20xx餐廳經(jīng)理年度工作參考計劃-資料下載頁
2025-01-15 22:03本頁面
【正文】 薪時機(jī)?！ ?，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率?！ ?，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，處理目前存在的征詢題。聽取員工對餐廳內(nèi)部治理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的治理工作?！ ?，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反響客人意見，改良菜質(zhì)量量，滿足客人需要?！ ?，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項本錢的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利?！ 。才艑Ｈ素?fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供溫馨、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。 第二，營銷方面： ，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目的客戶群，加大對目的客戶群的宣傳力度。 ，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、訪征詢等方式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。 牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的效勞，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力?！ 〉谌?，運營戰(zhàn)略： 本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氣氛，人流量及客戶群也不是特別大征詢題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲方式都是我們不同程度上的競爭對手，因此： ，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚本人的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量?！ ?，加大對下午茶的推行力度。 ，接著開分店，實行多店運營，是我們努力的目的。
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