20xx餐廳經(jīng)理年度工作參考計(jì)劃(已修改)
2025-01-15 22:03 本頁(yè)面
【正文】 餐廳經(jīng)理年度工作參考計(jì)劃 餐廳經(jīng)理年度工作計(jì)劃一 人的一生大多光陰在工作崗位度過(guò)，只有把工作做好，歡樂(lè)工作，才有歡樂(lè)人生。特別歡樂(lè)也特別榮幸能擔(dān)任好食匯漢餐餐廳經(jīng)理，我將會(huì)在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的效勞以及日常治理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任： 一、工作計(jì)劃 餐廳內(nèi)部治理方面： (1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目的，并帶著餐廳全體員工積極完成運(yùn)營(yíng)指標(biāo)?！ ?2).按照市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在施行過(guò)程中搜集客人反響意見(jiàn)加以改良。 (3).制定員工崗位職責(zé)和效勞標(biāo)準(zhǔn)程序，催促、檢查餐廳治理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率?！ ?4).抓好員工隊(duì)伍建立，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)展評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪時(shí)機(jī)?！ ?5).安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。 (6).至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，處理目前存在的征詢題。聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部治理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的治理工作?！ ?7).與廚房親切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反響客人意見(jiàn)，改良菜質(zhì)量量，滿足客人需要?！ ?8).建立餐廳物資治理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢(qián)是否過(guò)高，確保各項(xiàng)本錢(qián)的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利?！ ?9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供溫馨、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
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