們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如xx香米、xx大米等，突出本人的特點(diǎn)?！　。偃绺偁帉κ置刻熘惶峁┮环N水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇?！　　笆浙y袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐，用于裝收銀臺(tái)找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，同時(shí)起到宣傳單店的作用?！　?，那我們單店能夠在大廳等適宜位置開拓一個(gè)演奏臺(tái)，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用?！　?泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)?！　　吧萑A包間”也是時(shí)機(jī)區(qū)的一種創(chuàng)新?！　〉鹊纫幌盗蟹椒▉韺ふ掖驌舾偁帉κ值臅r(shí)機(jī)點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的優(yōu)勢得到了根本的改觀。　　(四)單店的宣傳　　單店宣傳的目的是提高知曉度和佳譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。通過公益活動(dòng)，如贊助、捐款、慰征詢等方式來提高單店的佳譽(yù)度。另外通過提高顧客的滿意度也能夠到達(dá)提升單店品牌的作用?！　?五)尋找賣點(diǎn)　　賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，假如競爭對手的某個(gè)賣點(diǎn)收效特別大，單店應(yīng)立即進(jìn)展初步模擬，假如競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的方法，積極的方法是單店依照周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn)，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新效勞，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)?！　?六)建立營銷隊(duì)伍，多渠道開展行銷策略　　。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓治理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)展補(bǔ)充和創(chuàng)新?！　　Ａ忻麊?、排名單：　　(1)列出要好的、具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)常“帶客(或推薦)消費(fèi)”?！　?2)可聯(lián)絡(luò)娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。　　所以建立兼職營銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店依照當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇本人適宜的方式?！　∏罓I銷不是新概念，單店通過的渠道也確實(shí)是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來到達(dá)搶奪競爭對手市場的目的?！　?七)經(jīng)常促銷　　某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，因而我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來展開促銷活動(dòng)，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比擬全面的提示，所以不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c賀日和慶賀方式有不同的特色，店方可依照當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn)。　　(八)建立客戶檔案　　總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作?！　∥濉⒖傇u　　不管哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒參透的地點(diǎn)請致電：xxx，企業(yè)籌劃部聯(lián)絡(luò)?！　?020火鍋店?duì)I銷籌劃方案(五)　　火鍋夏季慘淡運(yùn)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而酷熱的夏季成了正在運(yùn)營的xx火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何運(yùn)營?路在何方?　　　　夏季，酷熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山迸發(fā)天降大雨。內(nèi)心就咯吱一聲的涼快。提早將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供給?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。往常本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是如此的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依照，大家就不用疑心?！　∽詈笳f明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?　　　　既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法確實(shí)是“上火，你更火!”的主題營銷活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”?！　』顒?dòng)規(guī)則：　　(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的時(shí)機(jī)。　　(2)假如你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。　　(3)在運(yùn)營頂峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)展扎帳?！　?4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，假設(shè)摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量?！　〈瞬呗缘淖龇ù_實(shí)是火上加火，營建一種人們都希望本人火的美妙向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運(yùn)，好像中了彩票頭獎(jiǎng)。假如我沒中，那么我也無所謂。反正本人消費(fèi)了?！　　　?1)免費(fèi)冰激凌?！　?2)免費(fèi)涼茶?！　?3)免費(fèi)綠豆湯?！　∫约捌渌?，但小策略的營銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對我們的映像。