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酒店總經(jīng)理20xx年度總結(jié)報告(5篇)-資料下載頁

2024-12-07 02:09本頁面
  

【正文】 好人事工作 為了進一步完善人力資源管理和酒店運行質(zhì)量的檢查監(jiān)督,酒店人事部經(jīng)理王先祥的帶領(lǐng)下,克服人員少任務(wù)重的工作特性,他們制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策:編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等;收集整理酒店各部門、各崗位職責,完善人力資源管理。針對用工荒、招人難的現(xiàn)狀,采取一系列應對措施,確保酒店正常運營。開設(shè)新員工入職培訓、服務(wù)意識培訓、禮貌禮節(jié)培訓等。通過培訓使他們快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應知應會知識;提高他們的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)技能。 對每天酒店運行過程中,各部門、各崗位出現(xiàn)的問題,質(zhì)檢員對酒店產(chǎn)品質(zhì)量進行全方位的跟蹤檢查,指導他們不斷完善工作流程,提高質(zhì)量標準。提升了管理者的綜合素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)、管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行力;以及良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)、分析判斷能力和團體合作精神;使他們深度和廣度上不斷積累業(yè)務(wù)技能與管理經(jīng)驗。人資部還為領(lǐng)班以上員工開設(shè)了服務(wù)技巧培訓、VIP接待流程培訓等。提升服務(wù)質(zhì)量,培育團隊品質(zhì),為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了人才保障。日常工作中,他們除了做好酒店的內(nèi)部工作外,還要做好相關(guān)業(yè)務(wù)部門和職能部門的協(xié)調(diào)工作,以及酒店一些經(jīng)營證件年審、變更工作。取得了良好的效果,為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的保障。 為了體現(xiàn)酒店經(jīng)營過程中用愛心關(guān)愛員工,傳遞愛心的人文理念,今年下半年以來總辦和他們的具體籌劃下,還成立了儒林外史國際大酒店愛心基金會,通過這個組織匯聚愛心,傳播友愛,扶危解困。有效地促進員工之間互助、互愛和團隊協(xié)作的精神,從而增加全體員工的凝聚力和向心力,使大家感受到了家的溫暖。酒店員工餐廳一直以來是員工反映比較多的一個命題,今年下半年來,他們不斷調(diào)整、規(guī)范每天出品的品種和質(zhì)量,提前一天將下周的菜譜進行張貼,全體人員的努力下,員工餐廳的工作得到了大幅度提升,無論是菜品的質(zhì)量、口味和衛(wèi)生都得到了全體員工的好評。 以降耗為核心,抓好維保工作 工程部的11名員工承擔著全酒店設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和地下室大型設(shè)備的運行工作,他們經(jīng)理韋幫國的帶領(lǐng)下,基本保證了重大設(shè)備的安全運行。酒店設(shè)備設(shè)施運行4年多來,前期遺留了防水不好、木質(zhì)面損壞。墻體開裂。發(fā)霉。墻紙損壞。線路燒毀等諸多工程問題,因此,設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)任務(wù)也隨之加重。他們?nèi)藛T少,年齡偏大的情況下,通過加強內(nèi)部管理,充分發(fā)揮班組領(lǐng)班的作用,調(diào)動每個員工的積極性,根據(jù)他們的特長,合理安排工作,保質(zhì)保量完成了各項任務(wù)及每日各部門的維修任務(wù)。他們經(jīng)常為搶修一個突發(fā)事件工作到深夜。如酒店外圍的2次管道漏水維修(一次是酒店大樓后面路面,一次大樓門前右側(cè)車道路面)、清洗一樓西餐廚房排油煙機、清理員工餐廳下水道不通和西餐廳安裝風幕機等。他們不怕苦、不怕臟、不怕累,按期完成施工任務(wù)。同時,他們對自己的工作合理安排,換季前提前對酒店的大型設(shè)備進行了全面檢修,做到計劃維修、日常維修和突發(fā)事件處理相結(jié)合,確保了酒店所有設(shè)備的正常運行。 能耗控制上,工程部會同人事部專門制訂了酒店節(jié)能降耗方案,對每個區(qū)域、每臺大型設(shè)備的使用都做了詳細的規(guī)定,做到事事有人管、處處有人問。酒店90%的`能耗控制是靠工程部來實現(xiàn)的,因而他們對水、電、汽的使用嚴格把關(guān),做到每班有登記,每天有記錄,每月有核算。遇到異常情況都能及時向上反映,以便酒店時時都能掌握能耗的動態(tài),為酒店運行決策提供了相應的理論依據(jù)。 電腦部經(jīng)理林聯(lián)的帶領(lǐng)下,保障了客房、餐飲和其他公共區(qū)域的電話、電視、網(wǎng)絡(luò)、LED屏、電梯等正常使用,出現(xiàn)問題能及時進行維修。對質(zhì)檢檢查出來的問題及時跟進處理。收到了良好的效果。 以預防為核心,抓好安保工作。 A、制訂預案。安全部的主要工作是酒店的治安安全和消防安全兩大部分,為此酒店專門成立了由總經(jīng)理任組長,各部門經(jīng)理為組員的安全工作領(lǐng)導小組,制定不同層級、不同內(nèi)容安全責任。明確各區(qū)域的安全負責人,以文字形式上墻,強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。日常管理中安全部經(jīng)理杜飛飛的帶領(lǐng)下,克服人員少上班時間長的特點,每個重大節(jié)日、大型活動前,都積極制定安保方案和應急預案。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門簽訂安全責任書,做到責任明確、落實到人、各負其責。全年做到安全無事故。 B、嚴格檢查。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對煙感系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng),各報警點進行全面測試,對斷線故障、報警點不準確進行修復,保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。對進出酒店的車輛進行全方位的引導,跟蹤和監(jiān)視,保證了所有車輛的停放進出安全。對夜間酒店工作人員少的特點,專門安排后門崗保安人員對樓道和經(jīng)營區(qū)域進行夜間巡查。對酒店監(jiān)控系統(tǒng)24小時進行全方位監(jiān)視,將安全隱患消滅萌芽中。同時還建立健全酒店員工上班監(jiān)督和下班驗包檢查制度,杜絕了員工無過遲到早退,和不良事件的發(fā)生。 以制度為前提落實開源節(jié)流 財務(wù)部是酒店經(jīng)營管理中的核心部門,擔負著酒店日常經(jīng)營的資金往來,成本核算、倉庫管理等工作。他們蘇總的帶領(lǐng)下,建立健全財務(wù)制度,提高風險管控體系,加強財務(wù)對內(nèi)、對外的服務(wù)水平,加大財務(wù)對酒店經(jīng)營決策支撐的力度。他們以人為本、加強培訓、提高財務(wù)人員素質(zhì);夯實基礎(chǔ)、按章辦事、規(guī)范審批流程,提高會計核算的準確性、及時性,提高財務(wù)管理的水平,保證了收支平衡。他們嚴把采購價格審核關(guān),細化成本分析、核算。制定了適合酒店的各項費用標準,嚴格審核單據(jù);建立應收、應付賬款跟蹤表,追蹤應收帳款,嚴格審核應付款,定期清理往來帳;建立原始單據(jù)、憑證、報表、合同等資料建檔管理。提供日報,加強人員管理,召開信息溝通例會,處理超齡物料,為酒店的經(jīng)營決策提供了數(shù)據(jù)支持。 采購部工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,他們經(jīng)理胡學宣的帶領(lǐng)下,每天起早貪黑,親力親為,積極走訪市場咨詢商家,努力做到貨比三家,堅持同等價格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格,嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。保證采購物品質(zhì)量的前提下,將價格壓到了最低,努力做到為酒店節(jié)約使用每一分錢。他們堅持制度原則,凡是支出金額較大的采購計劃,都要事先得到審批。做好預算費用開支,控制采購費用的支出,真正起到了節(jié)流的作用。 一年來酒店董事會的指導下,酒店管理團隊和全體員工的共同努力下,基本完成了年初下達的經(jīng)營和管理目標,取得了一定的經(jīng)濟效益和社會效益。盡管我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?,但是工作中還存著一些不足。 服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高。服務(wù)工作不夠細致,整體服務(wù)水平和員工服務(wù)意識有待提高;尤其需要加大專業(yè)化、標準化、個性化服務(wù)的專業(yè)培訓,以及對VIP服務(wù)的實際操作和歷練。 儀容儀表、禮節(jié)禮貌有待加強,日常工作中對儀容儀表、禮節(jié)禮貌的督導力度不夠,經(jīng)常出現(xiàn)工作斷鏈,不能持之以恒的現(xiàn)象,今后要加大日常檢查力度,形成一個良好的工作和生活習慣。 規(guī)章制度需要進一步完善,日常工作中落實不夠徹底,存一定的隨意性,執(zhí)行力需要提高,質(zhì)檢力度需要進一步加強。 20xx年已經(jīng)過去,20xx年已經(jīng)到來,為此我們將緊緊圍繞經(jīng)營和管理兩大目標,開展全年的各項工作。今年主要工作思路: 加大營銷力度,極力擴大市場。今年我們將保證現(xiàn)有經(jīng)營模式的基礎(chǔ)上,根據(jù)不同時段不同季節(jié)推出一系列的營銷方案,極大地開拓市場,加大本地和周邊城市的會議市場的銷售力度,利用我們酒店現(xiàn)有的地理、硬件、價格優(yōu)勢擴大市場份額。做好目前協(xié)議單位和餐飲普通大眾消費市場的基礎(chǔ)上,做好每天單個宴會的接待工作。加大婚宴、生日宴、謝師宴等本地各種宴會的銷售,滿足不同層次的消費需求,最大限度地增加營收??头坎楷F(xiàn)有基礎(chǔ)上,每個房間的設(shè)備實施和衛(wèi)生質(zhì)量,將進一步得到提高,提供個性化服務(wù)的需求,提升開夜床服務(wù)的檔次,提高VIP服務(wù)的質(zhì)量,給賓客營造家的溫馨,提高入住率,從而達到增加營收的目的。 加強內(nèi)部管理,提高服務(wù)質(zhì)量。今年我們將利用酒店客情淡的時間,組織全體員工進行全方位的培訓,加強服務(wù)細節(jié),提升服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范操作流程。嚴格按照規(guī)范化、標準化的要求規(guī)范員工的言行。加強全體員工對酒店各部門、各崗位的了解,使大家對酒店有全面而充分的認識,必要時可以起到相互借用的作用。加強酒店層面的應知應會、禮節(jié)禮貌、儀容儀表的培訓,以及各部門自身的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能的培訓。使全體員工的專業(yè)化、規(guī)范化、標準化水平進一步得到提高。以滿足對消費者不同層次的服務(wù)需求。 加強成本控制,落實節(jié)能降耗。人事部要對酒店各部門、各崗位的人員,動態(tài)調(diào)配綜合使用,做到最小配置,滿負荷工作,完成各自工作。財務(wù)部要加強對酒店日常經(jīng)營中的資金往來、成本核算、原料采購、倉庫管理等工作。嚴格財務(wù)制度,嚴格辦事流程,為酒店經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。全酒店要把節(jié)能降耗工作貫穿到我們?nèi)粘9ぷ鞯氖冀K,首先工程部要按照酒店節(jié)能降耗方案,嚴格控制好各項大型設(shè)備和區(qū)域的能耗,其他部門也要按照方案要求,做好各自部門、各區(qū)域的日常管控工作,真正做到開源節(jié)流,把我們的各項支出壓縮到最低狀態(tài)。 我們相信董事會的關(guān)懷和指導下,通過全體員工的共同努力,發(fā)揮我們管理團隊的共同智慧,創(chuàng)造性地努力工作,不斷進取、開拓創(chuàng)新,極大調(diào)動全體員工的積極性、主動性,貫徹酒店“以人為本”的儒林文化經(jīng)營理念,建立靈活高效的激勵制度和管理機制,到今年年底一定能夠完成董事會,交給我們的經(jīng)營目標和管理任務(wù)。同時,當?shù)鼐频陿I(yè)樹立一面旗幟,創(chuàng)立一個品牌,打造一支優(yōu)秀的管理團隊和服務(wù)團隊。實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收,為我縣旅游事業(yè)和地方經(jīng)濟建設(shè)做出應有的貢獻。 最后,值此新春佳節(jié)來臨之際,我謹代表總辦給各位領(lǐng)導、各位同仁提前拜個早年,祝大家新年快樂、萬事如意、闔家幸福。
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